2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şübhə yoxdur - yaxşı hazırlanan balıq ləzzətləri və balıq qəlyanaltıları kulinariya bacarıqlarınız və qastronomik üslubunuzla kimisə ovsunlamaq istədiyiniz zaman əla seçimdir. Bu səbəbdən sizin üçün balıq məzələri üçün ləzzətli təkliflərdən ibarət mini resept kitabını seçdik.
Midye əti və şerinin ləzzəti ilə doldurulmuş karides
Lazımi məhsullar:
0,5 kq. karides - bişməmiş, 3/4 çay qaşığı əzilmiş duzlu peçenye, 3 xörək qaşığı kərə yağı, 180 qr qarğıdalı, 2 xörək qaşığı xırda doğranmış cəfəri, 1/8 çay qaşığı sarımsaq tozu, dadına görə duz və istiot, 1/3 şerri çay stəkanı (quru və ya şirin)), qarnir üçün cəfəri dalları, bəzək üçün limon dilimləri.
Hazırlanma üsulu:
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Krevetləri soyun, quyruqlarını tərk edin. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, karidesləri iç döngə boyunca və ya qarın ətrafından yarıya qədər kəsin, quyruqları bir-birinə bağlayın. Karidesə bir kəpənək şəklinə basdırın.
Orta bir qabda peçenye qırıntılarını, kərə yağı, üyüdülmüş midiya (maye daxil olmaqla), cəfəri, sarımsaq tozu, duz və istiotu dadına görə qarışdırın. Karidesin hər birini midiya qarışığı ilə doldurun. Doldurulmuş karidesləri böyük bir qaba düzün və ətraflarına şirini tökün.
Təxminən 10-15 dəqiqə və ya karides qeyri-şəffaf olana qədər bişirin. Onları sobadan çıxarın. Təzə cəfəri və limon dilimləri ilə bəzəyin. Onlara isti xidmət edin.
Kapari və soğan ilə hisə verilmiş somon balığı
Lazımi məhsullar:
250 qr hisə verilmiş somon, 1 xörək qaşığı soyuq preslənmiş zeytun yağı, 1 xörək qaşığı. xırda qapaqlar - dadmaq üçün təzə sıxılmış limon suyu, 3 xörək qaşığı üyüdülmüş təzə soğan, 1 xörək qaşığı üyüdülmüş təzə reyhan yarpaqları, dadına görə duz və təzə üyüdülmüş qara bibər, bəzək üçün limon dilimləri.
Hazırlanma üsulu:
Qızılbalı kublar şəklində kəsin. Orta bir qabda somon, zeytun yağı, qapı və limon suyunun parçalarını qarışdırın. Soğan və reyhanın 1/2 hissəsini əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin. Qarışıqdan cazibədar bir qabda bir yığın düzəldin, qalan soğan və reyhanla çiləyin. Limon dilimləri ilə bəzəyin.
Tost dilimlərinə, qızardılmış çovdar çörək dairələrinə, dilimlənmiş və qızardılmış baget çörəyinə və ya peçenyelə verilir.
İtalyan çörək və xardal ilə ağ balıq
Lazımi məhsullar:
500 qr balıq (ağ balıq, bəlkə də cod), qaynadılmış və soyulmuş, 1 və 1/2 çay qaşığı yumşaq çörək qırıntıları, 1 orta soğan - doğranmış, 3 yumurta, 3 xörək qaşığı su, 2 xörək qaşığı mayonez, 1 və 1/2 çay qaşığı quru xardal, 1 çay qaşığı quru cəfəri, 3/4 çay qaşığı duz, 1 və 1/2 çay qaşığı İtalyan təcrübəli quru qırıntıları, 2 xörək qaşığı yemək yağı, Tərtər sousu.
İtalyan saxta qırıntıları üçün lazımlı məhsullar
2 İtalyan çörəyi, 2/3 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir, 1 xörək qaşığı İtalyan ədviyyatı, 2 çay qaşığı. sarımsaq tozu, 2 xörək qaşığı quru cəfəri, 1 çay qaşığı quru oregano, 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan, 1/2 çay qaşığı qara istiot (istəyə görə).
Hazırlanma üsulu:
Çörəyi dörddə birinə ayırın və 1-2 gün qurumağa qoyun (və ya bir tostda yüngülcə bişirib qurutmağa çalışın) Hazır çörəyi xırda kublar halında kəsib mətbəx kombaynına tökün. İncə qırıntılar alınana qədər çırpın. Çörək qırıntılarını bir qaba qoyun və bütün digər maddələri əlavə edin, sonra yüngülcə qarışdırın.
Əsas resept:
Bir qabda ilk doqquz qarışığı qarışdırın, yaxşı qarışdırın. Qarışıqdan toplar düzəldin, lazım olduqda əlavə su əlavə edin və çörək qırıntıları ilə gəzdirin. Orta yüksək istilikdə böyük bir tavada, topları hər iki tərəfdən 4-5 dəqiqə yağda qızardın və ya azca qızarın. İstədiyiniz təqdirdə Tərtər sousu ilə servis edin.
Balıq tortları püresi
Lazımi məhsullar:
1/2 stəkan doğranmış soyuq balıq, 1/2 stəkan soyuq kartof püresi, duz, istiot və soğan tozu, 1 yumurta - döyülmüş, 1/2 kiçik soğan - sürtgəcdən keçirilmiş, un, qızartma yağı.
