2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sandviçlər soyuq mətbəxdə yaxşı tanınır. Bunları hazırlamaq və təqdim etmək asandır, müxtəlif yemək bişirmək üçün imkanlar yaradır. Çox yumşaq olmayan çörəyin nazik dilimlərini kəsin ki, kəsilərkən deformasiyaya uğramasın. Seçdiyiniz duz, istiot, xardal və digər ədviyyatlarla təcrübəli kərə yağı əvvəlcədən döyün.
Dilimlərdən düzbucaqlılar düzəldilir və çırpılmış kərə yağı ilə incə bir təbəqəyə yayılır. Əsas məhsulu üzərinə qoyun (incə dilimlənmiş və ya sürtgəcdən keçirilmiş). Dekorasiya ilə bitir. Parşömen kağızı huni ilə bəzədilmiş yerə çırpılmış kərə yağı tətbiq olunur.
Sandviçlərə rus salatı, kürü və ya südlü tortlar daxil olduqda, dilimlər kərə yağı ilə sürtülmür. Dekorasiya üçün bu vəziyyətdə zeytun, turşu və ya müxtəlif yollarla kəsilmiş qaynadılmış yerkökü istifadə edilə bilər. Tarama kürüsü olan sendviçlər zeytunla, süd qabları ilə, pendir və ya sarı pendirlə - pomidor, xiyar, bibər, kahı, cəfəri ilə bəzədilib.
Sandviçlərdə balıq olacaqsa, dilimlər kərə yağı ilə sürtülür. Sonra əvvəllər təmizlənmiş və soyuq suda duzsuzlaşdırılan balıqlar üstünə qoyulur. Zeytun, xiyar və ya qaynadılmış yumurta bəzək üçün istifadə edilə bilər.
Dişləmələr eyni məhsullarla hazırlanır, lakin maksimum ölçüsü 5-6 sm-ə qədər olan dilimlərdən fərqli formalar (dairələr, düzbucaqlılar, romblar, ürəklər və s.) Kəsilir, dişlənmələr incə və incə bəzəkdən istifadə olunur.
Sandviçlər və qəlyanaltılar əvvəlcədən krujeva kağız peçete ilə örtülmüş bir parça üzərində verilir. Yaylasın ortasına, gül şəklində bişmiş yumurta və ya kahı yarpağına pomidor gülü və ya təxminən 1 sm uzunluğunda cəfəri sapı ilə deşilmiş yumurta kirpi qoyulur, burun üçün bir parça qoyulur. zeytun və gözlər üçün - qara istiot.
Gözəl formalı və yaxşı təqdim olunan parçalar qonaqlarda xoş təsir bağışlayır.
Daxil etdikləri məhsula görə plitələr üç əsas növdən ibarətdir: süd qabı (demək olar ki, bütün pendir növləri daxildir), kolbasa (kolbasa və hər növ ət məhsulları - vetçina, fileto və paştetlər daxildir) və soyuq qarışıq boşqab (qaynadılmış istifadə edin dil, qaynadılmış və ya qovrulmuş donuz əti, mal əti və ya toyuq).
Tövsiyə:
Kulinariya Dərsliyi: Ət Və Tərəvəzlər Necə Bişirilir?
Qidalandırıcı maddələrlə doymuş güclü bir bulyon əldə etmək üçün məhsulları (ət, sümüklər, balıq və ya tərəvəzləri) soyuq suya qoyub yavaşca ocağın üstünə qızdırmaq lazımdır və onları kiçik parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. parçalar. Əksinə nəzərdə tutulursa, yəni.
Kulinariya Dərsliyi: Balığın Düzgün Bişirilməsi
Balıq bişirmək üçün çox əlverişli qablar, tərəfində tutacaqları olan ızgaralı xüsusi uzun qablardır. Bu, balıqları cırılmadan sudan bir az çıxarır. Belə bir qab olmadıqda, iri balıqların təmiz seyrək bir parça ilə bükülərək qaynadılması, əvvəlcədən qızardılması və soyuq su ilə yuyulması və iplə yüngül şəkildə bağlanması tövsiyə olunur.
Kulinariya Dərsliyi: Tortlar Necə Düzgün Saxlanılır?
Hazır makaron müxtəlif yollarla və fərqli vaxtlarda saxlanılır. Tıxac yağı və qarışıq kərə yağı xəmirindən hazırlanmış, mürəbbə və marmeladla hazırlanmış məhsullar quru və havalandırılan otaqlarda bir neçə gün davam edir. Eyni məhsullar, meyvə və ya kremlərlə hazırlandıqda, soyuducularda 36 saatdan çox olmamalıdır.
Kulinariya Dərsliyi: Evdə Hazırlanan şərbət Hazırlamaq Qaydaları
Bir çoxumuz uşaqlığımızın ən dadlı içkilərindən birinin nənələrimiz və ya analarımız tərəfindən həqiqi məharətlə hazırlanan ev şəraitində hazırlanan şərbət və ya meyvə suyu olduğu zamanları nostalji ilə xatırlayırıq. Xüsusilə yay tətilini kəndlərdə və ya villalarda şərbətlərin və şirələrin hazırlandığı evdə yetişdirilən meyvələrlə hazırladığımız kəndlərdə və ya villalarımızda keçirmək şansını qazananlara, bu gün bazarlarda gördüyümüz məhsullara deyil, mükəmməl bir görünüş,
Kulinariya Dərsliyi: Mükəmməl Turş Necə Hazırlanır?
Turş yüngül, dadlı və aromatik bir şirindir və bir çoxunda vitaminlər, meyvə şəkəri və meyvə turşuları çoxdur. Təzə və ya qurudulmuş meyvələrdən, həmçinin meyvə şərbətlərindən, kompotlardan, cem və ekstraktlardan hazırlanırlar. Ayrıca şəkər, kartof və qarğıdalı nişastası, tartarik və ya limon turşusu ehtiva edirlər.
