2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Gluvin Almaniya, Avstriya və İsveçrədə aromatik isti şərabın ümumi adıdır. Milad ətrafındakı günlərdə bir çox Avropa ölkəsindəki Milad bazarlarında inanılmaz bir bayram atmosferi yaratdıqda xüsusilə populyardır. Qluvain haqqında etibarlı bir şəkildə deyə bilərik ki, bir stəkanda Milad bayramıdır, buna görə soyuq qış günlərində orta istehlakı tövsiyə olunduğundan çoxdur.
Glyuvin adı Alman dilindən gəlir - gluhende Wein və hərfi mənada alovlu şərab deməkdir. Bir yerdə qlükin və ya isti şərab adı ilə tapıla bilər və müxtəlif adların səbəbi sözün rus dilindən keçib bir qədər dəyişməyindədir.
Qluvinin tarixi
Ətirli qış içkisinin tarixi tam aydın deyil. Əvvəlcə şərabı istiləşdirməyə, sonra aromatik ədviyyat əlavə etməyə qərar verənin kim olduğu hələ məlum deyil. Yumruq və qarğıdalı kimi digər məşhur alkoqollu isti içkilər haqqında daha çox şey bilinir, ancaq bir şey aydındır - qlyuvin onlardan daha qədimdir.
Grog, rom, limon və şəkərli bir çaydır və ilk dəfə 18-ci əsrin ortalarında ortaya çıxmışdır. Digər tərəfdən, yumruq, İngilis köçkünlərin çox bəyəndikləri bir Hindistan düşüncəsidir. Vətənləri Britaniyaya daşıdıqdan sonra adi maddələrə çay əlavə etdilər (rom, sitrus suyu, şərab, darçın, şəkər və mixək).
Qluvinin hazırlanması
Sərin şərab hazırlamaq özü-özlüyündə mürəkkəb bir proses deyil, amma bilmək lazım olan bəzi incəliklər var. Hər şeydən əvvəl qeyd etmək lazımdır ki, həm qırmızı, həm də ağ şərab istifadə edilə bilər, lakin qırmızı rəngə üstünlük verilir. Bunun əvəzinə ağ və qırmızı şərabı qarışdıra bilərsiniz. Şərab növü çox vacib deyil, lakin çox turş şərabları seçməyin.
Növbəti çox vacib tərkib hissəsi karlıq ədviyyatdır. Gluvainin xarakterik ləzzətini verdikləri üçün böyük əhəmiyyətə malikdirlər. Baharatların bəziləri tamamilə məcburidir, bəziləri isə isteğe bağlıdır və şəxsi seçimlərinə görə.
Mükəmməl dadlı qluvin üçün üç ədviyyat var - darçın çubuqları, mixəklər və qara bibər. İsteğe bağlı olaraq vanil, hindistan cevizi, allspice, hil əlavə edə bilərsiniz.
Yaxşı qluvinin məcburi maddələri arasında naringi, portağal və alma parçaları var. Unutmayın ki, həm alma, həm də sitrus meyvələri qabıqdan və toxumdan yaxşı təmizlənməlidir.
Qluvain necə şirinləşdirilir? Burada fikirlər artıq qarışıqdır - bəziləri qəhvəyi şəkərlə üstünlük verir, bəziləri isə balın şirinliyinə etibar edir. 1 litr şərab üçün 2-3 xörək qaşığı kifayətdir. bal və ya şəkər (nə qədər şirin olduğunuza görə).
Daha güclü alkoqollu içkilərin pərəstişkarları bilməlidirlər ki, şərab qızdırıldıqda içindəki alkoqolun bir hissəsi buxarlanır, buna görə bir az alkoqolun tərkib hissəsini bərpa edən bir az rom, brendi və ya brendi əlavə edə bilərsiniz.
Qluvain hazırlamağa başladığınızda, şərabın qaynadılmasına icazə verməyin, çünki içkinin dadına yaxşı təsir göstərməyəcəkdir. Bir tencereye şərabı tökün və yavaş bir atəşə qoyun.
Şərab istiləndikdən sonra maddələr aromalarını buraxana qədər qarışdırmağa başlayın. Glyuvin kiçik bir çömçə ilə qalın çini qablara tökülür və süzülməsi yaxşıdır.
Ayrıca sizə xüsusi bir resept təqdim edəcəyik gluvin, seçdiyiniz 1 şüşə qırmızı şərab, 100 ml konyak, 10 qr mixək, 5 g darçın, 100 q şəkər, limon, təxminən 60 ml su, mixək olan lazımlı məhsullar.
Şarabı bir qazana tökün, su, şəkər, darçın və mixəklə qarışdırın, tədricən qızdırın, sonra süzün və konyak əlavə edin. Uyğun stəkanlara tökün, bir dilim limonla bəzəyin və dərhal xidmət edin.
Glyuvin üçün təriflər saysız-hesabsızdır və əminliklə demək olar ki, Avropadakı Milad bazarlarının hər istehsalçısının özünəməxsus hazırlanma yolu var, lakin dadı daima son dərəcə xoşdur.
Qluvinin faydaları
Qış soyuqdəymə və qrip fəslidir, lakin ənənəvi müalicələrə əlavə olaraq müalicə daha xoş bir içki - isti şərabla da edilə bilər. Bunun sirri ətirli olduğu faydalı ədviyyat qarışığındadır karlıq, həm də qlyuvinin isti sərxoş olmasıdır.
Glyuvin soyuqdəyməyə kömək edir, öskürəyi və qrip əlamətlərini aradan qaldırır. Lakin təsirli olmaq üçün isti içilməlidir.
Klassik olaraq hazırlanmışdır gluvin fiziki yorğunluğu olan insanlar, yoluxucu xəstəlikləri olan insanlar üçün uygundur. Qlyuvin vazodilatasiyaedici təsir göstərir və bədənə kalori verir. Glyuvin gücü bərpa edir və bədəni gücləndirir. Bütün bu faydalar, ətirli isti şərabla həddən artıq etməsəniz etibarlıdır.
