Sorgum

2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15

Sorgum / Sorghum / Taxıl ailəsinə aid ot bitkilərinin bir cinsidir. Sorghum butterbur, süpürgə, süpürgə və tatar kimi də tanınır. Cins 60-70 növ arasında vəhşi bitkilərin yanında bir sıra evcilləşdirilmiş növlərin və daha da çox hibridlərin və çeşidlərin növlərini əhatə edir.

Sorgum Afrika mənşəli və daha sonra Cənubi Avropa ölkələrinə yayılan tropik bir bitkidir. Tez-tez "quraqlığa davamlı qarğıdalı" adlanır. Sorghum daha kiçik bir yarpaq kütləsinə malikdir və bu da onu çox quru ərazilərdə böyüməyə yararlı edir.

Sorghum, quraqlığa davamlılığını izah edən güclü bir kök sisteminə malikdir. Yarpaqları və gövdələri mum örtüyü ilə örtülmüşdür. Kökün qovşaqları və internodları var, iki növü vardır qarğıdalı - 2-5 metrə qədər və alçaq gövdələr - 1,5 metrə qədər. Yarpaqları nazikdir, kiçik bir uzunluqdakı stomata sahibdir, quraqlığa yaxınlaşır və bitki turqorunu bərpa etdikdə yenidən açılır.

Sorgum ən qədim becərilən bitkilərdən biridir, lakin mənşəyi ilə bağlı fikir birliyi yoxdur. Bəzi tədqiqatçılara görə, onun vətəni Hindistan, bəzilərinə görə Ekvatorial Afrika, bəzilərinə görə isə Çindir. Sorgum ölkəmiz üçün yeni deyil. 19-cu əsrin ortalarında texniki və şəkər məhsulları demək olar ki, eyni vaxtda idxal olunurdu qarğıdalı.

Sorgum böyüyür

Böyümək üçün yaxşı sələflər qarğıdalı əridilmiş səthə malik qış və yazlıq dənli bitkilərdir. Bununla birlikdə, qarğıdalı torpağı quruyur və qış taxılları üçün yoxsul bir qabaqcıl halına gətirir. Sələfin məhsulundan dərhal sonra torpaq 20-25 sm dərinlikdə şumlanmalıdır.

Səpin öncəsi şumlama yaz tırmığı ilə başlayır və yuyarkən 12 sm dərinlikdə becərilir. Sorğum səpilməzdən əvvəl 6-8 sm dərinlikdə ikinci kultivasiya aparılır və dayaz dərinlikdə əkilir.

Sorghum gübrələməyə yaxşı cavab verir. Ən böyük təsir azot gübrələməsidir. Bitki aprel ayının sonu və may ayının əvvəlində əkilir. Bir sıra aralığı 60-70 sm qalmalıdır.

Sorghum, taxıl hibridin tipik rənginə və rütubətin təxminən 14-15% -ə çatdıqda, texniki yetkinlikdə yığılır. Məhsul yığımı ümumiyyətlə sentyabr-oktyabr aylarında aparılır. Taxılın uzunmüddətli saxlanması% 13 nəmlikdə aparılır. Adi sorgum südün yetişmə mərhələsində, şəkər isə mumun yetişmə mərhələsində yığılır.

Sorgumun tərkibi

Sorgumun qida dəyəri qarğıdalı ilə çox yaxındır. 1990-cı ildən bəri Avropadakı bütün hibridlər% 0 tanin tərkiblidir. Araşdırmalar sorgumun qarğıdalıdan daha çox nişasta və protein və daha az yağ ehtiva etdiyini göstərir.

Sorgum növləri

Taxıl üçün zoğ - bu çeşid çeşidi çox yüksək məhsuldarlıq potensialına malikdir. Müasir hibridlər təxminən 800 kq / dca verir.

Şəkər süpürgəsi - ölkəmizdə həvəskarlar tərəfindən yetişdirilir. Belə bir süpürgədən alınan şərbət fermentləşdirə bilməz, ancaq evdə hazırlanan tatlandırıcı üçün yaxşı bir xammaldır.

Texniki süpürgə - ölkəmizdə bu sorgumdan süpürgə hazırlamaq üçün geniş istifadə olunurdu. Yetişdirildiyi sahələr çox geniş idi.

Sudan - taxıl, yaşıl yem və ya silos istehsalı üçün becərilən yem məhsulu.

Sorgumun istifadəsi

Çox növ qarğıdalı qida, yem, bioyanacaq, kosmetika və hətta alkoqollu içkilər istehsalı üçün istifadə olunur. Sorgumun bəzi növlərindən dam örtükləri və çəpərlər, süpürgələr, səbətlər, fırçalar hazırlanır.

Bir neçə il əvvələ qədər çorab, Şimali Çində un istehsalında buğdanın əsas əvəzedicisi idi. Hindistanın bəzi bölgələrində mayasız sorgum çörəyi bu günə qədər də əsas qidadır. Cənubi Afrikada, qarğıdalı qalın bir sellüloz hazırlamaq üçün istifadə olunur, eyni zamanda pivə hazırlamaq üçün istifadə olunur və hətta zoğalı pivəsi ənənəvi Zulu içkisi sayılır.

Sorgum düyü qarnirinin əvəzi kimi istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün 1 çay qaşığı qarışdırın. Böyük bir qazanda 2-4 hissə su ilə soyulmuş taxıl. Örtün və bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Ertəsi gün turş lobya bişirin.