2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sızma zeytun yağının etiketində bir göstərici var. İtalyan dilində Extra Vergine, Fransız dilində Extra Vierge, İspan dilində Extra Virgin və İngilis dilində Extra Virginadır. Bu bir zeytun yağı zeytun yağından hazırlanır və ən yüksək keyfiyyətə malikdir. Qəbul edir zeytunun mexaniki preslənməsi, 27 coldC-dən yüksək olmayan bir temperaturda ilk soyuq ekstraksiya nəticəsində.
Ən yaxşı məhsulun ən yaxşısı zeytun yağı bakirə D. O. P - Denominacion de Origen Protegida etiketində əlavə olaraq qeyd olunmuş şəkildə təxmin edə bilərsiniz. Müəyyən bir coğrafi ərazidə yetişən və yerində istehsalı tənzimlənən zeytundan istehsal olunan müstəsna bir növdür.
Zeytun ağacı ən yüksək standartlara uyğun olaraq becərilir, davamlı keyfiyyət nəzarətindən keçir. Mənşə adı Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio zeytun yağlarıdır.
Zeytun yağının istifadəsi tək doymamış yağların tərkibinə görə ürək üçün faydalıdır və faydalıdır. Zeytun yağı gündəlik istehlakının qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək etdiyinə inanılır. Zeytun yağı içərisindəki yüksək miqdarda oleik turşu bədənə hopur, hüceyrə membranlarına yol tapır və siqnal modelini dəyişdirir. Bu qan təzyiqini aşağı salır.
Məzmunu zeytun yağında tək doymamış yağlar yalnız xolesterolun azaldılması ilə əlaqəli deyil, həm də qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir. Zeytun yağı nə qədər yaxşıdırsa, bir o qədər yaxşıdır.
Bakirə, əlavə edilmədən (Sızma zeytun yağı, Olio di oliva vergine) əlavə olunur zeytun yağı yüksək keyfiyyətlə. Tamamilə təbii bir məhsuldur, istiləşmədən ekstraksiya yolu ilə istehsal olunur, lakin ekstra bakirə olanlardan daha aşağı keyfiyyətli zeytundur. Bu yağ daha az doymuş, daha az zərif dadı ilə və daha az sərt keyfiyyət standartlarında istehsal olunur. Müvafiq olaraq daha aşağı qiymətə malikdir.
Həqiqi sızma zeytun yağı necə tanınır?
Təəssüf ki, bazarda əlavə bakirə etiketində spekulyasiya edən markalar var, eyni zamanda tərkibi bu cür keyfiyyətli zeytun yağı üçün tələblərə cavab vermir. Bu səbəbdən özünüzü tanımağı öyrənmək yaxşıdır keyfiyyətli əlavə zeytun yağı.
Hər şeydən əvvəl, əlavə zeytun yağını tutarlılığına görə tanıyacaqsınız. Soyuducuya qoyursan, xeyli sərtləşməlidir və otaq temperaturunda çıxardıqda yenidən mayeləşir və əvvəlki görünüşünü bərpa edir. Zeytun yağı əlavə bakirə keyfiyyətdə deyilsə, dəyişməyəcək - bu, çox miqdarda çirkləri ehtiva etməsi deməkdir.
Dadı gözəl əlavə zeytun yağı bir az acı, doymuş və hətta bir qədər ədvalı və zeytun ətri yaxşı hiss olunur. Əlavə sızma zeytun yağı istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır, çünki bütün faydalı xüsusiyyətləri itir. Salatların, daldırma və qəlyanaltıların ətri üçün uygundur.
Sızma zeytun yağının faydaları
Soyuq presləmə sayəsində zeytunlar bütün qiymətli maddələri saxlayır və sızma zeytun yağını dünyanın ən sağlam bitki yağlarından biri halına gətirir.
Əlavə zeytun yağı ehtiva edir çox miqdarda antioksidan və onun müntəzəm istifadəsi bir sıra sağlamlıq problemlərinə və hətta bəzi xərçənglərə səbəb olan zərərli sərbəst radikallardan qoruyur.
Həm də ürək əzələlərinin sağlamlığı üçün əsl iksir olan mükəmməl antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Yüksək qan təzyiqini azaldır, pis xolesteroldan qoruyur və qan damarlarını gücləndirir.
Eklem ağrısını azaltmağa kömək edir, romatoid artritdəki ağrıları aradan qaldırır və şişkinliyi azaltmağa kömək edir. Zeytun yağı ilə bir Aralıq dənizi pəhrizinə əməl etmək vuruş riskini azaldır və ömrün uzanmasına kömək edir.
Sızma zeytun yağının müntəzəm istifadəsi hüceyrələri qoruyur və erkən yaşlanmanın qarşısını alır.
Zeytun yağı ilə təriflərimizə baxaraq zeytun yağı ilə nə dadlı və faydalı hazırlaya biləcəyinizə baxın.
Tövsiyə:
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
Həqiqi Sızma Zeytun Yağı Necə Tanınır?
Aralıq dənizindən "maye qızıl" olaraq təsnif edilən zeytun yağı bir çox sirləri gizlədir. Vücudumuzun sağlam olmasına kömək edən və eyni zamanda bir sıra kosmetik məhsulların bir hissəsi olaraq xarici görünüşümüzə qayğı göstərən super qidalardan biri hesab olunur.
Baniçan Kəndindən Soğan üçün Keyfiyyət Sertifikatı Istəyirlər
Banichan kəndindən gələn soğan istehsalçıları, bolqar ləzzətini qorumaq üçün kampaniyada məhsullarının qorunan qida adları siyahısına əlavə edilməsini israr edirlər. Bu tip sertifikat məhsulların keyfiyyətinə zəmanət verir və Baniçan kəndi soğanlarının coğrafi adla qorunan digər qida məhsulları arasında yerini alacaq qədər misilsiz olduğuna inanır.
Əlavə Sızma Zeytun Yağı Niyə Yer üzündə ən Sağlam Qidadır?
Yağ istifadəsinin faydaları olduqca mübahisəlidir. Heyvan yağlarının, toxum yağlarının və demək olar ki, bütün digər yağların faydalılığı barədə hələ də mübahisələr var. Hamının sağlam olduğunu qəbul etdiyi bir neçə yağdan biri də zeytun yağıdır.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
