2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Moruq gül ailəsinin bitki növlərinin yeməli meyvələridir. Bir çox moruq növü var - qara, bənövşəyi və qızılı da daxil olmaqla, ən çox yayılmış qırmızı moruq və ya Rubus idaeusdur.
Qırmızı moruq, Avropa və Şimali Asiya üçün yerli bir növdür və dünyanın mülayim bölgələrində yetişdirilir. Amerikalı moruqların çoxu Kaliforniya, Washington və Oregonda yetişdirilir.
Bu şirin meyvələrin saxlama müddəti azdır və yalnız yay və payız aylarında yığılır. Bu səbəblərdən moruq ən yaxşı şəkildə satın alındıqdan bir müddət sonra yeyilir.
Bu yazıda qida dəyərini və moruqun sağlamlığa faydaları.
Moruq kalorisi azdır və qida ilə doludur;
Moruq, az kalorili olmasına baxmayaraq, istehlak etdiyimiz zaman bizə çox qida verir;
Bir fincan (123 g) qırmızı moruq içərisində aşağıdakılar var:
Kalori: 64
Lif: 8 qram
Zülal: 1,5 qram
Yağ: 0,8 qram
Vitamin C: gündəlik suqəbuledici (RDI)% 54
Manqan: gündəlik suqəbuledici% 41
Vitamin K: Referans gündəlik qəbulun% 12-si
Vitamin E: gündəlik qəbulun% 5-i
B qrupu vitaminləri: gündəlik suqəbuledici nisbətinin 4-6%
Dəmir: gündəlik suqəbuledici% 5
Maqnezium: gündəlik suqəbuledici miqdarının% 7-si
Fosfor: Referans gündəlik qəbulun% 4-ü
Kalium: gündəlik suqəbuledici% 5
Bal: gündəlik suqəbuledici nisbətinin 6%
Moruq 1 fincan başına 8 qram (123 qram meyvə) və ya qadınlar və kişilər üçün gündəlik suqəbuledici göstəricisinin sırasıyla% 32 və% 21 olan böyük bir lif mənbəyidir.
Gündəlik C vitamininin yarısından çoxunu təmin edirlər, immunitet funksiyası və dəmirin əmilməsi üçün vacib olan suda həll olunan bir qidadır.
Moruqda az miqdarda A vitamini, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, kalsium və sink var.
Moruq güclü antioksidanlardır və xəstəlik riskini azalda bilər. Antioksidanlar, hüceyrələrin oksidləşdirici streslə mübarizə aparmasına və bərpa olunmasına kömək edən bitki birləşmələridir. Oksidləşdirici stres, xərçəng, diabet, ürək-damar xəstəlikləri və digər xəstəliklərin daha yüksək riski ilə əlaqələndirilir.
Heyvan tədqiqatlarının nəzərdən keçirilməsi moruq və moruq ekstraktlarının ürək-damar xəstəlikləri, diabet, piylənmə və xərçəng kimi xroniki xəstəliklər riskini azalda biləcək iltihab əleyhinə və antioksidan təsirlərə malik olduğunu göstərir.
Obez diabetik siçanlarda aparılan 8 həftəlik bir araşdırma, bəslənənlərin liyofilləşdiyini göstərdi qırmızı moruq, nəzarət qrupundan daha az iltihab və oksidləşdirici stres əlamətləri göstərir.
Siçanlarda aparılan başqa bir araşdırmada moruqdakı antioksidantlardan biri olan ellagik turşusunun oksidləşdirici zərərin qarşısını almaqla yanaşı zədələnmiş DNT-ləri də bərpa edə biləcəyi təsbit edildi.
Moruqların şəkər səviyyəsini qaldırması ehtimalı azdır. Glisemik indeks (GI) bir qidanın qan şəkərinizi nə qədər artırdığının bir ölçüsüdür. Moruq üçün GI təyin olunmasa da, əksər meyvələr aşağı glisemik kateqoriyaya aiddir.
Heyvan tədqiqatlarında, yüksək yağlı bir pəhriz ilə liyofilləşdirilmiş qırmızı moruq ilə bəslənən siçanların qan qrupundakı şəkər miqdarı nəzarət qrupundan daha az idi.
Moruqun faydaları mübahisəsizdir, buna görə bədən üçün çox faydalı maddələr təmin etdikləri üçün onları mövsümi olaraq istehlak etmək yaxşıdır.
Tövsiyə:
Soğan - Qidalanma Faktları Və Sağlamlığa Təsirləri
Soğan (Allium cepa) yer altında böyüyən ampul şəklində bir tərəvəzdir. Soğan, əsasən antioksidan və kükürd ehtiva edən birləşmələrin yüksək olması səbəbindən bir sıra sağlamlığa faydaları ola bilər. Antioksidan və antiinflamatuar təsirə malikdir və istehlakı xərçəng riskinin azaldılması, qan şəkəri səviyyəsinin aşağı düşməsi və sümük sağlamlığının yaxşılaşdırılması ilə əlaqələndirilir.
Çiyələk: Qidalanma Faktları Və Sağlamlığa Faydaları
Çiyələk Latın adı ilə də bilinən Fragaria ananassa, 18. əsrdə Avropada ortaya çıxdı. Şimali Amerika və Çilidən gələn iki növ yabanı çiyələyin hibrididir. Çiyələk parlaq qırmızıdır və şirəli bir toxuma, xarakterik aroma və şirin dada malikdir.
Pomidor: Qidalanma Faktları Və Sağlamlığa Faydaları
Elmi adı pomidor Solanum lycopersicum və vətənləri Cənubi Amerikadır. Texniki cəhətdən meyvə olsa da, pomidorlar ümumiyyətlə tərəvəz kimi təsnif edilir. Pomidor, ürək xəstəlikləri və xərçəng riskini azaltmaq da daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası ilə əlaqəli olan antioksidan likopenin əsas pəhriz mənbəyidir.
Fasulye - Qidalanma Faktları Və Sağlamlığa Faydaları
Fasulye Orta Amerika və Meksikadan gətirilən paxlalı bitkidir (Phaseolus vulgaris). Fasulye dünya miqyasında vacib bir qida məhsulu və əsas bir protein mənbəyidir. Müxtəlif ənənəvi yeməklərdə istifadə olunur, lobya ümumiyyətlə yaxşı bişmiş və dadlı yeyilir.
Dəri - Qidalanma Faktları Və Kulinariya Tətbiqi
Dünyada məşhur olduğumuz qatıq var, amma İslandiyalıların bənzər bir süd kulinariya möcüzəsi var. Adlanır skir və praktik olaraq mayalanmış südlü qidadır. Ölkəmizdəki süzülmüş yoğurta çox oxşayır, amma xizəyin zülal tərkibi çox yüksəkdir və yağ miqdarı çox aşağıdır - yalnız 0,2 faiz.
