2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bibariya yalnız ləzzətli yeməklər deyil və onları daha dadlı edir, həm də sağlam və enerjili olmağa çox kömək edir. Biberiye qədim Yunanıstanda, Roma və Misirdə istifadə edilmişdir. Biberiye əsrlərdir İtalyan, Fransız və İspan mətbəxində istifadə olunur.
Biberiye güclüdür, şam iynələrini xatırladan şirin bir ətir və dadı bir az ədviyyəlidir. Gənc yarpaqlar, dallar və rozmarinin çiçəkləri təzə və qurudulmuş formada ədviyyat kimi istifadə olunur.
Rosemary əlavə olunur müxtəlif növ tərəvəz salatlarında, toyuq, balıq, mal əti, quzu və daha az donuz əti qablarında. Dovşan rozmarinlə bişirildiyi təqdirdə daha xoş bir ətir qazanır.
Quşçuluq hazırlandığı təqdirdə daha ətirli və dadlıdır rozmarin əlavə edin. Bu ləzzətli və ətirli ədviyyat göbələk ilə yeməklərin və şorbaların dadını və ətirini artırmaq üçün istifadə olunur.
Bibariya tez-tez istifadə olunur müxtəlif ət növləri üçün şoraba hazırlamaq. Digər ədviyyatlarla qarışdırılan rozmarin müxtəlif növ souslara əlavə olunur.
Yumşaq pendirlər varsa daha dadlı olur rozmarin ilə serpin. Kartof yeməkləri, rozmarin əlavə olunarsa, dadlarını və ətirlərini dəyişdirir.
Çörək xəmirinə bir az rozmarin əlavə etsəniz daha dadlı olur. Pomidor şorbası rozmarin ilə daha ətirlidir və bu ədviyyə olmadan ızgara ət zərif bir qoxu vermir.
İstehlak rozmarinli qablar yaxşı həzmi təşviq edir, immunitet sistemini və sinir sistemini gücləndirir, çox aşağı qan təzyiqi problemləri üçün faydalıdır.
Bacararsan rozmarin istifadə edin kərə yağı və incə doğranmış cəfəri ilə birlikdə. Bu pasta biraz qaldırılmış toyuq və ya vəhşi quşların dərisinin altına yayılır və ya donuz, mal əti və ya quzu ətindən hazırlanan kiçik kəsiklərə doldurulur.
Biberiye dəfnə yarpaqları ilə çox yaxşı tolere edilmir, buna görə də bu iki ədvəti fərqli yeməklərdə və şorbalarda birləşdirmək yaxşı deyil.
Rozmarin sousu Avropa mətbəxində tez-tez istifadə olunur. Hazırlayır:
100 qram cəfəri, 100 qram soğan, 20 qram rozmarin, 300 mililitr qırmızı şərab, 500 mililitr ət suyu, 40 qram kərə yağı, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, duz və istiot dadına görə.
Hazırlanma üsulu: Soğanı və cəfəri incə doğrayın, zeytun yağına qızartın, şərab və rozmarin əlavə edin. Maye yarıbayarı azalana qədər zəif odda bişirin. Bulyon əlavə edin və bir az qalınlaşana qədər qaynadın. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırıcı ilə çalın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Tövsiyə:
Yeməklərə Nə Vaxt, Necə Və Nə Qədər Zəfəran əlavə Ediləcək
Zəfəran ədviyyat kralıdır və tez-tez qara qızıl adlanır. Böyük bir çətinliklə çıxarılan, qədim zamanlardan bəri insanları zövqü və məhsuldar keyfiyyətləri ilə ovsunlayır. Baharatların istifadəsi asan görünür, amma bu heç də belə deyil. Mükəmməl nəticələr düzgün seçim üçün geniş təcrübə və bilik tələb edir.
Kimyon əlavə Ediləcək Yeməklərə
Kimyon Asiyadan gələn qədim bir ədviyyatdır. Bu gün bütün dünyada tapıla bilər. Şili, Fas, Suriya, Hindistan və başqalarında nəhəng əkinlər var. Bolqarıstanda kimyon həyat və ənənələrə kök salmış ədviyyatlardan biridir. Vəhşi zirə daha çox Şimali Bolqarıstanda, becərilən ölkədəki bağlarda olur.
Dəfnə Yarpağı əlavə Ediləcək Yeməklərə
Dəfnə yarpaqları Aralıq dənizi və Kiçik Asiyadan gəlir. Müqəddəs bir bitki kimi hörmət edən qədim yunanlar tərəfindən bilinirdi. Qaliblər onunla bəzədilib ədvalı yeməklərə əlavə olundu. Yemək bişirilməsində istifadə olunan dəfnə yarpağı istənilən yeməyi nəfis bir incəliyə çevirir.
Muskat Yağı - Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Muskat hindisi daha yaxşı hindistan cevizi kimi tanınır. Bu bitki həmişəyaşıl və uzunluğu təxminən 14 - 15 metr ola bilər. Təzə olduqda, qoz meyvəsi ətlidir. Yetişdikdən sonra daxili hissəsi fındığa bənzəyir. Bitki Hindistan, Braziliya və İndoneziyada görülə bilər.
Cayenne Bibəri Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Cayenne bibəri dünyanın ən isti ədviyyatlarından biridir. Xüsusilə isti qırmızı bibərdir. Adı bu çili bibərinin böyüdüyü Cayenne çayının adından gəlir. Saf şəklində ədviyyat "qırmızı bibər" dir. Bununla birlikdə, cayenne bibəri adı ümumiyyətlə bu qırmızı bibərin kimyon, kəklikotu, sarımsaq, aromatik bibər və hətta qurudulmuş soğan tozu kimi ədviyyatlarla qarışığı kimi başa düşülür.
