2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qapaq şərabı mantar şərabı qədər yaxşıdırmı?
Vida qapaqları şərabın təravətini və canlılığını qoruyur, buna görə qırmızı, ağ və ya qızılgül kimi çox şərab üçün mükəmməl işləyirlər. Bir çox şərab istehsalçısı, hələ də təbii mantarın şərabın "nəfəs almasına" imkan verdiyinə inanaraq, ən prestijli şərabları üçün mantardan istifadə edir və bu illər ərzində yavaş-yavaş böyüməyə imkan verir.
Bu səbəbdən Burgundy, Bordo və "klassik" bölgələrdən gələn ən bahalı şərablar ümumiyyətlə mantarla möhürlənir.
Şərabın korlandığını necə öyrənə bilərəm?
Bəzən mantar, daha çox TCA olaraq bilinən 2,4,6-trikloroanizol olaraq bilinən bir birləşmə ilə çirklənə bilər. Özlüyündə zərərsizdir, şərabın normal aromatik buketi və ləzzətləri birləşmə ilə maskalana və ləzzətini poza bilər. Şərabınızda yaş karton və ya nəm göbələk kimi küf və ya küf qoxusu gəlirsə, içməyin və dadına baxdıqdan sonra hökm etməyin.
Yeni və köhnə şərablar arasındakı fərq nədir?
Cənubi Afrika, Avstraliya, Yeni Zelandiya və ABŞ-dan gələn şərablar - demək olar ki, həmişə üzüm növlərinə görə fərqlənir. Fransa, İtaliya və İspaniya da daxil olmaqla bir çox Köhnə Dünya şərabının, ümumiyyətlə bölgəni vurğulayan yazıları var. Bu qarışıq ola bilər - bir çox insan Sancerre'nin Sauvignon Blancdan və Chablis'in Chardonnay ilə hazırlandığını anlamır.
Ümumiyyətlə, ağ və ya çəhrayı rəng alırsınızsa, ən son üzüm axtarın. Bu, aldığınız şərabın təzə olmasını təmin edəcəkdir. Bordo kimi köhnə şərablar arasında mis en bouteille au château / domaine axtarın.
Supermarketdə bir şüşə üçün nə qiymət ödəməliyəm?
Xülasə etmək həmişə təhlükəlidir, amma köhnə bir söz var ki, nəyi ödəmisinizsə alırsınız, bu da mütləq şəraba aiddir. Pərakəndə qiyməti nə qədər yüksəkdirsə, şüşədəki həqiqi maye üçün daha çox pul ödəyirsiniz.
Şərabımı necə saxlayıram?
Düzgün saxlama şərab üçün optimal şərtlərin əldə edilməsindən və saxlanılmasından asılıdır. Sərin və davamlı bir temperatura, yüksək və davamlı nəmə, fiziki sabitliyə, qaranlığa və güclü qoxu olmamasına ehtiyacınız var. Şərab soyuducuda saxlanmamalıdır.
Bu, həqiqətən şərabı uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa tətbiq olunur, lakin qısa müddətdə şərab nisbətən sabitdir.
Şüşə vermədən əvvəl şüşə nə qədər açılmalıdır?
Bu şərabın yaşından asılıdır. Fikir tadı göstərmək üçün şərabın içinə bir az hava almaqdır. Bəziləri ilk açılışdan bir neçə saat sonra yaxşılaşır - nadir hallarda, bəzi şərabların 24 saata ehtiyacı var.
Dekantasiya qaydalarına yeganə istisna həqiqətən zərif vəziyyətinə görə birbaşa şüşədən daha yaxşı təqdim olunan köhnə şərablar (50-lərdən və daha çox şərablar) olacaqdır.
Şərabı hansı temperaturda verməliyəm?
Əsas qaydalar dadını və ətrini itirəcəyi üçün çox isti olan qırmızı şərabın verilməməsidir. Ağ şərablar heç vaxt
çox soyuq olmamalıdırlar, çünki bu şərabı "yatırır" və ləzzətlərini gizlədir.
Ümumiyyətlə, köpüklü şərab 9 wineC-də, ağ - 12˚C-də, çəhrayı - 11˚C-də və qırmızı - 16˚C-də verilməlidir.
Bununla birlikdə, ümumiyyətlə, soyuducuda ağ və çəhrayı üçün bir saat kifayət olmalıdır və qırmızılara şübhə edirsinizsə, onda onlara daha soyuq xidmət edin - həmişə stəkanda isinəcəklər.
Tövsiyə:
Ağ şərab üçün Hansı Məzə Daha Yaxşı Olduğunu öyrənin
Yayın sonu ağ şərab istehlak etmək üçün ən yaxşı vaxtdır. Gün isti, amma isti deyil, axşamlar sərinləşir və gələn payızı xatırladır. Bir stəkan ağ mayalanmış üzüm suyu sizi ruhlandırır, isinir və keçən tətil mövsümündə kədərinizi xeyli azaldır.
Yeməyimizdəki Faydalı Maddələrin Qısa Bir Lüğəti
Astringent - büzülmə, yanma və dartılma hərəkəti həyata keçirir. Allicin - sarımsağın tərkibindəki efir yağı; şiş hüceyrələrinin meydana gəlməsini maneə törədir. Alfa-hidroksi turşuları - dəridə nəmi saxlayan meyvə turşuları; kollagen istehsalını stimullaşdırmaq və qırışların görünüşünü yavaşlatmaq.
Üzvi şərab Nədir?
Şərab pəhrizdə olduğumuz zaman diyetoloqlar tərəfindən də tövsiyə olunur. Bazarda bizə fərqli keyfiyyət təklif edən və buna görə fərqli qiymətlərdə olan kifayət qədər şərab var. Xüsusilə sevmədiyimiz daha dadlı şərablar var. Bununla birlikdə, bazarda təklif olunan bütün şərablar qanunla nəzərdə tutulmuş müvafiq tələblərdən keçməlidir.
Mətbəxdə Yeni Başlayanlar üçün Dadlı Və Ya Qısa Bir Bələdçi Bişirək
Heç eyni məhsullardan hazırlanan, lakin fərqli ləzzətlə eyni yeməyi yedinizmi? Kulinariya təcrübəsi olan hər bir ev xanımı məhsulların necə hazırlanacağını, nə zaman qoyulacağını, yeməyin yanğından nə vaxt çıxarılacağını bilir. Bunlar çox vacib şeylərdir, çünki yemək sənəti bu detallarla başlayır.
Soslar Dünyasına Qısa Bir Bələdçi
Çox müxtəlif souslar var. Dadı şaxələndirərək, yeməyin görünüşünü yaxşılaşdıraraq, əlavə ləzzət və ləzzət gətirərək, həzmə kömək edərək yeməklərin keyfiyyətini artırırlar. Bunlar olmadan qablar bəzən yarımçıq görünür. Soslar Fransız mətbəxində ən çox işlənmişdir.
