2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tülkü bir göbələk üçün maraqlı bir addır. Bolqarıstandakı bir çox göbələk kimi bilinmir. Latın adı Clitocybe gibba, Tricholomataceae ailəsinə aiddir - Payız göbələkləri. Morfoloji formasına görə huni şəklində bir qoz-fındıq kimi də tanınır.
Huni şəklində qoz-fındıq çuxurunun cavan vəziyyətindəki başlıq qabarıqdır və bariz bir kambura malikdir. İnkişaf etdikcə başlıq 5 ilə 10 santimetr arasında bir huni şəklində olur. Kapotun kənarı əvvəlcə radial qabırğa ilə bükülür və daha sonra dalğalı olur, başlıq çəhrayı bir çalarla sarıya çevrilir.
Göbələk yaşlandıqca rəngini dəyişir və sarı-qəhvəyi, qırmızı-qəhvəyi rənglərdən keçir və uzun sürən quraqlıqla azalır. Chanterelle göbələyinin lövhələri güclü bir şəkildə enir, sıx düzülmüş, geniş, krem rənglidir.
Kütük çılpaqdır və tüyləri dibində görünür. Üst ucundakı kötük daha incədir və 3-10x0.42-1 sm ölçüləri ilə başlıq rəngini alır, yumşaq süngər nüvəli elastikdir.
Göbələyin əti ağ, başlıqda - olduqca möhkəm və kötükdə - xoşagəlməz bir qoxu və ləzzətlə lifli görünür.
Şəkil: Guelph Universiteti
Spora tozu ağ, sporlar isə badam şəklində və ölçüsü 5-7,5x3-4 mikron, rəngsizdir.
Göbələk əsasən yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə paylanır, ümumiyyətlə qrup halında böyüyür, çox nadir hallarda tək olur. Huni şəklində qoz-fındıq, ölkədə iyundan noyabr aylarına qədər geniş yayılmış bir göbələkdir.
Chanterelle göbələyinin maraqlı tərəfi, digər göbələklərin tapılmadığı dövrlərdə çox miqdarda görünməsidir.
Göbələyin yeməli olması xarakterikdir, lakin orta dadı ilə müəyyən edilir və Bolqarıstandakı digər yeməli göbələklər kimi geniş istifadə olunmur. Göbələyin daha qiymətli olduğu Rumıniyada istifadəsi daha çoxdur.
Quru olduğu kimi təzə istehlak üçün də uyğundur və konservləşdirmə üçün faydalıdır.
Tövsiyə:
Naməlum Göbələklər: şeypur
Zurna göbələyi spesifik quruluşuna və morfologiyasına görə maraqlı bir ada sahibdir. Latın adı Craterellus cornucopiodes və Gomphaceae ailəsinə aiddir. Bu maraqlı göbələk, ölçüləri 2-6 santimetr arasında çatan bir huni şəklində bir başlığa sahibdir.
Naməlum Göbələklər: Anis Göbələyi
Maraqlı bir adı olan göbələk Latınca Clitocybe odora adını daşıyır və Tricholomataceae - Payız göbələklərinə aiddir. Adı, anisin qoxusundan qaynaqlanır, buna görə də bəzi insanlar onu ətirli adlandırdılar. Yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə tapıla bilər.
Naməlum Göbələklər: İnci Göbələyi
İnci anası süngər Bolqarıstanda buna Snow White da deyilir. Latın adı Hygrophorus eburneus var və Hygrophoraceae ailəsinə aiddir. İnci anası göbələyinin kapotu, göbələk gənc olduqda və inkişaf etdikdə çıxıntılı olduqda yarımkürə şəklindədir.
Naməlum Göbələklər: Badam Göbələyi
Badam göbələyi maraqlı bir ada sahibdir və ölkəmizdə olan bir yeməli göbələk növüdür. Latınca adı Hygrophoraceae ailəsinə aid Hygrophorus agathosmusdur. Badem göbələyinin kapotu cavan ikən bir kamburla qabarıqdır və göbələyin inkişafı ilə təxminən 5-7 santimetr diametrdə düz olur və çılpaq bir kənara sahibdir.
Naməlum Göbələklər: Qızıl Dənəli Inci Anası
Qızıl dənəli inci anası əsasən yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyən bir göbələkdir. Göbələk həvəskarları sentyabr-noyabr aylarını payız aylarında tapacaqlar. Başlıq, cavan olduğu zaman, qabarıq bir əyri kənarı ilə qabarıqdır. Yaşla 3 ilə 7 santimetr arasında geniş bir kamburla düz olur.
