2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ləzzət, qədim Romalılar tərəfindən bilinən və hər yeməyi onunla tərifləyən ən qədim ədviyyatlardan biridir. Eramızdan əvvəl I əsrdə. qədim Roma şairi Virgil sahib olduğu arıların balının bu şəkildə daha çox ətirli olduğunu iddia edərək ləzzətli əkinlər becərdi.
Bitkinin adı Latın dilindən gəlir və "satira çəmənliyi" deməkdir. Qədim dövrlərdə ləzzətli bir afrodizyak sayılırdı, orta əsrlərdə yeməklərdə, xüsusilə tortlarda və digər xəmir işlərində getdikcə daha çox istifadə olunurdu.
Duzlu cinsdə, Oral ailənin təxminən 30 illik və çoxillik ot bitkiləri vardır. Bu aşağı bitkilər günəşli yerlərdə böyüyür və Şimali Yarımkürənin isti bölgələrində cəmləşir. İstifadə edilə bilən hissə yer üzündədir. Çiçəklənmədən əvvəl, çiçəklənmə zamanı və ya sonra yığılır.
Dadlı həm təzə, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. Əlinizdə təzə ləzzətli olduqda ən yaxşısı onu istifadə etməkdir. Çox ətirli və istənilən yeməyə maraqlı bir ləzzət verir.
Hər növ ət və stew yeməkləri ləzzətli olur. Həm də köftələr, kabablar, eləcə də doldurulmuş bibər kimi kıyılmış ətli yeməklər üçün hər kıyılmış ətin bir hissəsidir. Hər növ baklagiller üçün gözəl bir ədviyyatdır.
Duzlu kölgədə qurudulur. Artıq qurudulmuş ədviyyat yaşıl rəngə, xarakterik bir qoxuya və bir az ədviyyəli bir dada malikdir. İddialı deyil və bişirərkən hər cür ədviyyata uyğundur. Ən çox bunlar duz, qara və qırmızı bibər, çəmənlik, hil, zerdeçal və başqalarıdır.
Duzlu bir ədviyyat olmaqdan başqa güclü bir bitki kimi də istifadə olunur. Antioksidan təsiri ilə tanınan çox sayda kimyəvi komponent ehtiva edir. Onların qəbulu ümumi müalicəvi təsir göstərir. Tərkibində yaxşı xolesterolu artıran pəhriz lifi də var.
Maraqlıdır ki, yeməkdə Satureja hortensis və ya yay ləzzətli növlərindən istifadə olunur. Tibbdə Satureja douglasii növləri Amerikada daha yaxşı bilinir, eləcə də Satureja timbası - Aralıq dənizində və ölkəmizdə. Hər iki otda fenol kimi yüksək dozada karvakrol və timol - yağlar var.
Tövsiyə:
Rozmarin Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Bibariya yalnız ləzzətli yeməklər deyil və onları daha dadlı edir, həm də sağlam və enerjili olmağa çox kömək edir. Biberiye qədim Yunanıstanda, Roma və Misirdə istifadə edilmişdir. Biberiye əsrlərdir İtalyan, Fransız və İspan mətbəxində istifadə olunur.
Yabanı Sarımsağı Hansı Yeməklərə əlavə Etməliyik?
Bir çay boyunca meşədə və ya nəm torpaqdakı ağaclarda gəzirsinizsə, tapa bilərsiniz yabanı sarımsaq (maya) mətbəxinizdə istifadə etmək. Vadi zanbağının yarpaqları kimi qalın və uzun yarpaqlardan tanıyacaqsınız və kəskin sarımsaq qoxusu onu ayırmaq üçün kifayətdir.
Tərxun Hansı Yeməklərə əlavə Edək?
Tərxun otsu gövdəsi olan çoxillik bir bitkidir. Qısa yeraltı gövdələr - rizomlar əmələ gətirir. Çiçəkləmə zamanı kök hündürlüyü iki metrə qədər çata bilər. İki növ tərxun var - becərilən və yabanı. Vəhşi tərxunun daha zəif bir qoxusu və dadı var.
Çəhrayı Bibəri Hansı Yeməklərə əlavə Etməliyik?
Çəhrayı bibər Çəhrayı lobya, Braziliya / Peru bibəri, şinus meyvəsi / adları altında da tapılmışdır. Çəhrayı bibər, Braziliya və Argentinaya məxsus kiçik bir çiçəkli ağacın meyvəsidir. Meyvələri digər növ bibər çıxarıldığı Piper nigrum bitkisinə bənzəyir - ağ, qara və yaşıl.
Muskat Qozu əlavə Etmək üçün Hansı Yeməklərə
Muskat hindistan cevizine de deyilir. Mirtl ailəsindən olan həmişəyaşıl bir ağacın meyvəsinin qurudulmuş daşıdır. Muskat meyvəsinin vətəni ərəb ölkələridir və daha doğrusu Moluccasdır. Avropaya 12-ci əsrdə gəldi, lakin qısa müddətdə ixracı qadağan edildi.