Hazırlanma üsulu:
Balıq ətini doğrayın və kartof və ədviyyat püresi ilə qarışdırın. Çırpılmış yumurta və soğanı əlavə edin. Əllərinizi unlayın və kiçik toplar düzəldin. Unla çiləyin və isti yağda qızardın. İsti xidmət edin.
Sarımsaq və istiot ilə karides
Lazımi məhsullar:
3 xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq, 2 xörək qaşığı soyuq zeytun yağı, 1/4 çay qaşığı limon suyu, 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş təzə cəfəri, 1/2 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı qara bibər, 600 q qaynadılmış karides.
Hazırlanma üsulu:
Sarımsaq və zeytun yağını ətir çıxana qədər orta istidə kiçik bir qabda qızartın - təxminən 1 dəqiqə. Limon suyu, cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Bu sousu böyük bir qabda karidesin üzərinə tökün. Xidmətdən əvvəl məzənin soyumasına icazə verin.
Tarator sousu ilə sarımsaq və qoz ilə qılınc balığı
Lazımi məhsullar:
Soyulmuş 1 dilim çörək, 3/4 çay qaşığı qoz, 2 limon suyu, 3-4 doğranmış sarımsaq dişi, dadına görə duz və istiot, 1/2 çay qaşığı zeytun yağı, 1 kq. qılınc balığı filesi, bir az un.
Hazırlanma üsulu:
Tarator sousu hazırlayın. Çörəyi limon suyuna batırın və qida prosessoruna qoyun. Şam qoz-fındıqları, doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin və maddələr birləşənə qədər qarışdırın. Sos zeytun yağını yavaş-yavaş tökün, sousu mayonez konsistensiyasına sahib olana qədər. Soyuducuda saxlandığı təqdirdə 3-5 günə qədər saxlanıla bilər.
Qılınc balığını böyük kublar şəklində kəsin və yaxşı duzlayın. Tencereye 4 xörək qaşığı zeytun yağı orta şiddətli odda təxminən 2-3 dəqiqə tökün. Bu vaxt, qılınc balığı kublarını una bükün. Yağ kifayət qədər isti olduqda, temperaturu orta səviyyəyə endirin və balıqları qızartın.
Küpləri hər tərəfdən 1-2 dəqiqə döndərin və qızarana qədər qızardın. Tarator sousu, bir neçə dilim düz çörək və dilimlənmiş turşu ilə iştahaaçanlara xidmət edin.
Tövsiyə:
Dadlı Milad Qəlyanaltıları
Milad çox qonağın gəldiyi və özlərini onların qarşısında yaxşı təqdim etməli olduğunuz zamandır. Beləliklə onları tətil üçün qeyri-adi qəlyanaltılarla təəccübləndirə bilərsiniz. Belə bir qəlyanaltı avokado və çuğundurlu bir qaladır. Lazımi məhsullar:
Yunan Mətbəxinin ən Dadlı Qəlyanaltıları
Yunanıstanın cənub yeri yerli mətbəxin inkişafına böyük təsir göstərmişdir. İsti iqlim təzə meyvə və tərəvəzlərin il boyu istifadəsinə imkan verir. Zeytun ölkəsində, demək olar ki, hər yeməkdə istifadə olunan zeytun yağı da çox hörmətlidir. Həqiqi mənada cənub qonşularımızın mətbəxi min illərdir inkişaf edərək bugünkü halına gəlmək imkanı qazanmış və bütün bu amillər Yunan mətbəxini son dərəcə məşhur etmişdir və bu səbəbdən də bütün dünyada məşhurdur.
Dadlı Tətil Qəlyanaltıları
Çöldə hava soyuq, fəsil qış olduğu üçün vəziyyətə uyğun reseptlər hazırladıq - nəinki şənlik, həm də meteoroloji. Xidmət edə biləcəyiniz ən asan və ən gözəl qəlyanaltılardan biri seçiminizə uyğun bir duzlu pancake. Pancake yuvarlandıqdan sonra, hər birini ayrı-ayrı dişləmələrə ayırın və salata və ya seçdiyiniz digər qarnir bir kanepedəki bir boşqaba gözəl bir şəkildə düzün.
Balıq şorbası üçün üç Dadlı Və Asan Resept
Ümumiyyətlə, dənizdə tətildə nə yeyəcəyini düşünəndə balıqdan daha uyğun bir şey olmadığı qənaətinə gəlir. Və ləzzətli bir balıq şorbasından və ya balıq krem şorbasından daha yaxşı nə ola bilər? Ancaq bu məqsədlə dənizdə olmaq lazım deyil, çünki evdə həmişə balıq şorbası hazırlaya bilərsiniz.
Dadlı Balıq şorbasının Sirri
Balıq şorbası, balıq şorbası, balıq şorbası - nə adlandırırsınızsa, hamı bunun dəniz məhsulları ətirli bir ətirli suyu olduğunu xatırlayır. Əlbəttə ki, balıq şorbası çay balığından da hazırlanır və ən yaxşı ev xanımı olmasanız da, şorbanı bişirərkən səhv edə bilməzsiniz.
