2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Maraqlı bir adı olan göbələk Latınca Clitocybe odora adını daşıyır və Tricholomataceae - Payız göbələklərinə aiddir. Adı, anisin qoxusundan qaynaqlanır, buna görə də bəzi insanlar onu ətirli adlandırdılar.
Yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə tapıla bilər. Ümumiyyətlə qrup halında böyüyür, eyni zamanda tək-tək olur. Tez-tez çox miqdarda görünür. İyundan oktyabr aylarına qədər yayın əvvəlindən payızın ortalarına qədər böyüyür.
Gənc anisin başlıqları yarımkürə şəklindədir və göbələyin inkişafı ilə düz olur, diametri 4 ilə 11 sm arasında olur, orta ətlidir. Ümumiyyətlə kiçik bir kötük var və yaşlandıqca yuxarı əyri dalğalı kənarla içbükey olur. Rəng çox dəyişkəndir. Gənc olanda ən çox mavi-yaşıl rəngə boyanır, sonra boz, zeytun və ya natəmiz yaşıl olur, yaşla solur və çılpaq, hamar və sərt olur.
Plitələr Anis göbələyi enən, içəri girmiş və enli, seyrək, rəngi ağımtıl və ya başlıq ilə eynidir.
Küt 3-8x0.6-1.5 sm ölçülüdür, demək olar ki, çılpaqdır, ümumiyyətlə əyri və uzanmış bir bazadır. Yaşlı nümunələrdə kötükün özəyi ümumiyyətlə başlıq kimi süngərlidir.
Göbələyin əti ağımtıl rəngdədir. Şirin bir ləzzətə malikdir, lakin güclü anis qoxusu ilə bir az acıdır.
Şəkil: enciclopedia.funghiitaliani
Spora tozu ağdır və sporları Anis ölçüləri 6-7x3-4 µm olan eliptik, rəngsiz və hamar.
Xüsusi qoxusu və xarakterik rəngi səbəbindən göbələk səltənətinin digər nümayəndələri ilə qarışdırmaq çətindir.
Anason yeməli göbələklərə aiddir və yaxşı keyfiyyətlərə malik bir göbələk sayılır, lakin çox ətirli olduğu üçün digər növlərlə birlikdə istifadə olunur.
Tövsiyə:
Naməlum Göbələklər: şeypur
Zurna göbələyi spesifik quruluşuna və morfologiyasına görə maraqlı bir ada sahibdir. Latın adı Craterellus cornucopiodes və Gomphaceae ailəsinə aiddir. Bu maraqlı göbələk, ölçüləri 2-6 santimetr arasında çatan bir huni şəklində bir başlığa sahibdir.
Naməlum Göbələklər: Tülkü Göbələyi
Tülkü bir göbələk üçün maraqlı bir addır. Bolqarıstandakı bir çox göbələk kimi bilinmir. Latın adı Clitocybe gibba, Tricholomataceae ailəsinə aiddir - Payız göbələkləri. Morfoloji formasına görə huni şəklində bir qoz-fındıq kimi də tanınır. Huni şəklində qoz-fındıq çuxurunun cavan vəziyyətindəki başlıq qabarıqdır və bariz bir kambura malikdir.
Naməlum Göbələklər: İnci Göbələyi
İnci anası süngər Bolqarıstanda buna Snow White da deyilir. Latın adı Hygrophorus eburneus var və Hygrophoraceae ailəsinə aiddir. İnci anası göbələyinin kapotu, göbələk gənc olduqda və inkişaf etdikdə çıxıntılı olduqda yarımkürə şəklindədir.
Naməlum Göbələklər: Badam Göbələyi
Badam göbələyi maraqlı bir ada sahibdir və ölkəmizdə olan bir yeməli göbələk növüdür. Latınca adı Hygrophoraceae ailəsinə aid Hygrophorus agathosmusdur. Badem göbələyinin kapotu cavan ikən bir kamburla qabarıqdır və göbələyin inkişafı ilə təxminən 5-7 santimetr diametrdə düz olur və çılpaq bir kənara sahibdir.
Naməlum Göbələklər: Qızıl Dənəli Inci Anası
Qızıl dənəli inci anası əsasən yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyən bir göbələkdir. Göbələk həvəskarları sentyabr-noyabr aylarını payız aylarında tapacaqlar. Başlıq, cavan olduğu zaman, qabarıq bir əyri kənarı ilə qabarıqdır. Yaşla 3 ilə 7 santimetr arasında geniş bir kamburla düz olur.
