2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Quzu sakatatı düzgün şəkildə bişirildiyi müddətdə dadlı olur. Təmizləmə və bişirməkdə bir neçə incəlik var.
Bəhs etdiyimiz zaman sakatat, qaraciyər, böyrəklər, qızlar, ürək, ağ ciyər, bağırsaq deməkdir) Xoşagəlməz qoxunu çıxarmaq üçün çox yaxşı təmizləmək vacibdir.
Ağciyərlər isti suda 30 dəqiqə isladılmalı və təxminən 30 dəqiqə qaynadılmalıdır. Qaraciyər çox hazırlıq tələb etmir, ancaq bağırsaqlarla mübarizə aparmaq üçün bir sənətdir. İçəridən və xaricdən yuyub duzlu suda təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq vacibdir. Onları sirkə ilə yuyun və yenidən qaynatın.
Sakatatı sirkə ilə suya batırmaq ümumiyyətlə yemək zamanı ağır qoxunu aradan qaldırmağa kömək edir.
Ürək kolon və qan damarlarının çıxarılmasını və yarıya bölünməsini tələb edir. Daha yumşaq etmək üçün onu da bişirə bilərsiniz.
Böyrəklər və qızlar çox yaxşı təmizlənir və isladılır və qaynadılır.
Bütün bu kiçik şeyləri ızgara ata və ya qaraciyərə sarma edə bilərsiniz.
Limon suyu və ədviyyatlı ədviyyatla yaxşı uyğunlaşırlar.
Düzgün təmizlədiyiniz və bişirdiyiniz təqdirdə əla dadı var.
Tövsiyə:
Dadlı Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət dadlı küftədən spagetti və digərlərinin əlavə edilməsinə qədər bir sıra yeməklər üçün əsas məhsuldur. Masamızda çox vacib bir yer tutur. Kıyılmış ət almaq hər birimizin başına gəldi və bu onun ümidlərini doğrultmur. Bəli, bir sirr var, ancaq yalnız ədviyyatları seçməkdən deyil, eyni nisbətlərdə də ibarətdir.
Dadlı Quzu Sirləri
Yaxşı bişmiş, dadlı quzu ilahi bir şeydir. Mürəkkəb, spesifik və incə bir ləzzətə malikdir. Kulinariya baxımından quzuya gəldikdə, 6 aya qədər, daha həssas ətli kiçik bir quzu ilə 12 aya qədər böyük bir quzu arasında seçim edə bilərsiniz.
Dadlı Hinduşka ətinin Sirləri
Dadlı hinduşka yeməyi bişirmək üçün bu ləzzətli və pəhriz ətinin hazırlanması üçün müəyyən qaydalardan xəbərdar olmalısınız. Dondurulmuş əvəzinə soyudulmuş hinduşka alırsınızsa, bişmədən iki gün əvvəl alın. Hinduşka evə gətirildikdən sonra yaxşı yuyun və içəridən və dəsmalla qurulayın, üzərinə folqa ilə örtün və soyuducuda saxlayın.
Dadlı Qızartma ətinin Sirləri
Qızardılmış və qızardılmış ətin həssas və dadlı olmasının ən vacib qaydası hazırladığınız yeməyə uyğun keyfiyyətli ət seçməkdir. Əti qovurmadan əvvəl marinad etmək yaxşıdır. Ən asan və sürətli yol, qara bibərə səpib sarımsaqla sürtmək, sonra üzərinə yağ tökməkdir.
Dadlı Quzu Başı üçün Kulinariya Sirləri
Quzu başı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Qaynatmaq, sobada bişirmək, güveçdə bişirmək və ya şorba hazırlamaq olar. Quzu başının yeri bişmiş kartof, qaynadılmış kartof, qovrulmuş təzə soğan, soğan, təzə sarımsaq, sarımsaq, düyü ilə birləşdirilə bilər.
