2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Maraqlı bir həqiqət budur ki, sudan sonra kulinariya məqsədləri üçün ən çox tələb olunan maye zeytun yağıdır. Bu heç təsadüf deyil, amma zeytundan alınan bitki yağı mətbəximizdə tapa biləcəyimiz ən faydalı şeylərdən biridir.
Sizi müxtəlif zeytun yağı növləri ilə tanış etməzdən əvvəl qeyd etmək vacibdir ki, mağazada sizə dedikləri və ya etiketlərdə yazılanlar, həlledicilər, yenidən esterizasiya metodları və ya qarışdırılaraq əldə edilən digər maye yağ. digər bitki yağları zeytun yağı kimi qəbul edilmir. Zeytun yağı hazırlamaq üçün texnologiya ciddi şəkildə müəyyənləşdirilib və bəzi müasir texnologiyalar istisna olmaqla minilliklər ərzində dəyişməyib.
Hər şeydən əvvəl, zeytun yağının dadındakı müəyyən fərqlər, istehsal olunduğu müxtəlif zeytun növlərindən qaynaqlanır. Hər birinin son məhsulu təsir edən özünəməxsus keyfiyyətləri və zövqləri var.
Bəzi zeytun yağı növləri müxtəlif zeytun növlərinin qarışdırılması ilə, digər növlər isə bir dərəcəli zeytun yağları kimi eyni zeytundan hazırlanır. İstifadə olunan zeytun çeşidləri və meyvələrin olgunlaşması zeytun yağının dadına ən çox kömək edən komponentlərdir.
Üç əsas zeytun yağı var. Bunlar soyuq, preslənmiş və təmiz zeytun yağıdır. Ən yaxşısı soyuq preslənmiş zeytun yağıdır, buna əlavə bakirə də deyilir.
Vitaminlər və qidalarla zəngindir. Heç bir istilik və ya kimyəvi işlənməyə məruz qalmır. Son dərəcə yüksək keyfiyyətli zeytunun soyuq preslənməsindən əldə edilir.
Bu növ zeytun yağı saf, qatqısız və hər cəhətdən əladır. Optimal nisbətdə iki növ qiymətli yağ turşusu ehtiva edir -% 80 oleik turşusu və 10% linoleik. Həm də əbədi gəncliyin vitaminləri olaraq bilinən A və E vitaminlərinin bir mənbəyidir.
Sızma zeytun yağı və ya sadəcə sıxılmış zeytun yağı da meyvənin ilk preslənməsindən əldə edilir və təmizlənmədən istehsal olunur. Texniki baxımdan, xam zeytun yağı% 3.3-ə qədər bir turşuluq səviyyəsinə sahib ola bilər, bununla birlikdə istehsalçı ölkələrdə sənaye təcrübəsi turşuluğun% 2-nin altında qalmasıdır. Güclü aromatı dəyişir və dadı soyuq zeytun yağından daha yüngül olur.
Saf zeytun yağı xam və zərif zeytun yağının qarışığıdır. E vitamininin miqdarı çox azdır. Bu səbəbdən istehsalçılar qarışığa ləzzət, rəng və ətir vermək üçün təmizlənməmiş zeytun yağı əlavə edirlər.
Çiy zeytun yağı ilə müqayisədə daha az qida tərkibi onu ucuzlaşdırır. Bu zeytun yağı sarğı üçün istifadə edilə bilməz və daha yüksək temperaturda yemək bişirmək üçün daha uyğundur.
Tövsiyə:
Yerli Zeytun Yağının Tamamilə Saxta Olduğu Ortaya çıxdı
Bütün ölkələrdə satılan zeytun yağının yüzdə 70-i keyfiyyətli deyil. Bu, ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin son araşdırmasını göstərir. Ancaq ölkəmizdə, saxta zeytun yağı miqdarı daha da çox ola bilər, 24 Chassa yazır. Ən böyük fırıldaqçılar ən keyfiyyətli və ya sözdə əlavə bakirə sayılan zeytun yağı ilə hazırlanır.
Zeytun Yağının Sübut Olunmuş 10 Faydası
1. Zeytun yağı sağlam tək doymamış yağlarla zəngindir Zeytun yağı zeytun ağacının meyvələrindən çıxarılan təbii yağdır. Bunun təxminən 14% -i doymuş yağdır, 11% -i omeqa-6 və omega-3 yağ turşuları kimi çox doymamışdır. Ancaq zeytun yağında üstünlük təşkil edən yağ turşusu, oleik turşusu adlanan tək doymamış bir yağdır və bu, ümumi yağ tərkibinin% 73'ünü təşkil edir.
Zeytun Yağının Aroması Arıqlamağımıza Kömək Edir
Qadınların əbədi sualı - arıqlamaq necə olur, onsuz da əksər kişiləri həyəcanlandırır. Bu davamlı bir mövzu halına gəldi və bəlkə də buna görə yeni pəhrizlər və hər cür çılğın rejimlər bir neçə kilo itirmək məqsədi ilə davamlı olaraq ortaya çıxır.
John's Wort Və Zeytun Yağının Qarışığı Bədən üçün Möcüzələr Yaradır
John's wort və zeytun yağından hazırlanan evdə hazırlanan dərmanlar bir çox xəstəlikdə kömək edə bilər və ağrınızı azaldır. Tarifin hazırlanması asandır və yalnız bu iki məhsula ehtiyacınız var və şəfalı qarışığı necə hazırlayacağınız: Yaxşı çiçəklənmiş St.
Zeytun Yağının Məhsulu Zəif Olduğu üçün Bahalaşır
Btv xəbər verir ki, bu il Yunanıstanda az zeytun məhsulu qeydə alındı və proqnozlara görə bu, ən azı növbəti məhsul yığılana qədər zeytun yağının qiymətini artıracaq. Ölkəmizdəki zeytun yağı idxalçıları, Yeni ildən qısa müddət sonra Bolqarıstan bazarlarında zeytun yağının daha yüksək qiymətlərə sahib ola biləcəyini xəbərdar edirlər.
