2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hyssop, tünd göy çiçəkləri olan son dərəcə ətirli bir ot bitkisidir. Bolqarıstanda əsasən Belogradchik bölgəsindədir. Həm bitki, həm də ədviyyat kimi istifadə olunur.
Bitki hysopu, öskürək və mədə ağrıları kimi iltihablarda istifadə olunur. Hissop təmirindən əsasən Cənubi Avropada istifadə olunur. Evdə hazırlanan likörləri və digər meyvə içkilərini ləzzətləndirmək üçün istifadə olunur.
Rəvayətə görə, doqquzuncu əsrdə rahiblər Şərqdən bir issof kolunun bir neçə kökünü gətirmişlər. Bunu monastır bağlarında əkdilər. Bitki çiçək açdıqda və monastır xoş qoxusunu hiss edərək bişirəndə dərhal onu lobya və kartof şorbalarına əlavə etməyə başladı.
Hissop bir az acı bir dada və olduqca xoş bir qoxuya malikdir. Bu gün ət, sous və salat ilə yeməklərdə və şorbalarda ədviyyə kimi istifadə olunur. Hissop fasulye və kartof şorbaları, ət paştetlər, pendirlər, kəsmik üçün həm təzə, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. Yeməyin həzmini asanlaşdırır. Bundan əlavə, əsəbləri sakitləşdirir və problemsiz yuxuya səbəb olur.
Qönçələr ilə birlikdə təzə ləçəklər, müxtəlif ətirlərə, hətta kıyılmış ətə əlavə olunur. Bitki mal əti üçün ədviyyatlı bir dad vermək üçün istifadə olunur. Qurudulmuş issop şorbalarda 0,5, qablarda 0,3 və souslarda 0,2 aşağıdakı kimi əlavə olunur.
Yemək bişirərkən, hissop şüyüd, cəfəri, oregano, reyhan və mərcan kimi digər ədviyyatlarla birlikdə istifadə olunur.
İstəyirsinizsə, hər kəs özünə aid hissə yetişdirə bilər. Bu, bitkidən toxum alıb əkməklə həyata keçirilir. Beləliklə, mətbəxdə faydalı bir bitki və xoş bir ədviyyatdan əlavə, hər hansı bir çiçək bağçasına yaxşı bir əlavə əldə edəcəksiniz.
Hissop çayı da çox dadlıdır. Mədə-bağırsaq problemləri, qaz, həzm pozğunluğunu müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bitkinin dərman həlimi 2 çay qaşığı qəbul edilərək əldə edilir. qurudulmuş hysop 1 çay qaşığı tökün. soyuq su. Qısaca qaynadın, 10 dəqiqə bişirin və süzün. Boş mədədə içmək.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Hisopun Sağlamlığa Faydaları
Hippokrat dövründə, hysop bitkisi müqəddəs bir bitki kimi tanınırdı. Zərif mavi çiçəkləri olan bu ətirli bitkinin faydaları çoxdur. Bitkinin yerüstü hissələri dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Efir yağı da onlardan çıxarılır. Hysop infuziyası qurudulmuş bitkinin (yerüstü hissələr və / və ya çiçəklər) 1 çay qaşığı üzərinə 250 ml qaynar su tökərək hazırlanır.
