2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Heç eyni məhsullardan hazırlanan, lakin fərqli ləzzətlə eyni yeməyi yedinizmi? Kulinariya təcrübəsi olan hər bir ev xanımı məhsulların necə hazırlanacağını, nə zaman qoyulacağını, yeməyin yanğından nə vaxt çıxarılacağını bilir. Bunlar çox vacib şeylərdir, çünki yemək sənəti bu detallarla başlayır.
Bəziləri əvvəlcədən hazırlanmağa qaçılmaz bir narahatlıq kimi baxır, bişirməyə başlamaq üçün onu bitirməyə tələsirlər. Düz deyillər. Məhz bu məqamda yeməyin dadı üçün vacib olan səhvlər edilə bilər.
Məsələn, soğanın incə doğranması və ya bükülməsi, kartofun yaxşı təmizlənməsi, yerkökünün bütöv və ya dilimlənməsi, ətin isti və ya ilıq su ilə yuyulmamız və s. Çox vacibdir. Bütün bunlar yeməyin dadına təsir göstərir.
Bəziləri tez-tez qəzəblənirlər: tam reseptə görə bişirdim, amma lazım olduğu kimi çıxmadı. Bu, görünüşü kiçik də olsa, bir şeyin əldən verildiyi deməkdir.
Yeməyin yüksək və ya alovlu bir atəşdə, qapalı və ya açıq bir qabda bişirilməsi də vacibdir. Dadlı bir yemək əldə etmək üçün sirr yalnız reseptə deyil, həm də texnologiyaya tam əməl etməkdir.
Bir çox insan ədviyyatlara diqqətli deyil. Bəzi insanlar, məsələn, cəfəri nə vaxt əlavə edəcəyini, nə vaxt pomidor əlavə edəcəyini, şorbanın nə vaxt və necə qurulacağını, hansı turşu əlavə edəcəyini bilmirlər. Bəzi yeməklər daha çox ədviyyata dözür, digərləri isə yalnız müəyyən ədviyyatlara üstünlük verirlər.
Aşpaz yeməyin dadını itirməmək üçün bunları bilməlidir.
Beləliklə, bəzi vacib bişirmə məsləhətləri:
- Dondurulmuş ətləri isti su ilə yuyunmayın. Otaq temperaturunda əriməsinə icazə verin, kəsmədən əvvəl yuyun;
- Dondurulmuş toyuq da isti suya qoyulmur;
- Balıq otaq temperaturunda əridilir, sonra təmizlənir və soyuq axan su ilə hərtərəfli yuyulur;
- Qumu yuyub təmizləmək üçün tərəvəzlər axan su ilə yaxşıca yuyulur, sonra soyulur və kəsilir;
- Soğanlar kəsilir - bişirdiklərimizdən asılı olaraq dairələrə, hilalə şəklində, incə şəkildə;
- Şorba yumurtanı keçməməyə diqqət edərək ağartmaq üçün hələ isti olduqda yığılır;
- Cəfəri istifadə etməzdən əvvəl kəsilir və yeməkləri ocaqdan çıxardıqdan sonra əlavə olunur;
- Yerkökü kublar, çubuqlar şəklində kəsilir və ya bir sürtgəcdən keçirilərək bişirdiyimizə görə;
- Balıqlar təyin olunmuş vaxtdan daha uzun müddət bişirilməməlidir, çünki quru və dadsız olur.
Tövsiyə:
Bir Tort Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Pasta çörək, ləzzətli, duz və balın yanında hər şənlik masasında olan ənənəvi bir Bolqar yeməyidir. Ən parlaq tətillərdən biri kimi Milad və Milad ərəfəsində xüsusilə hörmət edilir. Bolqarlar səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi, yeməklər arasında, günortadan sonra səhər yeməyi və ya hətta şirniyyat üçün bir pasta yeməyə alışmışlar.
Bir Tort Qabı Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Hər kəs bir tortu sevir - şokolad, qaymaq, meyvə və başqaları. Pərakəndə şəbəkələri bizi müxtəlif çeşidlərlə doldurur, amma mağazalarda təklif olunanların dadlı və cazibədar göründüyünün fərqinə varmırıq, lakin mənşəyi aydın deyil. Hər bir ev xanımı ailəsini və yaxınlarını xoşbəxt etmək üçün belə bir şirin bir vəsvəsə etməyi bilməlidir.
Bir Uğultu Necə Ediləcək - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Nərilti Bolqarıstanda çoxdan tanınan klassik bir Türk şirniyyatdır. Əslində, tanış şəkər şərbətimizlə şərbətlənmiş bir tortdur. Bütün şirniyyatlar arasında kükrəmək, desert üçün seçə biləcəyimiz ən şirəli meyvələrdən biridir. Qonaqları qarşılamaq üçün və ya sadəcə şirin bir şey yemək istəyəndə evdəki hər kəsi məmnun etmək üçün mükəmməl bir seçimdir.
Bir Süngər Tortunu Necə Etmək Olar - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Süngər tortu rulosu hər ailə masasına tanış olan klassik bir şirindir. Tipik əsas maddələr süngər tort rulosu üçün resept bunlar: yumurta, şəkər, un, yağ, şəkər tozu və vanil. Bu dadlı tortu hələ hazırlamamısınızsa, narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Bir Peçenye Tortu Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Biskvit tortunu sevməyən bir adam tanıyırsınız? Biz deyil! Biskvit tortu hər bir bolqar ailəsinin süfrəsində olması lazım olan bir şirindir. Evdə desert hazırlamağın ən asan və ən sürətli biri olduğunu da deyə bilərik. Təbii ki, bu fakt bu ətirli tortun hazırlanmasını hələ də öyrənən hər bir ev xanımını sevindirəcəkdir.
