2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çin mələyi / Angelica sinensis / kərəviz, cəfəri, cirə, kimyon, keşniş və yerli və dünya mətbəxindəki digər məşhur ədviyyatları özündə cəmləşdirən Apiaceae fəsiləsidir. Angelica sinensis, dang gui, dong quai, tang quei, dişi jenşen adları ilə tanınır. İngilis dilli ölkələrdə buna qadın jenşeni də deyilir.
Angelica sinensis, kökü təxminən bir metr hündürlüyə çatan çoxillik bir ot bitkisidir. Bu otun xüsusiyyəti güclü dallanmasıdır. Yarpaqlar eliptik, qırpılmış, rəngli tünd yaşıl rənglidir, bir sapa bir-birinə yapışdırılır.
Rəngləri Çin mələyi çoxsaylı, biseksual, boyalı ağımtıl rəngdədir. Bu bitki üçün avqust-sentyabr ayları olan çiçəkləmə dövründə görünürlər. Öz növbəsində, toxumlar payızın əvvəlində formalaşmağa və yetişməyə başlayır.
Tahmin etdiyiniz kimi, bu bitki Çindən gəlir. Ancaq Yaponiya və Koreyada da var. Yüksək hündürlüyü olan ərazilərdə yaxşı böyüyür. Sərin iqlimə və yarı kölgəli bölgələrə üstünlük verir. Bitkinin sürətli inkişafına kömək edən əsas amil nəmdir. İtkin olarsa, Çin mələyi uzun müddət sağ qalmayacaq.
Çin mələkəsinin tarixi
Çin mələyi əsrlər boyu Asiya xalqlarının tibbində mövcuddur. Min il əvvəl Çinlilər bileti aktiv şəkildə istifadə etməyə başladılar. Bitkinin qadın sağlamlığına göstərdiyi möcüzəvi təsiri üzündən Angelica sinensis qadın jenşen adlandırdılar. Zamanla bitki zərif cinsin bədəninə və ağlına təsir göstərən müxtəlif xoşagəlməz hallara qarşı üstün bir vasitə olaraq özünü göstərdi.
Çin mələkəsinin tərkibi
Kökü dərman məqsədləri üçün istifadə olunur Çin mələyi. Bu, efir yağları, firokomarin, nikotinik turşu, butandioik turşu, adenin, vanil turşusu, xüsusi bir polisakkarid, taninlər, fitosterollər, flavonoidlər, kumarinlər və daha çox bir qaynaqdır. Tədqiqatlar göstərir ki, bitki A vitamini, B12 vitamini və E vitamini mənbəyidir.
Çin mələkəsinin toplanması və saxlanması
Artıq qeyd edildiyi kimi, bir vasitə olaraq kökləri istifadə olunur Çin mələyi. Payızın sonunda yerdən çıxarılır, sonra mümkün olan çirklərdən və tullantılardan təmizlənir və quruya bilmək üçün xüsusi bir otaqda buraxılırlar. Daha sonra köklər dayaqlara bərkidilir və bişmələri üçün yüngül bir istilik müalicəsinə məruz qalırlar.
Daha sonra yenidən əzilir və bişirilir, yalnız bu dəfə şərabla. Əlbəttə ki, kökü müalicə etməyin yeganə yolu bu deyildir, beləliklə bazarda kök kütlələrinin fərqli göründüyünü görə bilərsiniz.
Çin mələkəsinin faydaları
Çin mələyi bir çox xəstəliklə mübarizədə sadiq bir müttəfiq ola biləcək bitkilərdən biridir. Bitki tonik, tonik, ağrıkəsici, sakitləşdirici, antibakterial, laksatif və sidikqovucu təsir göstərir.
Asiya xalq həkimləri nevroz, yuxusuzluq, depressiya, görmə problemləri, sidik-cinsiyyət sistemi xəstəlikləri üçün angelica sinensis tövsiyə edirlər. Bitki həzm problemlərini də təsir edə bilər. Həzmi asanlaşdırır və öd ifrazına kömək edir.
Bundan əlavə dərman qan dövranı sisteminə yaxşı təsir göstərir. Qan damarlarını genişləndirir və qanın bədəndə uğurla dolaşmasına kömək edir. Eyni zamanda qan laxtalanma riskini azaldır.
Ancaq şübhəsiz ki, Çin mələyi qadın bədəninə təsiri ilə ən populyardır. Bilet qadınlarda hormonal tarazlığı qoruyur, itkin aybaşı vəziyyətini bərpa edir və onu müşayiət edən prosesləri tənzimləyir.
Bitki eyni zamanda qadınlarda həm aybaşı, həm də menopoz zamanı ortaya çıxan xoşagəlməz simptomları darıxdırmağa və azaltmağa kömək edir, doğuşdan sonrakı ağrıları aradan qaldırır və çanaqdakı qeyri-adi hadisələrə görə xəstəliklərlə mübarizə aparır.
