2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şərabın gücü onun hazırlanmasında istifadə olunan şəkərin miqdarından asılıdır. Fermentasiya zamanı spirt şəkərdən əmələ gəlir.
1 litrə təxminən 20 qram şəkər əlavə edilməsi şərabın gücünü təxminən 1 dərəcə artırır. Məsələn, 11 dərəcə şərab almaq üçün bir litr maye üçün 220 qram şəkər lazımdır.
Meyvənin özündə müəyyən miqdarda şəkər olduğu üçün bəzi hallarda daha az əlavə edilir. Şərabın hazırlanacağı meyvənin şəkər miqdarı, əlavə ediləcək miqdarın təyin edilməsi üçün əvvəlcədən bilinməlidir.
ağ şərab müəyyən bir turşuluq olmalıdır - litrə təxminən 6-7 qram. Fermentasiya prosesi zamanı su əlavə edilərək turşuluq tənzimlənir.
Alma suyu su ilə həll olmur, çünki fermentasiya zamanı turşuluq özü azalır. Sağlam, yetişmiş və tercihen təzə götürülmüş meyvələrdən istifadə olunur.
Meyvə suyu və daha sonra şərab işığa məruz qalmamalı, hava ilə mümkün qədər az təmasda olmalı və heç bir halda metalla, xüsusən də sinklə təmasda olmalıdırlar.
Meyvələrdən alınan şirələr, hissələri turşuya davamlı lak ilə örtülmüş və ya taxta novda və ya vedrədə taxta çəkiclə əzilmiş bir ət dəyirmanından keçirilərək əldə edilir.
Fermentasiya üçün meyvə, gil və ya şüşə qaba meyvə suyu köçürülür. Orada istilik 8-10 dərəcə yüksəlir. Aşırı qızdırma şərab mayası üçün təhlükəlidir, buna görə də 18-20 dərəcə və 25 dərəcədən çox olmayan bir sərin yerdə saxlanılmalıdır.
3-4 gündən sonra fermentasiya gözə çarpan şəkildə azalır. Bu, suda həll olunan şəkər ikinci dəfə əlavə olunduqda. Bir həftə sonra şəkərin son hissəsini əlavə edin.
Hazır şərab şüşələrə tökülür və təxminən bir aya qədər zirzəmidə və ya başqa uyğun yerdə qoyulur ki, yüngülləşib həqiqi rəngini alsın.
Tövsiyə:
Suşinin Hazırlanmasında Incəliklər
Yapon mətbəxi, zərif qeyri-adi dadı sevənlər üçün unikal və cəlbedicidir. Dadlı və iştahaaçan suşi evdə də yemək bişirmək olar. Suşi üçün ənənəvi komponentlər qızıl balıq, nori dəniz yosunu yarpaqlarıdır, əlavə olaraq - karides, suşi düyü, kürü dənələri, vasabi, turşulu zəncəfil, karides rulonları, yumşaq pendir, soya sousu.
Ispanaq Hazırlanmasında Incəliklər
Ispanaq ən sevilən sağlam qidadır. İspanaqlı və ya ispanaqlı pizzalı spagetti kim sevmir. Ancaq menyumuza daxil etməzdən əvvəl onu necə istifadə edəcəyimizi bilməliyik. Ispanaq bişirməyin incəlikləri nədir? Ispanaqdakı qiymətli mineral duzları və vitaminləri qorumaq üçün onun işlənməsi zamanı bir neçə qaydaya əməl olunmalıdır.
Kefal Hazırlanmasında Incəliklər
Kefal tez-tez masamızda olan balıqlardan biridir. Dəniz və ya çay ola bilər. Çay daha çox ağcaqayın kimi tanınır. Bu balığı ləzzətli bişirmək üçün kövrəkliyini nəzərə almalısınız Kefal nisbətən tez bişirilən və uzun istilik müalicəsi tələb etməyən kövrək bir balıqdır.
Dəvəquşu ətinin Hazırlanmasında Incəliklər
Geniş zəncir mağazalarında enliklərimiz üçün gündəlik məhsullar üçün adi haldan fərqli qablaşdırma tapa bilərsiniz. Təcrübə üçün cəsarət toplamadığımız üçün sadəcə maraq üçün dayanırıq və növlərə və seçimlərə baxırıq, çünki bunu etməmişik və necə etdiyimizi bilmirik.
Şərabın Yetişməsi Və şərabın Necə Yaşlandığı
Şərab zamanla daha yaxşı keyfiyyətlər qazanan bu məhsullardan e. Saxlandıqda şərabın daha yaxşı dadına səbəb nədir? Şərab, başqa bir məhsulun işlənməsi müddətindən sonra insanın əldə etdiyi ən qədim məhsullardan biridir və əsrlər boyu mövcuddur.
