2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızartma əti üçün ailəniz və ya xüsusi qonaqlar üçün hazırlayacağınız iki fərqli resept hazırladıq. İlk təklifimiz qızardılmış quzu ayağı üçündür. Tarifinizi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Susamlı ədviyyatlı quzu ayağı
Lazımi məhsullar: 1 kiloqram quzu, limon, portağal, ½ paket. kərə yağı, 1 çay qaşığı. xardal, yemək qaşığı. bal, duz, üyüdülmüş qara bibər, 2 osh qaşıq. susam
Hazırlanma üsulu: Əvvəlcə əti yaxşı yuyun. Portağalın qabığına və bir az suyuna ehtiyacınız olacaq - kifayət qədər ¾ çay qaşığı. təzə sıxılmış şirə. Limondan yalnız rəndələnmiş qabığa ehtiyacınız olacaq. Sonra iki qabığı, duzu, istiotu və xardalı qarışdırın və bu qarışıqla quzu ayağını yaxşıca yayın.
Əti soyuducuda təxminən bir saat saxlayın, kifayət qədər vaxtınız varsa bəlkə də daha çox. Sonra əti soyuducudan çıxarın və uyğun bir qaba qoyun və əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə doldurun. Fırını təxminən 180 dərəcəyə çevirin və bacağın təxminən yarım saat bişməsinə icazə verin.
Bu vaxt, balı portağal suyunda həll edin - 30 dəqiqə bişdikdən sonra, bu qarışıq ilə jambon tökün. Üstünə küncüt toxumu ilə səpin - çiləyin - ayağını sobada qoyun və iki saat daha bişirin. Zaman zaman ətdə tavada əldə edilmiş sousla sulamaq yaxşıdır. Yetərli deyilsə, lazım olduqda tavaya isti su əlavə edin.
Əti yoxlayın və hazır olduqda sobanı söndürün. Əti servis edin, dilim halına gətirin. Kombinə olaraq tavada qalan sousu əlavə edə və ya qarnir üçün parmesan ilə risotto edə bilərsiniz.
Növbəti təklifimiz qatıqlı bişmiş balıqlar üçündür. Resepti necə hazırlayacağınıza dair məlumat:
Qatıqlı balıq
Lazımi məhsullar: 800 g balıq filesi, 2 soğan, cəfəri, marinad edilmiş göbələk, 2 çay qaşığı. bibər, qara bibər, duz, 1 şərab stəkanı ağ şərab, 1 çay qaşığı. qatıq, çuxurlu zeytun, quru ağ çörək
Hazırlanma üsulu: Fileto yaxşı təmizlənir və tavaya qoyulur - üzərinə qara bibər, duz və qırmızı bibər səpin və kənara qoyun. Ayrı bir qabda incə doğranmış soğan və göbələk, yağ, şərab və bir az su əlavə edin. Soğan yaxşıca yumşalmalı, sonra tavanı ocaqdan çıxarın.
Qarışığı yaxşı süzün və tərəvəzləri balıq filesi üzərinə qoyun. Sousu qatıqla qarışdırın və yaxşı qarışdırın - filesi maye ilə tökün. Zeytun, quru çörək qırıntıları, cəfəri ilə səxavətlə səpməlisiniz. Kərə yağı parçalarını yerlərə qoyun.
Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin - bir dilim limon və uyğun bir qarnir ilə isti xidmət edin. Roka salatını məsləhət görürük.
Tövsiyə:
Dadlı Quzu Sirləri
Yaxşı bişmiş, dadlı quzu ilahi bir şeydir. Mürəkkəb, spesifik və incə bir ləzzətə malikdir. Kulinariya baxımından quzuya gəldikdə, 6 aya qədər, daha həssas ətli kiçik bir quzu ilə 12 aya qədər böyük bir quzu arasında seçim edə bilərsiniz.
Dadlı Balıq Qəlyanaltıları
Şübhə yoxdur - yaxşı hazırlanan balıq ləzzətləri və balıq qəlyanaltıları kulinariya bacarıqlarınız və qastronomik üslubunuzla kimisə ovsunlamaq istədiyiniz zaman əla seçimdir. Bu səbəbdən sizin üçün balıq məzələri üçün ləzzətli təkliflərdən ibarət mini resept kitabını seçdik.
Dadlı Qızardılmış Quzu üçün Incəliklər
Pasxa və Müqəddəs Georgi Günü masada olmalıdır quzu , ancaq bunlar ənənəvi olaraq dadlı qızartma quzu yediyimiz vacib bayramlardır. Bu qırıntı növü bolqarlar tərəfindən bütün il boyu hörmət edilir, çünki quzu hazırlamaq olar müxtəlif yollarla və heç bir səbəb olmadan.
Dadlı Quzu ətinin Sirləri
Quzu sakatatı düzgün şəkildə bişirildiyi müddətdə dadlı olur. Təmizləmə və bişirməkdə bir neçə incəlik var. Bəhs etdiyimiz zaman sakatat , qaraciyər, böyrəklər, qızlar, ürək, ağ ciyər, bağırsaq deməkdir) Xoşagəlməz qoxunu çıxarmaq üçün çox yaxşı təmizləmək vacibdir.
Dadlı Quzu Başı üçün Kulinariya Sirləri
Quzu başı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Qaynatmaq, sobada bişirmək, güveçdə bişirmək və ya şorba hazırlamaq olar. Quzu başının yeri bişmiş kartof, qaynadılmış kartof, qovrulmuş təzə soğan, soğan, təzə sarımsaq, sarımsaq, düyü ilə birləşdirilə bilər.
