2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Baklava, şübhəsiz ki, Osmanlı İmperiyasına qədər ərəb dünyasında ən çox yayılmış xəmirdir. Balkan xalqları arasında, hətta Fransada da çox populyardır, amma orada bir az fərqli bir şəkildə hazırlanır.
Paxlava növləri paxlavanın hansı xəmirdən hazırlandığına və nə ilə doldurula biləcəyinə görə bölünə bilər, amma böyük məmnuniyyətlə yeyə biləcəyiniz ənənəvi paxlava, məsələn, İstanbulda, doldurulmuş xəmir xəmirindən hazırlanmış bir tortdur. qurudulmuş qoz-fındıq, bişirin və əksər hallarda limon və ya portağal suyu ilə ətirli olan şəkər şərbətini tökün.
Fərqli formalarda kəsilə bilər, lakin əksər hallarda brilyant şəklində kəsilir. O qədər də uzaq olmayan keçmişdə ənənəvi xəmir evdə hazırlanırdı, amma indi "daha ucqar" ərəb ölkələrində də paxlava hazırlamaq üçün hazır xəmir satılır və bu da hazırlanma prosesini xeyli asanlaşdırır.
Paxlava üçün ənənəvi versiya:
Lazımi məhsullar: 500 qr xəmir xəmir, 50 q kərə yağı, 230 q qoz, doldurulmaq üçün 80 q şəkər və şərbət üçün 230 q şəkər, 1 çay qaşığı darçın tozu, 1 xörək qaşığı portağal suyu, 130 ml su, 1/2 limon.
Hazırlanması: Şərbət və suyu üçün şəkəri qaynadın və yüngül qarışdırın. Şərbət qaynadarkən əvvəlcədən sıxılmış limonun suyu mayeyə əlavə olunur və sonda portağal suyu. Bu şəkildə hazırlanan şərbət sərinləmək üçün kənara qoyulur.
Xəmir bişirəcəyiniz yeməyə uyğun olaraq iki bərabər hissəyə bölünür. Təxminən 30x25 sm ölçülü bir düzbucaqlı əldə etmək üçün unlu bir səthə yuvarlayın.
Xəmirin yarısını yağlanmış tavaya qoyun və üzərinə incə doğranmış qoz, içlik üçün şəkər və darçın qarışığı qoyun. Xəmirin digər hissəsi üstə qoyulur və əridilmiş kərə yağı ilə tökülür.
Paxlavanı necə kəsmək istədiyinizə görə sətirlər çəkilir və təxminən 30 dəqiqə bişirildiyi 180 dərəcə qızdırılmış sobada yerləşdirilir.
Fırın 210 dərəcəyə qədər artırılır və paxlava daha 10 dəqiqə saxlanılır.
Burada ləzzətli paxlava üçün daha çox reseptə baxa bilərsiniz: Baklava Ənciri, paxlava parçaları, rulonlarda paxlava, Saralia paxlava.
Tövsiyə:
Hər Növ ət üçün Ideal ədviyyatlar
Ət yeməkləri yalnız müxtəlif ət bişirmə üsulları ilə deyil, həm də onlara əlavə olunan ədviyyatları dəyişdirərək də dəyişdirilə bilər. Adi siyahısı ədviyyat hər ev xanımı istifadə edən olduqca kiçikdir: sarımsaq, qara və qırmızı bibər, şüyüd və cəfəri.
Hər Növ əsas Souslar Və Onların Qısa Tarixi
Hər ev xanımı bilir ki, sousu olmayan yeməyi duzsuz bir güveç və ya limonsuz balıq kimi. Bu məqaləmlə sizi incə mətbəx dünyasına aparacağam və sous növləri və hazırlanması barədə bir az məlumat verəcəyəm. Şübhə etmirəm ki, bir çoxunuz aşağıda göstərilən sousları bilirsiniz, amma yenə də sizi maraqlandırmağa çalışacağam.
Paxlava Tətili üçün Iştahaaçan Paxlava Yeyiləcək
16 oktyabrda Draganovetsin Tarqovişte kəndi, ləzzətli tortun bütün pərəstişkarlarını ondan yeməyə dəvət edərək əsl paxlava festivalı təşkil edəcəkdir. Festival Chitalishte Hristo Botev yerində keçiriləcək. Kənddən olan qadınlar 25 paxlava hazırlayacaq və hətta şəxsi reseptlərini tədbirin qonaqları ilə bölüşəcəklər.
Hər Növ Makaron üçün Mükəmməl Sous Nədir?
Makaron sousu olmayan makaron deyil. Hansı sousu seçməyiniz çox vacibdir və bu yalnız zövqünüzdən asılı deyil. Mütəxəssislərin fikrincə, makaron şəkli onun nə olacağını və bunun üçün uyğun sousu müəyyənləşdirir. Spagetti, linguine, mafala kimi incə makarnalarla yanaşı uzun və nazik məhsullar nadir, yüngül və homojen souslarla, ət parçaları ilə sous kimi cannelloni, penne, lukamon kimi daha böyük delikləri olan məhsullarla mükəmməl şəkildə tamamlanır.
Hər Növ Makaron üçün Mükəmməl Sous
Yapışqan, mütəxəssislərin həftədə bir dəfədən çox olmamaqla menyuya daxil edilməsini tövsiyə etdiyi qidalardan biridir. Makaron reseptləri son dərəcə müxtəlifdir. Lazanya, pizza, makaron və spagetti arasında seçim edə bilərsiniz. Bu qidaların ən sağlam olanlar arasında olmadığı və tez-tez istifadəsinin kilo almasına səbəb ola biləcəyi geniş yayılmışdır.
