2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Evdə hazırlanan yemək, şübhəsiz ki, mağazada satılan yeməklərdən daha sağlam ola bilər. Buna düzgün bəslənmə üçün lazım olan bütün elementləri əlavə edə bilərik. Bununla yanaşı, eyni zamanda, qabları özləri də bilmədən zəhərə çevirə bilən bəzi incəliklər var.
Bəzən bişirmə və istilik müalicəsinin bütün qaydalarına riayət etsək də, yeməklərdə bizə zərər verə biləcək maddələr var. Yemək verməzdən əvvəl yeməyin bütün həqiqətlərini və xüsusiyyətlərini bilmək vacibdir.
Pişirmə temperaturu yeməyin keyfiyyəti üçün vacibdir. Karbohidratlarla ən çətindir. Az adam bilir, ancaq çox yüksək bir temperaturda və ya çox uzun müddət bişirəndə toksinlər atılır.
Məsələn, adi qızardılmış kartof zəhərli akrilamid maddə yarada bilir. 121 C-dən yüksək bir temperaturda bişirilən nişastalı qidalar üçün səciyyəvidir.
Buraya taxıl və hətta qəhvə daxildir. Bu, hər cür bişirmə növünə aiddir - çörəkçilik, qızartma və bişirmə.
Yalnızca istilik vacib deyil. Yemək hazırladığınız vaxt da çox vacibdir. Kartof nə qədər çox bişirilirsə, o qədər akrilamid istehsal etməyə davam edir.
Onları söndürdükdən sonra proses tamamilə soyuyana qədər davam edir. Buna görə də, bu məhsulları bişirərkən bişirmə vaxtı və temperatur qaydalarına ciddi əməl olunmalıdır.
Akrilamid hər hansı bir canlı üçün son dərəcə zərərlidir. İnsan orqanizminə girdikdən sonra xərçəng hüceyrələrinin inkişaf riskini artırır.
Zəhər böyrək, endometrium və yumurtalıq xərçənginin inkişafına kömək edir. Təcrübələr göstərir ki, yüksək miqdarda akrilamid sidik kisəsi problemlərinə, qol və ayaqlarda zəifliyə, karıncalanma və sinir problemlərinə səbəb olur.
Tövsiyə:
Yemək Nə Qədər Dondurula Bilər Və Hələ Də Dadlı Ola Bilər
Yemək dondurulur qidanı qorumağın ən asan yollarından biridir və qidalar dondurucuda sonsuza qədər etibarlı bir şəkildə saxlanılsa da, bu keyfiyyətini əbədi saxlayacağı anlamına gəlmir - qidanı müəyyən bir müddətdə istifadə etsəniz ətir və toxuması daha yaxşı olar sonra dondurma .
Evdə Səhvən Zəhərli Yemək Hazırlayırıq?
Evdə hazırlanan yeməklərdən bəhs etdikdə, coşğulu aşpazların çoxu bunu etdiklərini təsdiqləyəcək və əsas məqsədi ailələrinin təmiz, gigiyenik cəhətdən hazırlanmış və qidalı yeməklər yeymələri. Bununla yanaşı, lazımi temperaturda və vaxtında bişirməsəniz, zərərli və hətta təhlükəli ola biləcək qidalar da var.
Niyə Evdə Hazırlanan çörək Zərərli Ola Bilər
Yaşadığımız dövrlər bir çox şərait təklif edir. Tibb, texnologiya və sosial şəbəkələr hər dəqiqə inkişaf edir. İndi hər şey hazır şəkildə satılır, bu da gündəlik öhdəlikləri asanlaşdırır və azaldır. Ancaq bunun nə dərəcədə sağlam olduğuna dair dərin şübhə qalır?
Yeni Il üçün Masada Nə Ola Bilər Və Ola Bilməz
Yeni il hər evdə təntənəli şəkildə qeyd olunan ən böyük bayramlardan biridir. Son vaxtlara qədər onu qarşılamaq ən çox hədiyyə mübadiləsi ilə əlaqələndirilirdi, amma indi bu, əksər ailələrdə Milad bayramında edilir. Ancaq son onilliklərdən və cəmiyyətin dəyişməsindən asılı olmayaraq dəyişməyən şey Yeni il masasıdır.
Yerdən Yemək Yemək Faydalı Ola Bilərmi?
Hər kəs təzə hazırlanmış sendviçin əllərindən sürüşərək yağı düşərək (əlbəttə ki) düşdüyünü gördü. Almaq və ya atmaq üçün qısa bir tərəddüd etmiş ola bilərsən, amma sonra 5 saniyə üçün doğru şeyi düşünürsən və nəticədə ləzzətli dilimi yeyirsən.
