2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Evdə hazırlanan yeməklərdən bəhs etdikdə, coşğulu aşpazların çoxu bunu etdiklərini təsdiqləyəcək və əsas məqsədi ailələrinin təmiz, gigiyenik cəhətdən hazırlanmış və qidalı yeməklər yeymələri.
Bununla yanaşı, lazımi temperaturda və vaxtında bişirməsəniz, zərərli və hətta təhlükəli ola biləcək qidalar da var. Bu səbəbdən ertəsi gün nə bişirəcəyinizi planlaşdırarkən, yalnız üzvi məhsullar yığmamalı, həm də hazırlanmasının dəqiq reseptlərinə də diqqət yetirməlisiniz. Budur bu cür qidaların bəzi nümunələri.
Kartof 250 dərəcə Fahrenhayt və ya 121 dərəcə Selsidən yüksək bir temperaturda bişirildikdə, kartof akrilamid kimi bilinən zəhərli bir maddə yayır. Kartofu soyuducuda saxlamayın və əvvəlcədən cücərsə heç yeməyin.
Cücərtiləri ümumiyyətlə sağlam qidalarla əlaqələndiririk, əksinə, kartofda bunun əksi var. Kartof cücərdikdə, mədədə ciddi problemlərə səbəb ola biləcək zəhərli solanin maddəsini də sərbəst buraxır.
Cücərməmək üçün kartoflarınızı günəş işığı olmayan qaranlıq və sərin yerdə saxlayın. Heyvan təcrübələri göstərir ki, bu maddənin uzunmüddətli istifadəsi xərçəng hüceyrələrinin yaranmasına təkan verə bilər. Siçanlar və siçovulların iştirakı ilə aparılan testlərdə nəticələr müxtəlif növ xərçəngin göründüyünü göstərdi.
İş yerində uzun müddət akrilamidin təsirinə məruz qaldığı göstərilən insanlar, nəfəs alsınlar ya da dəriləri ilə təmasda olsunlar, nəticədə bədənlərindəki vacib sinirlərə zərər verirlər ki, bu da uyuşma və ya zəifləməyə səbəb ola bilər. bədən. qollar və ya ayaqlar, həmçinin mesane problemləri.
Akrilamid, həmçinin taxıl və hətta qəhvə lobyalarının düzgün olmayan qovurulması zamanı da sərbəst buraxılır.
Burada nəzərə alınacaq yeganə istilik temperatur deyil. Pişirmə vaxtı da son dərəcə vacibdir. Məhsulu nə qədər səhv bişirirsinizsə, bir o qədər zəhərli maddə çıxarır.
Özümüzü və ailəmizi necə qoruya bilərik?
Nişasta ilə zəngin qidalar hazırladığınız zaman yuxarıdakı temperaturu aşmamağa və yeməyin rəngini izləməyə də diqqət yetirməlisiniz. Yeməyimiz bir çoxumuz üçün nə qədər tünd, qəhvəyi və cazibədar olarsa, bir o qədər zərərli ola bilər.
Qızıl rəng yaxşı bişmiş və bişməmiş yemək deməkdir.
Yarım saat ilıq suda islatmaq və ya qısa müddət qaynar suya qoymaq da məhsulun daha sonra pişirmə və ya qovurma zamanı sərbəst buraxacağı akrilamid miqdarını azalda bilər.
Müxtəlif məhsullar bişirərkən daha çox maye və ya bir növ turşu istifadə edərək, zəhərli maddələrin sərbəst buraxılmasından, hətta əvvəlcədən marinad edilərkən də qarşısını ala bilərsiniz.
Tövsiyə:
Evdə Gündəlik Dezinfeksiya üçün Evdə Müalicə
Payız-qış dövründə, hər kəsin təhlükəli bir virus tutma riski olduğu zaman, sual evi dezinfeksiya etmək xüsusilə aktual olur. Dezinfeksiya uşaqlı ailələr üçün xüsusilə vacibdir. Xəstə bir ailə üzvünü təcrid etmək həmişə təsirli olmur və yalnız xüsusi vasitələrin köməyi ilə otağın hərtərəfli təmizlənməsi kömək edəcəkdir infeksiyanın qarşısını almaq üçün evdəki hər kəsə.
Buna Görə Hər Yeni Ili Qeyd Etmək üçün Yuvarlaq Bir Tort Hazırlayırıq
Fərqli ölkələrin ənənələrindən və mədəniyyətindən asılı olmayaraq, hər biri üçün Yeni il ən çox hazırlayın dəyirmi çörək masa üçün. Buraya masa arxasına əyləşən kimi tortu sındıran bolqarlar da daxildir. Çörəyin forması yuvarlaq olmalıdır və bu təsadüfi deyil, çünki dairə əbədiyyəti simvolizə edir, lakin fərqli millətlər dəyirmi çörəyi fərqli adlandırdılar.
Evdə Hazırlanan Yemək Də Zəhərli Ola Bilər
Evdə hazırlanan yemək, şübhəsiz ki, mağazada satılan yeməklərdən daha sağlam ola bilər. Buna düzgün bəslənmə üçün lazım olan bütün elementləri əlavə edə bilərik. Bununla yanaşı, eyni zamanda, qabları özləri də bilmədən zəhərə çevirə bilən bəzi incəliklər var.
Bizə Yemək Borusunu Aşındıran Zəhərli Sirkə Satırlar
Mütəxəssislər, daxili bazarın istehsalı neft məhsullarına əsaslanan və ürək yanmasına səbəb ola biləcək saxta sirkə ilə dolması barədə xəbərdarlıq edirlər. Saxta sirkə sintetik turşudan istehsal olunduğu üçün çox təhlükəlidir. Diyetoloqlar Telegraph-a bildiriblər ki, dəridə, selikli qişada və mədədə yanıqlara səbəb olur.
Yeni 20: Hamamböceği Və Qurdlardan Yağ Hazırlayırıq
Alimlər illərdir dünya miqyasında aclıq probleminə bir həll axtarır. Və bu axtarış prosesində masamıza qoymaq üçün ara sıra hər cür qeyri-adi, çılğın və hətta iyrənc alternativ məhsullar təklif edirlər. Bununla birlikdə, bir qrup Hollandiyalı alimin son kəşfi rekordları qırmaq üzrədir - yemək üçün bitki yağı üçün alternativ axtararaq böcəklərə üz tutdular.