2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tərxun otsu gövdəsi olan çoxillik bir bitkidir. Qısa yeraltı gövdələr - rizomlar əmələ gətirir. Çiçəkləmə zamanı kök hündürlüyü iki metrə qədər çata bilər.
İki növ tərxun var - becərilən və yabanı. Vəhşi tərxunun daha zəif bir qoxusu və dadı var.
Tərxun yarpaqları efir yağları, A vitamini, C vitamini, B vitamini, maqnezium, dəmir, fosfor, sink, kaliumla zəngindir.
Tərxun insan sağlamlığı üçün faydalıdır. İstehlakı iştahı artırır, nəfəsini asanlaşdırır, qadınlarda aybaşı dövrünü tənzimləyir və mədəyə faydalı təsir göstərir. Tərxun da detoksifikasiyaedici təsir göstərir.
Tərxun həm də taros kimi tanınır. Xüsusi və bənzərsiz bir ətri var. Bu yeməkdə ən məşhur ədviyyatlardan biridir. Ən çox Fransız mətbəxində yayılmışdır.
Tərxun istifadəsi bir çox reseptin hazırlanmasında geniş istifadə olunur.
Yemək bişirərkən ədviyyə olaraq tərxun yarpaqları və tərxun cavan budaqlarından istifadə olunur.
Tərxun qablarda birləşdirilir cəfəri, ləzzətli, bolqar bibəri və qara bibər ilə yaxşıca.
Tərxun ət yeməkləri və ya ət salatları üçün uyğun bir ədviyyatdır. Həm də salatların, həm də pendirlə əsas yeməklərin dadına baxmaq üçün istifadə olunur. Ət və süd məhsullarının dadını artırır.
Tərxun uyğun bir ədviyyatdır donuz paçuli, balıq paçuli, rus paçuli, donuz ayağı yaması və başqaları kimi jelly duzlu yeməklərin hazırlanmasında. Ayrıca sobada düyü ilə donuz əti, ətli güveç, bişmiş tərəvəz, yumurta qablarında və bəzi balıq növlərinin hazırlanmasında istifadə edə bilərsiniz.
Balıq yeməkləri üçün bir az tərxun istifadə edirvə quru tərxun.
Şorba içərisində tərxun da qoydu. Onlara sonunda əlavə olunur.
Tərxun qazlı içkilərin ləzzətini çəkmək üçün də istifadə olunur.
Makaron tarragon, makaron və Aralıq dənizi mətbəxi spesifik, lakin xoş bir dad və ətir satacaq.
Tərxun ilə mövsüm edə bilərsiniz pomidor, alma, balqabaq, gül kələm, xiyar və kartof ilə qəlyanaltılar və qarnirlər.
Yeməklərə qoyduğunuz tərxun miqdarını aşmamalısınız. Daha spesifik və kəskin bir ləzzətə sahib olduğu üçün ona diqqət yetirilməlidir.
Tarhun reseptlərdə istifadə edilə bilər və duzun əvəzi olaraq. Bu ədviyyə hipertansiyondan əziyyət çəkən insanlar üçün uyğundur.
Tövsiyə:
Rozmarin Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Bibariya yalnız ləzzətli yeməklər deyil və onları daha dadlı edir, həm də sağlam və enerjili olmağa çox kömək edir. Biberiye qədim Yunanıstanda, Roma və Misirdə istifadə edilmişdir. Biberiye əsrlərdir İtalyan, Fransız və İspan mətbəxində istifadə olunur.
Yabanı Sarımsağı Hansı Yeməklərə əlavə Etməliyik?
Bir çay boyunca meşədə və ya nəm torpaqdakı ağaclarda gəzirsinizsə, tapa bilərsiniz yabanı sarımsaq (maya) mətbəxinizdə istifadə etmək. Vadi zanbağının yarpaqları kimi qalın və uzun yarpaqlardan tanıyacaqsınız və kəskin sarımsaq qoxusu onu ayırmaq üçün kifayətdir.
Hansı Yeməklərə Ləzzətli əlavə Edin
Ləzzət, qədim Romalılar tərəfindən bilinən və hər yeməyi onunla tərifləyən ən qədim ədviyyatlardan biridir. Eramızdan əvvəl I əsrdə. qədim Roma şairi Virgil sahib olduğu arıların balının bu şəkildə daha çox ətirli olduğunu iddia edərək ləzzətli əkinlər becərdi.
Çəhrayı Bibəri Hansı Yeməklərə əlavə Etməliyik?
Çəhrayı bibər Çəhrayı lobya, Braziliya / Peru bibəri, şinus meyvəsi / adları altında da tapılmışdır. Çəhrayı bibər, Braziliya və Argentinaya məxsus kiçik bir çiçəkli ağacın meyvəsidir. Meyvələri digər növ bibər çıxarıldığı Piper nigrum bitkisinə bənzəyir - ağ, qara və yaşıl.
Muskat Qozu əlavə Etmək üçün Hansı Yeməklərə
Muskat hindistan cevizine de deyilir. Mirtl ailəsindən olan həmişəyaşıl bir ağacın meyvəsinin qurudulmuş daşıdır. Muskat meyvəsinin vətəni ərəb ölkələridir və daha doğrusu Moluccasdır. Avropaya 12-ci əsrdə gəldi, lakin qısa müddətdə ixracı qadağan edildi.
