2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yapon mətbəxi, zərif qeyri-adi dadı sevənlər üçün unikal və cəlbedicidir. Dadlı və iştahaaçan suşi evdə də yemək bişirmək olar.
Suşi üçün ənənəvi komponentlər qızıl balıq, nori dəniz yosunu yarpaqlarıdır, əlavə olaraq - karides, suşi düyü, kürü dənələri, vasabi, turşulu zəncəfil, karides rulonları, yumşaq pendir, soya sousu.
Böyük rulonlara futo-maki, kiçiklərinə - hoso-maki deyilir. Suşi hazırlamaq üçün maddələrlə daha asan işləmək üçün toxunmuş bir bambuk döşəməyə ehtiyacınız var.
Hamar tərəfi döşəmənin kənarında olmalıdır bambuk döşəməyə bir nori təbəqəsi qoyulur.
Barmaqlarınızı su ilə isladın və düyü yarpaqlarının və əlavə maddələrin üçdə birini altına qoyun. Norini bambuk döşəkdən istifadə edərək rulondan aşağıdan yuxarıya doğru sürüşdürün. Doldurmağı barmaqlarınızla saxlayın.
Qəti bir şəkildə basaraq yavaşca yuvarlayın. Sonra rulon bir lövhəyə qoyulur və rulonlara kəsilir.
Üçün düyü hazırlamaq suşi, bu məqsəd üçün xüsusi hazırlanmış düyüdən istifadə edin. 180 qram düyü şəffaflaşana qədər suda yuyun.
Düyünü 250 mililitr suda iki dəqiqə qaynatın. Atəşi söndürün və düyünün qapaq altında on dəqiqə şişməsinə icazə verin. Qapağı çıxarın və on dəqiqə daha buraxın.
Bir çay qaşığı duz və bir çay qaşığı şəkər, sonra iki çay qaşığı düyü sirkəsini qarışdırın. Hər şeyi qarışdırın və bir az isin. Düyü bir qaba tökün, şoraba əlavə edin və qarışdırın. Təxminən 450 qram hazır düyü almalısınız.
Düyü sirkəsi özünəməxsus bir qoxuya malik olduğundan alma və ya şərabla əvəz edilə bilməz. Ancaq ehtiyac olarsa, üzərinə bir çay qaşığı şəkər və yarım çay qaşığı su əlavə etdiyiniz şərab sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz. Hər rulon bir az vasabi və soya sousu qarışığında əridilir, sonra ləzzətini təmizləmək üçün duzlu zəncəfilin miniatür parçası yeyilir.
Ən məşhur rulolar arasında evdə hazırlana bilən Kaliforniya rulonları da var. Tərkibi: yarım avokado, 1 xiyar, 250 qram düyü, 4 xörək qaşığı susam toxumu, 1 çay qaşığı limon suyu, 60 qram karides rulonları, 1 xörək qaşığı mayonez, 2 nori yarpağı.
Rulolar uzununa kəsilir, avokado soyulur, daş ayrılır, zolaqlar şəklində kəsilir və limon suyu ilə səpilir.
Xiyar uzununa kəsilir və sonra dördkünc şəklində kəsilir. Küncüt toxumlarını yağsız bir tavada qızartın. Bambuk döşəməyə şəffaf bir folqa, nori üzərinə qoyulur.
Düyü ikiyə bölün, birini nori üzərinə bərabər paylayın və azca basın. Norito çox diqqətlə çevrilir ki, düyü şəffaf folqa tərəfində olsun.
İçəridə yarpağın alt üçdə bir hissəsinə mayonezin yarısı ilə nori yayın, dilimlənmiş karides rulonlarının, avokado və xiyarın yarısını paylayın.
Bambuk matın köməyi ilə rulolar bükülür və rulonlara kəsilir. Qalan içliklə ikinci bir nori vərəqi doldurun. Hazır rulolar susam toxumlarına bükülür.
Tövsiyə:
Ispanaq Hazırlanmasında Incəliklər
Ispanaq ən sevilən sağlam qidadır. İspanaqlı və ya ispanaqlı pizzalı spagetti kim sevmir. Ancaq menyumuza daxil etməzdən əvvəl onu necə istifadə edəcəyimizi bilməliyik. Ispanaq bişirməyin incəlikləri nədir? Ispanaqdakı qiymətli mineral duzları və vitaminləri qorumaq üçün onun işlənməsi zamanı bir neçə qaydaya əməl olunmalıdır.
Evdə Hazırlanan Ağ şərabın Hazırlanmasında Incəliklər
Şərabın gücü onun hazırlanmasında istifadə olunan şəkərin miqdarından asılıdır. Fermentasiya zamanı spirt şəkərdən əmələ gəlir. 1 litrə təxminən 20 qram şəkər əlavə edilməsi şərabın gücünü təxminən 1 dərəcə artırır. Məsələn, 11 dərəcə şərab almaq üçün bir litr maye üçün 220 qram şəkər lazımdır.
Kefal Hazırlanmasında Incəliklər
Kefal tez-tez masamızda olan balıqlardan biridir. Dəniz və ya çay ola bilər. Çay daha çox ağcaqayın kimi tanınır. Bu balığı ləzzətli bişirmək üçün kövrəkliyini nəzərə almalısınız Kefal nisbətən tez bişirilən və uzun istilik müalicəsi tələb etməyən kövrək bir balıqdır.
Dəvəquşu ətinin Hazırlanmasında Incəliklər
Geniş zəncir mağazalarında enliklərimiz üçün gündəlik məhsullar üçün adi haldan fərqli qablaşdırma tapa bilərsiniz. Təcrübə üçün cəsarət toplamadığımız üçün sadəcə maraq üçün dayanırıq və növlərə və seçimlərə baxırıq, çünki bunu etməmişik və necə etdiyimizi bilmirik.
Biftek Hazırlanmasında Incəliklər
Dadlı biftek hazırlamaq bir sənətdir. Şəfalı, ağızdan əriyən bifteklər əldə etmək üçün onları hazırlamaq sənətindən xəbərdar olmalısınız. Bifteklərin şirəli, dadlı və yumşaq olması üçün ilk növbədə aldığınız ətin keyfiyyəti vacibdir. Ət köhnə və ya bir neçə dəfə dondurulmuşsa, ləzzətli biftek əldə etməyin yolu yoxdur.