Qan durğunluğu, yumurtalıq xəstəliyi, menopoz, menstruasiya pozğunluqları, uşaqlıq mioması, sonsuzluq, menstrüel sindrom, hemoroid, şişlik, müxtəlif mənşəli yaralar, yorğunluq, baş ağrısı, hepatit, allergiya, şəkərli diabet, həddindən artıq kilo, tez-tez xroniki infeksiyalar zamanı təyin olunur.
Həm də anemiya, romatoid artrit, qan təzyiqi problemləri, mioma şişləri, malyariya və həm kişilərə həm də qadınlara əziyyət verən bir çox ağrılı hisslərdə təsirli sayılır.
Xəstələrin rahatlığı üçün bitki çiy kökü, toz kökü, tincture, tabletlər, ekstraktlar və daha çox şəklində mövcuddur.
Çin mələkəsinin hansı məqsəd üçün istifadə edildiyinə görə, digər bitkilərlə birləşdirilə bilər. Angelica sinensisin ən çox qarışdırıldığı biletlərin bəziləri ortiliya və hanımeli, adaçayı, echinacea, gicitkən, dulavratotu, filipendula.
Çin mələkəsi ilə xalq təbabəti
Menopoz zamanı narahatlıq və onu müşayiət edən simptomlarla mübarizə aparmaq üçün çay hazırlaya bilərsiniz Çin mələyi. Bunu etmək üçün iki qram otu iki yüz mililitr qaynar su ilə qaynadın, sonra mayeni on beş dəqiqə saxlayın. Kaynatma soyuduqdan sonra süzün və iki hissəyə bölün. Yeməklə birlikdə yüz mililitr götürün. Təsirin olması üçün bitki bir ay ərzində mütəmadi olaraq infuziya şəklində istifadə olunmalıdır.
Çin mələkəsindən zərər
Möcüzəvi təsirinə baxmayaraq Çin mələyi dermatitə səbəb ola biləcəyi üçün əvvəlcə səlahiyyətli bir həkimlə məsləhətləşmədən istifadə edilməməlidir. Bitki hamilə qadınlar, süd verən analar və uşaqlar üçün uyğun deyil. Mütəxəssislər, otu məmə xərçəngi xəstələri və bəzi dərman qəbul edən xəstələr tərəfindən qəbul edilməməsini də tövsiyə edirlər.
Tövsiyə:
Tipik Çin şirniyyatları
Çin mətbəxi dünyada məşhurdur və çoxumuz bunu əsasən iştahaaçan wok düyü, incə düyü spagetti, qara ləzzətli göbələklər, qızardılmış qızardılmış ət və populyar bahar ruloları ilə əlaqələndiririk. Çeşitli Çin spesiyaliteleri ilə çox yeyildikdən sonra şirniyyata çatmağımız azdır.
Ardıç - Çin Tarixi
Ardıç , finap və Çin xurması da bilinən, tarixi məlumatlara görə 6000 il əvvəl bilinən qədim bir meyvə ağacıdır. Juniper Ziziphus cinsinə aiddir, cığır ağacı. 50-dən çox jujube növü var, lakin ən məşhur və faydalı olan Ziziphus jujuba Mill. Qərb tərəfindən çox rədd edilən Asiyalılar və Avropalılar dəyərli keyfiyyətlərini tanıyırlar jujube bir neçə əsr.
Naməlum Çin ədviyyatları
Çin mətbəxində istər ət, istər tərəvəz olsun, o mətbəxə xas olan ədviyyat əlavə olunmayan bir yemək yoxdur. Hər şeydən əvvəl, bu sodyum glutamat və aşpazın sözdə şərabıdır. Bəzən reseptlərdə sadəcə şərab kimi adlandırılan aşpaz şərabı, hazırlanmasına görə əslində maotai və ya shaoin kimi tanınan xüsusi bir düyü arağıdır.
Məşhur Çin Hörümçəklərini özünüz Necə Etmək Olar?
Bolqarıstanda daha çox Pauchi kimi tanınan Baozi, Çində çox yayılmış bir Asiya xəmir növüdür. Ət (mal əti, toyuq) və tərəvəzlərdən (pırasa, soğan) ibarət qaynadılmış xəmir və içlikdən hazırlanır. Hörümçəklər Rusiyada, Ukraynada, Polşada məşhur olan köftəni çox xatırladır, lakin biraz daha böyükdür.
Çin Kələmi
Çin kələmi kələm və brokkoli ilə əlaqəli bir çarmıx bitkisidir. Adı yaxşı layiq olan bir tərəvəzdir, çünki vətəni Çindir və daha doğrusu - Yangtze çayı deltası. 1500-cü ildən bəri orada yetişdirilir. Çinlilər onun becərilməsinə çox yaxşı bələddirlər, eyni zamanda bəzi Avropa ölkələrində - Almaniya, İtaliya, Hollandiya, İspaniya, Avstriyada yetişdirilir.
