2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şübhəsiz ki, turşudan keçən ət bişdikdən sonra daha dadlı olur.
Əvvəla, parçalar daha kövrəkdir, əlavə olaraq istifadə etdiyimiz bütün ədviyyatlar sayəsində daha ətirli olurlar. Tərəvəz və balıq da marinad edilə bilər.
Turşu hazırlamaq üçün bu qədər resept istifadə edə bilərik - bəzən daha yaxşı aşpazlar, hətta evlərində olan məhsullarla bir versiyasını da təklif edirlər. Yemək bişirməyin qaydaları var, ancaq bunlardan yan keçmək yeməkləri çox dadlı edir.
Digər vaxtlarda nəticə tam olaraq ümid etdiyimiz kimi olmur, amma sınaq və səhv prinsipi ilə hələ də mükəmməl yeməyə çatacağıq. Marinadın işini yaxşı "görməsini" istəyirsinizsə, ən yaxşısı ətləri parçalara ayırmaqdır.
Bütün bir ət parçasını qovuracağınız təqdirdə, şoraba ətin daha yaxşı dadına baxması üçün çapraz olaraq bir neçə kəsik edə bilərsiniz.
Qara, qırmızı bibər, duz, kekik, kəklikotu, reyhan, rozmarin, duz və başqaları - yalnız quru ədviyyatlardan istifadə olunan quru marinadlar var.
Əksər hallarda bəzi mayelər mövcuddur - müxtəlif növ spirt, limon və ya portağal suyu, soya sousu, bulyonlar, hətta qatıq və ya süd və s.
Onlara quru ədviyyatlar əlavə olunur. Məcburi olan yağdan bəhs edə bilmərik. Marinadlarda tez-tez bal kimi şirin maddələr olur.
Et şoraba içində nə qədər qalır? Əslində ətin nə olduğu vacibdir - donuz əti toyuqdan daha çox zamana ehtiyac duyur.
Etin 2 saat qaldığı və eyni zamanda təxminən 12 saat və ya daha çox vaxt aldığı marinadları tapa bilərsiniz. Bəzi mənbələrə görə, toyuğun təxminən 40 dəqiqəyə ehtiyacı var, bəzilərinə görə, şoraba iki saat dayanmaq daha yaxşıdır.
Yeməkdən əvvəl ov əti də marinad edilməlidir.
Sonda xüsusi reseptə etibar etmək daha yaxşıdır. İstilik müalicəsinə gəldikdə, marinad edilmiş ətlərin daha sürətli bişirildiyini unutmayın.
Tərəvəzlərin marinadlanması daha asan olur - burada əsas məqsəd tərəvəzləri ləzzətləndirmək deyil, dadlandırmaqdır.
Tövsiyə:
Müxtəlif Pəhriz Yaxşı Sağlamlığın Açarıdır
Bədənimizin sağlam və normal işləməsi üçün lazım olan bütün maddələri almalıdır. Onlar da öz növbəsində müxtəlif qidalarda, meyvə və tərəvəzlərdə yerləşdirilir. Bu səbəbdən hər şeydən az yemək vacibdir. Müxtəlif pəhriz yaxşı sağlamlığın açarıdır .
Su Yaxşı Qəhvənin Açarıdır
Bath Universitetinin tədqiqatçıları bir araşdırmada yaxşı qəhvənin sirrinin qəhvə lobya və ya bahalı qəhvə maşınlarında deyil, istifadə olunan suyun içində olduğunu göstərdilər. Tədqiqatçılar qrupu İngiltərənin Daily Mail-ə verdiyi məlumata görə, suyun tərkibi, qəhvə dənələrindən hazırlanmasından asılı olmayaraq təravətləndirici içkinin dadını və ətirini dəyişə bilər.
L-karnitin - Ideal Bir Rəqəmin Açarıdır
Artıq çəki dünyada getdikcə daha çox insan üçün bir problemdir. Oturaq həyat tərzi və fast food bunun əsas səbəbləridir. Bir çox insan kilo vermək, əzələ kütləsi qazanmaq, rəqəmlərini yaxşılaşdırmaq və özünə hörmət etmək istəyir. Və bir çoxu ən populyar və tez-tez istifadə olunan kilo itkisi - L-karnitin ilə müvəffəq oldu.
Ən Məşhur Marinadlar Bir Yerə Toplandı
Marina sözü, dəniz mənasını verən Latın marinarasından gəlir. İllər əvvəl dəniz suyu ət və balıq saxlamaq üçün istifadə olunurdu, çünki duz bu məhsulları xarab olmaqdan qoruyurdu. Marinadlar yeməyə sehrli bir dad, ətir və kövrəklik verir. Bunlar bəzən turş dadı olan (sirkə və ya limondan) və aromatik ədviyyat və otlardan ibarət bir buketə sahib bir mayedir.
Dadlı Bir Barbekü üçün Uyğun Marinadlar
Dadlı bir quzu hazırlamaq üçün bir çox fənd var. Əti daha incə etmək üçün 3-4 aylıq bir quzu seçin. Et əti çəhrayı, yağ isə ağ olmalıdır. Əti bişirməyə başlamazdan əvvəl duzlamaq yaxşıdır. Əks təqdirdə quru olma riskiniz var. Sulu anges bişirmək üçün müxtəlif marinadlar edə bilərik, çünki quzu ümumiyyətlə qurudur.
