2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tez-tez tərəvəz istehlakının böyük faydalarını bilməyən bir insan yoxdur. Məlumdur ki, bəzilərinin istilik müalicəsindən sonra qəbul edildiyi zaman orqanizmə daha çox faydalı təsiri var.
Diyetoloqların çoxu sağlam qalmaq və güclü toxunulmazlığa sahib olmaq üçün xam tərəvəz yeməyi məsləhət görsələr də, məsələn, pomidor, ispanaq, yerkökü, qulançar və göbələklərin istilənməsinin sellülozun parçalanmasına və mineral maddələrin sərbəst buraxılmasına kömək edə biləcəyi elmi cəhətdən sübut olunmuş bir həqiqətdir.
Konkret bir nümunə, hər iki vəziyyətdə də bolqar mətbəxində geniş istifadə olunan pomidordur - qovrulmuş və çiy. Bununla birlikdə, pomidor istilik müalicəsindən keçdikdə, içərisindəki likopen maddəsinin konsentrasiyası artır. Kişilərdə prostat xərçəngi inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bununla birlikdə, istilik müalicəsinin dezavantajları var. C vitamini məhv edir.
Ispanağın bişirilməsinin yan təsiri yoxdur. Bitki dəmir və kalsiumla zəngindir, lakin az adam bilir ki, ispanaq çiy istehlak edildikdə, bədən qiymətli mineralların yalnız beş faizini mənimsəyir.
Bunun səbəbi selüloz oksalatların yüksək miqdarıdır. Bununla birlikdə, istilik müalicəsi zamanı oksalat miqdarı yüzdə 15-ə endirilir və bu da ispanaqda daha yüksək qiymətli maddələrin alınmasına imkan verir.
Çoxlarının ən çox sevdiyi tərəvəzlərdən biri - yerkökü də bişdikdən sonra yeyilməlidir. Bu tərəvəzə parlaq narıncı rəng verərək qiymətli karotenoidlərin tərkibini qızdırdıqdan sonra artdığı sübut edilmişdir. Karotenoidlər güclü antioksidanlardır. Mütəxəssislər xam və işlənmiş yerkökü qarışdırmaq təklif edirlər.
Kuşkonmaz müalicəsi, qida maddələrinin biyoyararlanımını və polifenolların - xərçəng və ürək xəstəliyi riskini azaldan antioksidanların konsentrasiyasını artırır.
Göbələklərdə bir çox vitamin və mineral var. Faydalı bitki yağı əlavə edərək onların qida dəyərini artırmaq mümkündür.
Tövsiyə:
Daha çox Meyvə Və Tərəvəz, Daha Yaxşı Həyat
Bir dəfədən çox sağlam olmaq və xəstəliklərdən və piylənmədən qorunmaq üçün nə qədər insanın daha çox meyvə və tərəvəz istehlak etdiyini eşitmişik. Ancaq araşdırmalar göstərir ki, əksər insanlar kifayət qədər meyvə və tərəvəz yemirlər. Gün üçün ehtiyac duyduqları beş porsiyanın əvəzinə yalnız ikisini istehlak edirlər.
Çiydən Daha Faydalı Bişmiş Tərəvəzlər
Hər birimiz bilirik ki, tərəvəzlər bişmişdən daha xam xamdır və bişdikdə qida dəyərinin bir hissəsini itirir, istisnalar var. Aşağıdakı nümunələr istilik müalicəsindən keçdikdə üstünlük qazanırlar. 1. Balqabaq Heç kim çiy balqabaq yeməsə də, yenə də istisnadır.
Yanvar Ayında Daha Ucuz Yumurta Və Daha Bahalı Tərəvəzlər
Milli Statistika İnstitutunun araşdırmasına görə ilin ilk ayında ən çox yumurta düşdü, ən çox bibər və xiyar yüksəldi. Bibərin qiyməti% 13,9, xiyar isə 9,6% bahadır. Yarpaqlı tərəvəzlər də bir ay ərzində dəyər qazandı və indi% 7,7 baha satılır.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
Budur Daha Faydalı Olan Bişmiş Tərəvəzlər
Çiy qida daha populyarlaşır və getdikcə daha çox insan təzə tərəvəz və təbii pəhrizin faydaları ilə maraqlanır. Bununla birlikdə, bəzi tərəvəzlərin müəyyən bir istilik müalicəsindən keçdikdə tam potensiallarına çatdıqları ortaya çıxdı. Çiy qəbul edildiyi təqdirdə sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.
