2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Güveçlər kimi bişmiş yeməklər ən çox hazırlanan yeməklərdəndir, çünki həm nahar, həm də şam yeməyində verilə bilər. İsti və ya soyuq bir şəkildə təqdim ediləcəyi və içərisində ət olub olmadığı və ya arıq olması üstünlük mövzusudur, ancaq ümumiyyətlə yalnız hazırlanarkən müəyyən qaydalara riayət etdikdə dadlı hala gələn sousla hazırlanır.
Yaxın keçmişdə güveçlər yalnız qızartmaqla hazırlanırdı, indi isə un əlavə etmək daha sağlam hesab olunur. Hansı seçimi seçməyinizdən asılı olmayaraq, güveç hazırlamaq üçün bir neçə əsas qaydaya əməl etmək vacibdir:
1. Yeməklər və ya hər hansı bir bişmiş qab hazırlayarkən bütün məhsullar əvvəlcədən yuyulmalı və istədiyiniz formada kiçik parçalara kəsilməlidir;
2. Zucchini kimi bir çox suyu olan tərəvəzləri bişirərkən yaxşı qızardıla bilməsi üçün bir müddət duzlu qoymanız yaxşıdır. Əks təqdirdə bişmiş tərəvəz keyfiyyətlərini əldə edirlər;
3. Patlıcanlarda bu qədər su yoxdur, ancaq tərkibində acı şirə var, buna görə duzlamadan əvvəl duzlanmış vəziyyətdə duzlu qoyulması məcburidir;
4. Stewun əvvəlində bişirmə qabı yüksək istilikdə olmalıdır, lakin məhsullar qaynadıldıqdan sonra plitə azaldılmalıdır. Stew nə qədər yavaş bişirilirsə, o qədər dadlı olur;
5. Həmişə əvvəlcə hazır olmaq üçün ən çox vaxt tələb edən məhsulları (məsələn, ət kimi) bişirin və sonra qalan hissəni əlavə edin. Əvvəlcə tərəvəz, sonra ət qoyursanız, vitamin və digər qiymətli maddələrin itkisinə zəmanət verilir;
6. Tərəvəz bişirirsinizsə, qabda çox az maye olmasını unutmayın. Çox olarsa, buxarlanmasını gözləyə bilərsiniz, ancaq məhsulları çıxardıqdan sonra;
7. Boğulma uzun müddət deyil. Məsələn, yerkökü və kərəviz kimi daha sərt tərəvəzlər üçün 30 dəqiqə, balqabaq üçün 15 dəqiqə, ispanaq kimi yarpaqlı tərəvəzlər üçün isə 5-10 dəqiqə kifayətdir;
8. Yeməyin sousa sahib olmasını istəyirsinizsə, sobayı söndürmədən 10 dəqiqə əvvəl unu qatılaşdırmaq üçün əlavə edin. Bu, bir az soyuq suya və ya pomidor suyuna qarışdırıldıqdan sonra, yumru çıxmamağa diqqət edin.
Mal əti güveç, Çoban üslubunda bişmiş göbələk, Haşlanmış fileto, Ov üslubunda bişmiş toyuq, Haşlanmış baldır üçün təkliflərimizi sınayın.
Tövsiyə:
Kartof Püresi Hazırlayarkən Bunu Etməyin
Demək olar ki, hamı sevir kartof püresi lakin hər kəs onu necə düzgün hazırlayacağını bilmir. Yapışqan, soyuq və ya dadsızdırsa heç kim xoşbəxt olmaz. Aşağıdakı səhvlərdən çəkinsəniz, sevdikləriniz onu hər zaman onlar üçün bişirməyə məcbur edəcəklər.
Chardonnay-a Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Chardonnay yüksək turşuluq və çox incə aroma və dad ilə xarakterizə olunan incə bir şərabdır. Çox həssas olan təzə tərəvəzlərlə yaxşı gəlir - məsələn qulançar və enginar. Chardonnay, həmçinin ızgara və ya folqa bişmiş müxtəlif yağlı balıq növləri ilə uğurla birləşdirilir.
Gülə Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Olar
Rəngə görə rozet qırmızıya və dadmaq üçün - ağ şəraba daha yaxındır. Fransada buna gül, Amerikada - blanche və İspaniyada rosado deyilir. Nə adlandırsalar da, hamı bununla razılaşır gül şərabı romantik şam yeməyi, eləcə də səmimi məclislər və rəsmi münasibətlər üçün idealdır.
Həqiqətən Dadlı Bir Turşu Hazırlamaq üçün Vacib Addımlar
Meyvə və tərəvəz konservləşdirmək demək olar ki, hər bir Bolqar evində bir ənənədir. Payız bu fəaliyyətin sürətlə davam etdiyi fəsildir. Budur bir çox ev sahibinin bilə biləcəyi, ancaq digəriniz üçün yeni məlumatlar faydalı ola biləcəyi qış yeməyi və xüsusilə turşu hazırlamaq üçün bəzi əsas addımlar.
Şərab Dequstasiyasında Vacib Addımlar
Şərabın dadına baxarkən nəzərə alınması lazım olan bəzi incəliklər var. Dequstasiya üç hissedici orqan - göz, burun və damaq köməyi ilə aparılır. Fincanın tutma üsulu, dequstasiyaya başlayan ilk elementdir. Kubok baza tərəfindən tutulmalıdır.
