2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Vəhşi böyürtkən / Rubus chamaemorus / güclü bir şəkildə böyüyən və sürünən gövdəsi olan, sıxlıqla tikanla örtülmüş çoxillik bir kolluqdur.
Rəngləri yabanı böyürtkən ağ rənglidir, nadir bir dəstədə 3 ilə 20 arasında və daha çox toplanır. May və iyun aylarında bolca çiçək açır.
Vəhşi böyürtkən çox yaxşı bir bal bitkisidir. Arılar ondan çox miqdarda polen və nektar toplayırlar. Bolqarıstanda düz hissələrdə və dağlıq ərazilərdə böyüyən bir neçə vəhşi böyürtkən növü var.
Yabanı böyürtkən qədim zamanlardan bəri bilinən bir meyvəsidir, lakin bu gün də müalicəvi xüsusiyyətlərindən istifadə etməyə davam edir. İstehlakı yalnız xüsusi ləzzətə görə deyil, həm də sağlamlıq vəziyyətinin yaxşılaşmasına səbəb olur.
Yabanı böyürtkən tərkibi
Vəhşi böyürtkən zülallar, şəkərlər, sellüloza, pektin və tanenlər, üzvi turşular / limon, alma /. Şirin meyvələr A, C, B və PP vitaminləri ilə də zəngindir.
Minerallərdən dəmir, kalsium, kobalt və fosfor ən yaxşı şəkildə təmsil olunur. Yabanı böyürtkən, bətndə dölün inkişafı üçün vacib olan tokoferol mənbəyidir.
100 qr yabanı böyürtkən 83 ml su, 6.8 g karbohidrat, 31 kalori, 0.8 g protein və 0 g yağ ehtiva edir.
Yabanı böyürtkən bişirilir
Yabanı böyürtkənlərin tam, tart və tart dadını hiss etmək üçün ən yaxşısı təzə yeməkdir. Yetkin böyürtkən daha yumşaq və şirindir.
Ənənəvi olaraq, yabanı böyürtkən jöle və ya cem hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bəzi Skandinaviya ölkələrində likör hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yabanı böyürtkən tortlar, pancake, müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Norveçdə qaymaq və şəkərlə verilir.
Yabanı böyürtkən faydaları
Vəhşi böyürtkən tibbi və pəhriz qidalanmasında qiymətli bir meyvədir. Beriberi, ürək-damar və mədə-bağırsaq xəstəliklərində son dərəcə faydalıdır. Yabanı böyürtkən də qızdırma üçün əla vasitədir. Qrip, soyuqdəymə və angina vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bu növ böyürtkən zəhərlənməyə və yanıqlara kömək edir.
-İn yetişmiş meyvələri yabanı böyürtkən tərləmə, sidikqovucu, antispazmodik, antimikrobiyal və gücləndirici hərəkətə sahib olmaq. İmmunitet sistemini gücləndirir və qan laxtalanmasını artırırlar.
Yabanı böyürtkən yarpaqları iltihab əleyhinə təsir göstərir, qanı bərpa edir, yaraları sağaldır. Yarpaqların həlimi sistit, ishal, gut və metabolik xəstəliklərdə istifadə olunur.
Balıq yağı ilə birlikdə bitkinin təzə yarpaqları irinli absesi aradan qaldırmağa kömək edir. Tərkibində yüksək miqdarda C vitamini olduğu üçün yabanı böyürtkən isinmə qarşı böyük bir qoruyucu vasitədir.
Zəngin tərkibi və bir sıra faydalı xüsusiyyətləri sayəsində yabanı böyürtkən kosmetik məhsullarda geniş istifadə olunur.
Bundan çıxarışlar bir sıra maska, krem, jel və şampunlara əlavə olunur. Meyvə problemli saçları və həssas quru dərisi olan insanlar üçün son dərəcə dəyərlidir.
Yabanı böyürtkən ilə xalq təbabəti
Bolqarıstan xalq təbabəti, şəkərli diabet, hemoptizi, ishal, dizenteriya, ağ axın, apandisit, ağır və uzun müddətli aybaşı, varikoz damarlarında yabanı böyürtkən köklərini və yarpaqlarını tövsiyə edir. Yabanı böyürtkən təsirli bir xərçəng əleyhinə vasitə sayılır.
Xarici olaraq, yarpaqların həlimi diş ətləri və boğaz iltihabı üçün qarqara kimi tətbiq olunur. Meyvələr tənəffüs yollarının iltihabı, soyuqdəymə, güclənmək üçün tövsiyə olunur.
İki xörək qaşığı yabanı böyürtkən yarpaqları 500 ml qaynar su ilə tökülür və 1 saat islatmaq üçün buraxılır. Süzülmüş infuziya gündə 4 dəfə yeməkdən əvvəl içilir.
Köklər demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır - 1 qaşıq qaşığı. kökləri 500 ml qaynar su ilə doldurulur və 10 dəqiqə qaynadılır.
Yabanı böyürtkəndən zərər
Vəhşi böyürtkən aşağıdakı xəstəlik və şərtlərdə istehlak edilməməlidir: mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları; böyrək xəstəliyi; artan turşuluq ilə kəskin qastrit.
Tövsiyə:
Vəhşi Fermentasiya - Bu Nədir?
Vəhşi fermentasiya adlanır təbii fermentasiya süni maya, maya və digər qatqı maddələrindən istifadə etmədən. Bu, nişasta və şəkərlərin yalnız ətrafımızdakı təbii mikroorqanizmlərin köməyi ilə laktik turşuya çevrilməsidir. Bu laktik turşu mühitində yalnız mövcud ola bilər insanlar üçün faydalı bakteriyalar .
Yabanı Böyürtkən Sağlamlığına Faydaları
Rubus chamaemorus və ya sarı böyürtkən kimi də bilinən vəhşi böyürtkən moruqa çox oxşayır. Bu meyvələr çox yumşaq, şirəlidir, tart dadı ilə olur, buna görə nadir hallarda təzə yeyilir və yetişəndə kəhrəba və ya qızıl sarı rəngə malikdirlər.
Yabanı Böyürtkən Ilə Xalq Təbabəti
Yabanı böyürtkən ishal, diabet, ağ axın kimi xəstəlikləri aradan qaldırır və dizenteriyaya kömək edir. Xalq təbabətində bitki eyni zamanda uzun və ağır aybaşı, varikoz damarları, qrip, faringit, öskürək, boğaz ağrısı, diş ətinin iltihabı, soyuqdəymə və s.
Loganbury - Birində Böyürtkən Və Moruq
Loganberry, moruq və böyürtkən arasındakı xaçdan əldə edilən bir meyvədir. Bitki və meyvə moruqdan daha çox böyürtkən kimi görünür. Çiçəkləri tünd qırmızıdır və meyvənin özü də böyürtkən kimi kökdən asanlıqla ayrılır. Dadı moruq kimi, lakin daha şirəli və daha fərqli notlarla.
Böyürtkən Gutu Müalicə Edir
Gut şişlik və şiddətli oynaq ağrılarına səbəb olan kəskin artrit formasıdır. Daha çox görülən hallarda baş barmağınızı, nadir hallarda ayaq biləyinizi, dabanınızı, biləyinizi, əlinizi və ya dirsəyinizi təsir edir. Gut, qan içində dolaşan və bədənə yerləşdirilən yüksək miqdarda sidik turşusu varlığında meydana gəlir.