2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Donuz ətinin dadlı olması üçün tercihen kıyılmış qara və qırmızı bibərə ehtiyac var.
Qara bibər və isti qırmızı bibər var toyuq üçün mükəmməl ədviyyat.
İsti qırmızı bibər toyuq qanadlarına uyğundur.
Qara bibər bulyonda və ya toyuqun bişirildiyi sousda lobya əlavə edilə bilər.
Mərcan, rozmarin, adaçayı və reyhan toyuq üçün uyğundur.
Köri uyğun gəlir hər növ ət. Muskat və keşniş ilə daha dadlı hala gələn donuz əti üçün də uyğundur.
Qırmızı və qara bibər, ləzzətli və kimyon donuz əti üçün uyğun ədviyyatlar. Donuz ətinə limon balzamı, kardamon, dəfnə yarpağı və ağ bibər əlavə olunaraq hazırlanarsa çox dadlı olur.
Kıyılmış ət oregano ilə mükəmməl birləşir, xüsusən də bir İtalyan yeməyi bişirirsinizsə.
Mal əti keşniş, kimyon, zerdeçal, köri ilə çox dadlı olur. Ağ, qara və qırmızı bibər, tərxun, reyhan və adaçayı da var mal əti üçün uyğundur.
Quzu yeməkləri, zəfəran, keşniş, zəncəfil, kimyon və mixək əlavə olunarsa daha ətirli olur. Çox az miqdarda ədviyyat ət ətrinə hakim olmaması üçün istifadə olunmalıdır. Bundan əlavə, cirə, dəfnə yarpağı, reyhan, rozmarin, nanə, tərxun, marjoram, allspice quzu üçün uyğundur.
Dadı ən yaxşı nanə, kekik, kəklikotu, marjoram, kimyon, keşniş, rozmarin, limon qabığı ətri ilə tamamlanır. Sarımsaq da quzu üçün gözəl ədviyyat. Ayrıca cəfəri, devesil və kaloferche alır.
Çox müraciət etmək lazım deyil ətə ədviyyat bir dəfəyə ən çox bəyəndiyiniz birini seçin və onlarla birlikdə mövsüm keçirin.
Donuz əti üçün məcburi ədviyyat
- Qara bibər - bu ədviyyat bir çox ət növü üçün son dərəcə uyğundur. Qızardılmış ət, qaynadılmış donuz bişirirsinizsə, donuz əti uyğun gəlir. Ən çox taxılda istifadə olunur;
- Dəfnə yarpağı - xüsusilə qovrulmuş donuz əti üçün çox uyğun bir qoxu. 1-2 yarpaqdan çox qoymayın, çünki yeməyin acı olma təhlükəsi var;
- Allspice - bəlkə də güclü və spesifik qoxusuna görə çox yayılmış bir ədviyyat deyil. Qovurma ilə yanaşı şorba da hazırlayacaqsınızsa, donuz əti üçün uyğundur. Baldır düzəltmək üçün uyğundur;
- Sarımsaq - istər-istəməz, donuz əti kimi ağır ətlərdən, sarımsaq ən yaxşı ədviyyatdır. Donuz güveç, qarın və s. İlə qoya bilərsiniz;
- kərəviz - donuz ətinin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayan, xüsusilə kartofla bişirməyə qərar verdiyiniz təqdirdə çox uyğun bir ədviyyat;
- Qırmızı bibər - ətini tamamlayan bir az şirin bir dad təqdim edir və bunun sayəsində donuz yağı o qədər də güclü hiss olunmur.
Tövsiyə:
Şorba üçün Hansı ədviyyatlar Uyğundur
Fərqli ədviyyatlar, istifadə olunan məhsullarla birləşdirilən fərqli şorbalara uyğun gəlir. Bütün ədviyyatları bir yerə yığmaq lazım deyil, üstünlüklərinizə görə birləşdirə bilərsiniz. Ətli şorbalar üçün cəfəri, zerdeçal, köri, qara bibər, dəfnə yarpağı, cəfəri, hindistan cevizi, isti qırmızı bibər, reyhan uyğundur.
Hansı şərab Hansı Pendirə Uyğundur
Şərab və pendirin birləşməsi əsl şah əsəridir. Ağ şərablar daha tez-tez pendir üçün seçilir, çünki ətri və dadı fərqli pendir növləri ilə birləşməyə daha uyğundur. Gənc qırmızı şərablar, tərkibində çox miqdarda olan taninlər olduğu üçün əksər pendirlərə uyğun gəlmir.
Hansı şərab Hansı ət üçün Uyğundur
Ağ şərabın yalnız ağ ətlə, qırmızı ilə - yalnız qırmızı ətlə birlikdə uyğun olduğu yazılmamış bir qayda var. Bu fikir uzun illərdir çoxlu dadlı yemək sevənlər üçün bir məhdudlaşdırıcı rolunu oynayır, bunun səbəbi ilə şərablar və ətlərin birləşməsi kifayət qədər zərif və uyğun deyildi.
Dovşan üçün Hansı ədviyyatlar Uyğundur?
Dovşan ətini hazırlayarkən yeməyin dadı daha incə və xoş bir ətirə sahib olması üçün müəyyən ədviyyatlardan istifadə olunur. Dovşan əti ilə yeməyi daha dadlı etmək üçün bişmədən əvvəl marinad olunmalıdır. Əti daha həssas etmək üçün ədviyyat əlavə olunduğu su ilə seyreltilmiş sirkə turşusunda 3-4 saat isladın.
Hansı Pomidor Növü Hansı Yeməklərə Uyğundur?
Ən populyar tərəvəzin hansı olduğunu soruşduqda, insanların çoxu bunun olduğunu cavablandıracaq pomidor - şirəli, ətirli və çox dadlıdır. Pomidor sevənlərin çoxu onsuz da bunun həqiqətən Böyük Coğrafi Kəşflər zamanı Avropaya gətirilən bir meyvə olduğunu bilirlər.
