2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Püstə alçaq kollu bir ağacdır. Uzun illər əvvəl Asiyada becərildi, bundan sonra Aralıq dənizi, Avstraliya və Kaliforniyaya köçürüldü.
Antep fıstığı qoza bənzər meyvələr doğur, yetişdikdə quruyur. Daşdan yüksək kalorili qoz-fındıq çıxır, buna görə də yetişdirilir. Vitamin və minerallarla zəngindir və yeməkdə geniş istifadə olunur.
Püstə qoz-fındıqları tamamilə yeyilir. Həm təzə, həm də bişmiş, ümumiyyətlə duzlu alınır. Bəziləri onları karamelləşdirməyə üstünlük verirlər. Paxlava və xəmir dolgularında istifadə olunur. Dondurma püstə ilə bəzədilib. Duzlu yeməklərdə ədviyyat kimi və xüsusən bəzək üçün nadir hallarda istifadə olunur.
Proteinlə zəngin olan fıstıq qoz-fındıqlarında xolesterol və əlaqəsi olmayan yağlar yoxdur. Bu səbəbdən, xüsusilə vegeterianlar və arıqlamaq istəyən insanlar üçün heyvan mənşəli məhsullar üçün uyğun bir əvəzedicidir.
Bu qoz-fındıqlar 2500 ildən çoxdur yeməkdə istifadə olunur. Qədim Şərqdə onlar zənginlik və müvəffəqiyyətin simvolu sayılırdılar, bu gün investisiya etdikləri hər şey elit etiketlidir.
Antep fıstığı mühüm sosial tədbirlərdə verilən bir sıra yeməklərdə istifadə olunur. Məsələn, Stokholmda Nobel mükafatçıları fıstıqla doldurulmuş ləzzətli dondurma ilə müalicə olunurlar.
Püstə adi qidalardan əlavə qeyri-adi dad qarışıqları olan yeməklər üçün də istifadə olunur. Məsələn, ən bahalı restoranlarda fıstıq, çiyələk və sarı pendir xüsusiyyəti şampan və ya yüngül desert qoz-fındıqları ilə birlikdə verilir və ya verilir. Bu vəziyyətdə limon suyuna batırılır.
Digər şeylər arasında, fıstıq toyuq əti, doldurulmuş ördək, toyuq, hətta donuz əti reseptlərinə əlavə olunur. Yer tortlarına, tortlara, kremlərə və tortlara əlavə olaraq torpaq əlavə olunur.
Püstə ilə krem
Lazımi məhsullar: 1 litr təzə süd, 250 ml heyvan mənşəli krem, 4 osh qaşıq. bir dəstə qarğıdalı nişastası ilə, 2 xörək qaşığı. su, 4-5 xörək qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. portağal çiçəklərinin suyu, 1 çay qaşığı. mastik qatran (sakaz) tozu, ½ çay qaşığı. (50 q) püstə
Hazırlanması: Bütün qaymaq məhsulları bir qazanda qarışdırılır. Sobanın üstünə qoyun və yavaş odda bişirin. Yaranan krem nadir bir tutarlılığa malikdir. Kasalara, fincanlara (şampan üçün) və ya bir qaba tökün.
Bir az soyuduğunuzda, lakin tamamilə soyuduğunuz zaman dilimlənmiş püstə ilə çiləyin. Tamamilə soyuduqdan sonra möhkəmlənənə qədər bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Mesquitin Kulinariya Istifadəsi
Mesquite unu meyvələrdən qabaq və ağacdan paxlalılar şəklində əldə edilir Mesquite . Dünyada quraq ərazilərdə yayılmış təxminən 45 növ mesquit ağacları mövcuddur. Cənubi Amerikanın bəzi yerlərində, Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində və hətta Meksikadakı Chihuahua Çölündə böyüyürlər.
