2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər birimiz yaxşı şərabın inanılmaz dadını az-çox qiymətləndirə bilərik. Əfsanələr, tətbiqlər və xurafatlar onunla əl-ələ verir.
Şərab istehsalı üsulu qədim zamanlardan bəri mövcuddur. Ancaq orta əsrlərdən bəri qorunub saxlanılan resept bu cazibədar içki ilə yenidən stəkana çatdıqda bir çox insanı düşündürəcəkdir.
Bu reseptdə ilkin proses indiki ilə eyni idi - alma dilimlənir və maye kifayət qədər şirin olana qədər qaynadılır. Sonra maya əlavə olunur. Ancaq buradan fermentasiya prosesi gəlir.
Alma, şərabın turş dadını təsirsiz hala gətirmək üçün ammonyak lazımdır. Ancaq orta əsrlərdə insanlara kimyəvi proseslər haqqında məlumat verəcək bir kimsə yox idi.
Ammonyak çox yaxşı bilinmirdi, buna görə ustalar tərkibində olan bədən mayelərindən birini - sidiyi istifadə etdilər. Daha sonra "şərab vəftizi" adlandırılan bu proses idi. Adi insanların üstlərinə və iqtidar sahiblərinə güldükləri də usta yollardan biri idi.
Düşmənlərini özlərini "vəftiz etdikləri" şərabla içdikləri zaman ondan ləzzət alırlar. Bu ənənə hələ də Bolqarıstanın bəzi yerlərində qorunub saxlanılır.
Beləliklə, kimsə israrla evdə hazırladığı şərabları sizə təqdim etməkdə israr edərsə ehtiyatlı olun.
Alma şərabının kökü qədim Alman ənənələrindədir. Bəzi inventar sənədlərinin ifadələrinə görə, Frankol İmperiyası ərazisində, Caroling dövründə mütəmadi olaraq istehsalına davam edildi.
Bu günlərdə "şərab vəftizi" su ilə seyreltmək deməkdir. Bir çox insan evdə hazırladığı şərabın intensivliyini azaltmaq üçün onu su ilə sulandırır.
Bununla birlikdə, kütləvi istifadə üçün şərabın seyreltilməsi ölkəmiz üçün böyük bir problemdir.
Bir çox şirkət, müştərilərin hesabına qazanclarını artırmaq üçün bu seyreltmə tətbiq edirlər. Toplu şərablar ən risklidir, çünki ən asanlıqla seyreltilə bilər, daha doğrusu - "vəftiz" olunur.
Bu şəkildə ölkəmizə uduzur, çünki bütün dünyada yaxşı şərabımızla tanınırıq. Əlbəttə ki, ixrac üçün nəzərdə tutulan şərab bütün qaydalara və tələblərə uyğundur, lakin bolqarın hələ də şərabla "adlanması" bir həqiqətdir.
Tövsiyə:
Yaxşı şərabın Sirləri
Şərab hər fəsil üçün yaxşı bir şirkətdir - yayda daha yaxşı ağardılmış ağ şərabdır, yaxşı soyudulur və niyə gül olmur. Qış mövsümü ilk qurtumdan istilənən qırmızı tünd şərab üçün əladır. Ancaq şərabların bütün bu ləzzətini yaşamaq üçün - rənglərindən asılı olmayaraq bəzi texnologiyaya riayət etmək lazımdır.
Ağ şərabın ən Populyar Növləri
Çox vaxt ağ şərabı təsvir etmək üçün quru, şirin, yüngül, meyvəli və ya təravətləndirici sözləri eşitmisiniz. Kolleksiyanızı doldurmaq istəyə bilərsiniz Ağ şərablar ya da şərab dünyasında bir çaylaksan. Sizin üçün hazırladığımız siyahı ilə tanış olun və hansının olduğunu öyrənəcəksiniz ağ şərabın ən populyar növləri dünyada.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
Şərabın Yetişməsi Və şərabın Necə Yaşlandığı
Şərab zamanla daha yaxşı keyfiyyətlər qazanan bu məhsullardan e. Saxlandıqda şərabın daha yaxşı dadına səbəb nədir? Şərab, başqa bir məhsulun işlənməsi müddətindən sonra insanın əldə etdiyi ən qədim məhsullardan biridir və əsrlər boyu mövcuddur.
