2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yağlar bədən istiliyinin ən böyük mənbəyidir, eyni zamanda bədəndəki oksidləşmə-redoks proseslərində, daxili sekresiya bezlərinin işində iştirak edir, bədənin soyuması və göyərməsindən qoruyur.
Yağlar heyvan və bitki mənşəlidir, 1 qram yağ təxminən 9. 3 kalori verir. Mülayim iqlim şəraitində yağa gündəlik ehtiyac 60-80 qram, soyuqda isə 120-130 qramdır. Yağın ərimə nöqtəsi nə qədər yüksək olsa, yağın mənimsənilməsi bir o qədər pis olur (məsələn, donuz və donuz yağı).
Bitki yağları, heyvan yağlarından fərqli olaraq doymamış yağ turşuları ilə zəngindir (vacibdir). Yağlara vitaminlərə bənzər bir çox bioloji aktivlik verirlər və bu səbəbdən bəziləri onları F vitamini adlandırırlar.
Əsas yağ turşularının çatışmazlığının aterosklerozu daha asan inkişaf etdirdiyi, allergik xəstəliklərə həssaslığını artırdığı məlum oldu. Yaşla, onlara ehtiyac artır. Bununla birlikdə bitki yağlarında A, D vitaminləri və xolesterol yoxdur.
Buna görə də ən düzgün pəhriz qarışdırılır, çünki erkən yaşda yağlar daha çox heyvan mənşəli, məsələn yağdır, qocalıqda isə bitki mənşəlidir. Yağları qızartmaq bədən tərəfindən mənimsənilməsini pisləşdirir.
Yağların tərkibində lipoidlər var. Xüsusilə sinir sisteminin hüceyrələrində olan bütün hüceyrələrin bir hissəsi olan fosfolipoidlər xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.
Lesitin, ateroskleroz və qaraciyər hüceyrələrinin yağlı dejenerasiyasının inkişafına mane olan bir lipoiddir. Soya, dənli bitkilər, yumurta sarısı və digərləri lesitinlə zəngindir. Xolesterol bütün hüceyrələrin bir hissəsi olan başqa bir vacib lipoiddir.
Bunun təxminən 80% -i bədəndə əmələ gəlir və 20% -i qidaya idxal olunur. Maddələr mübadiləsi pozulduqda, ateroskleroz inkişaf etdiyi qan damarlarının divarlarına yığılır.
Xüsusilə xolesterolla zəngin olan heyvanlar (beyin, qızlar, qoz-fındıq və s.), Yumurta sarısı, heyvan yağı, kakao və s.
Tövsiyə:
Hansı Qidanı Və Hansı Mikroelementləri əldə Edə Bilərik?
Canlı maddə təbii olaraq meydana gələn təxminən 90 kimyəvi elementdən ibarətdir. Bəzən mikroelement səviyyəmizə kömək etmək üçün əlavələr qəbul etməyimiz lazım olsa da, onları əldə etməyin əsas yolu düzgün qidalanmaqdır. Şübhəsiz ki, meyvə və tərəvəzlər çox vaxt iz elementləri ilə əlaqələndirilir və nə qədər çox tərəvəz və meyvə yesək, bir o qədər yaxşıdır.
Hansı Içkilər Hansı Qidalarla Birləşdirilir
Yemək yeyərkən yeməyin dadından tam zövq almağa çalışırıq. Üstünlüklərini daha yaxşı vurğulamaq üçün yeməklərimizi uyğun içkilərlə birləşdirməliyik. Səhv bir içki ilə verilən yaxşı yemək yemək zövqünü poza bilər və yeməyin qiymətləndirilməməsi ehtimalı vardır.
Pəhrizdə əks Olan Sağlam Qidalar
Özləri baxımından sağlam məhsullar var, amma arıqlamaq istəyiriksə, bunları bir müddət unutmalıyıq - heç olmasa arıqlayana qədər. Bu ilk növbədə qurudulur. Düyü, dəniz yosunu, dəniz məhsulları - ilk baxışdan yapon mətbəxi kökəlmək istəyən hər kəs üçün idealdır.
Aşağı Karbohidratlı Pəhrizdə ən çox Hansı Səhvlər Edilir?
Aşağı karbohidratlı pəhriz düzgün seçildiyi təqdirdə kilo itkisinə zəmanət verdiyi üçün çox üstünlük verilir. Yağ, zülal və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin mövcudluğunu artıraraq pəhrizdəki karbohidratları azaldır. Bu tip pəhriz yalnız kilo verməyə deyil, həm də diabet, xolesterol və qan təzyiqində qanda şəkər səviyyəsini tarazlaşdıran qan parametrlərinin düzəldilməsinə gətirib çıxarır.
Sağlam Bir Pəhrizdə 100 Kalori Nəyə Bənzəyir?
Sağlam qidalanmağa çalışan və eyni zamanda istehlak edilən kalori sayındakı insanlar arasındasınızsa, hansı qidaların tam 100 kalori olduğunu öyrənməlisiniz. 8 sm uzunluğa və 5 sm enə qədər kiçik bir bişmiş kartof; Az yağlı versiyadan olduğu müddətdə iki kubik çedar pendir;
