2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Asiya mətbəxi düyü, müxtəlif növ əriştə, soya, soya sousu və s. Kimi məhsulların geniş yayılması ilə məşhurdur. Doğan Günəşin diyarı haqqında danışsaq, məsələn, vəsabi kimi bəzi maddələrin olduğu qənaətinə gələcəyik, məsələn, Yapon mətbəxi bu olmadan olmasa da.
Bunun tipik bir nümunəsi, yaponların həm təzə, həm də qurudulmuş və ya marinad edilmiş istehlak etdiyi zəncəfil köküdür.
Təzə kökü zəncəfil Yaponiyada buna shoga, marine - gari deyilir. Birinci növ daha çox ədviyyat kimi sürtgəcdən keçir və ya hər növ balıq yeməklərinə əlavə olaraq şirə kimi sıxılır.
Stansiyalar olmadan veriləcək bir suşi yoxdur. Bu vəziyyətdə marinadlanmış zəncəfil həzm funksiyasını yerinə yetirir.
Təzə olduqda zəncəfil qablara və xüsusən ətlə hazırlananlara təravət verir. Budur, tipik yapon ləzzətlərinin bütün xüsusiyyətlərinə sahib olmaqla yanaşı, hazırlanması da çox asandır:
Zəncəfil ilə marinad edilmiş donuz əti
Lazımi məhsullar: 500 qr donuz əti, 1 ədəd təzə zəncəfil, 1 soğan, 2 xörək qaşığı yağ, 3 xörək qaşığı xəmir, 5 xörək qaşığı soya sousu, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Bu reseptdə donuz ətini çox incə dilimlərə kəsməlisiniz. Bu məqsədlə, yuyulduqdan sonra bir neçə saat dondurucuya qoymaq yaxşıdır, daha sonra fileto ilə daha asanlıqla doldurula bilər. Parçalar təxminən dilimlənmiş jambonun qalınlığı olmalıdır.
Zəncəfili sürtgəcdən keçirin və suyunu sarımsaq basaraq sıxın. Bunun təxminən 3 xörək qaşığı lazımdır. Üzərinə soya sousu və saxe, dadına görə duz və istiot əlavə olunur, ondan xüsusi bir şoraba alınır. 3 saat dayanmalı olan ətin içərisinə buraxın.
Ayrı olaraq soğanı zolaqlar şəklində doğrayın və yağda qızartın, sonra şoraba tökülmüş ət əlavə edin. Marinadın özünü atmayın, çünki soğan və ət hazır olduqdan sonra üzərinə tökəcəksiniz. Sosun qalınlaşması üçün hər şeyin bir neçə dəqiqə bişməsini gözləyin. Bu şəkildə hazırlanan yemək əvvəlcədən bişmiş düyü və ya əriştə soba ilə birlikdə ayrı qablarda verilir.
Tövsiyə:
Yapon Mətbəxində Istifadə Olunan əsas Məhsullar
Qarğıdalı, lobya və acı bibərin Meksika mətbəxi ilə əlaqəli olduğu kimi, çox sayda müxtəlif ədviyyatın istifadəsi də ərəb mətbəxinə xasdır, buna görə də yaponların öz üstünlükləri var. Rising Sun Land-də istifadə olunan məhsulların əksəriyyəti Asiya ölkələrinin əksəriyyətinə xasdır, ancaq yalnız Yaponiyada tapa biləcəyiniz və ya Yapon yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunan məhsullar da var.
Yapon Mətbəxində Yemək Texnikaları
Dənizlər və dağlarla əhatə olunduğunuzu təsəvvür etsəniz və Yaponiyanın qürur duyduğu ənənəvi kulinariya texnikaları və reseptləri ilə tanış olsanız evinizə bir az Yapon atmosferi gətirə bilərsiniz. Təbii seleksiya Yapon mətbəxi fəsilləri izləyir - tərəvəzlər və ədviyyatlar dəyişir, yeməklər də il boyu dəyişir.
Yapon Mətbəxində Xidmət üsulları
Mətbəxdəki incəlikdən, incə davranışlardan və haqqında danışırıqsa xidmət edərkən estetik , bəlkə də bunun Fransız mətbəxi olduğuna qərar verərdin. Bəli, təqdim olunan hər şeyin yaxşı dizaynına həqiqi bir vurğu var və gurme sözünün Fransız olması təsadüfi deyil.
Yapon Mətbəxində Tətillər Və Yeməklər
Amerikalılar ənənəvi olaraq Şükranlıq günü üçün qızardılmış hinduşka hazırladığı kimi, Müqəddəs Georgi günündə də bir quzu kəsirik və Ölülər Günündə Meksikada vəfat etmiş yaxınlarının ən sevdikləri yeməklər verilir. Eyni şəkildə, Yaponların özlərinə xas olanları var kulinariya ənənələri .
Yapon Mətbəxində Soya Rolu
Soya haqqında danışarkən, ümumiyyətlə onu süni bir şeylə əlaqələndiririk, onu yaxınlıqdakı mağazadan aldığımız küftə və kabablara qoyuruq. Soya pis bir qida məhsulu olmaqda günahlandırılsa da, Çin, Koreya və Yaponiya kimi ölkələrdə əsas məhsullardan birinə çevrilərək son dərəcə faydalıdır.
