2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sarımsaq bir sıra yeməklərə özünəməxsus bir ətir və ləzzət verir, buna görə burada yemək bişirmək üçün bəzi tövsiyələr təklif edirik:
- Köhnə sarımsağın daha az qoxusunu çıxartmaq üçün mixəklərin içərisindəki yaşıl cücərti çıxartmalıyıq;
- Sarımsağı soyarkən əllərə dənəciklər yapışdırmaq nə qədər cansıxıcı olduğunu hamımız bilirik. Bunun qarşısını almaq üçün əvvəlcə sarımsağın başını qısaca soyuq su qabına qoymalıyıq;
- Bişdikdən sonra soyulmuş sarımsaq dişlərini atmayın. Soyulmuş mixəkləri bir bankaya qoyub üstünə yağ tökərək onlarla çox ətirli bir yağ hazırlaya bilərik. Yağ qoxunu mənimsəyəcək və ədviyyat qablarında istifadə edilə bilər;
- Yeməyi ləzzətləndirmək üçün istifadə etdiyimiz sarımsaq dişlərinin hamısını soyulmuş dişləri diş çubuğu ilə bir neçə yerə sancaraq asanlıqla çıxaracağıq. Beləliklə, yemək zamanı səthdə qalırlar və sonra xidmət etmədən əvvəl onları asanlıqla çıxara bilərik;
- Bütün soyulmuş sarımsaq dişlərini kiçik bir bankaya qoyaraq duz səpərək uzun müddət saxlamağımıza zəmanət verilir. Sonra 2 ilə 1 su sirkəsi nisbətində su və sirkə tökün. Beləliklə saxlanılan sarımsaq, qovurmadan əvvəl ət yeməkləri bişirib ət tökülməsində istifadə edilə bilər;
- Ləzzətli tarator pastası, üçqat şorba, paçuli, balıq yeməkləri və souslar, qabda bir neçə baş sarımsağı duzla soyulmuş qabda əzib hazırlaya bilərik, bir az yağ və bir az sirkə əlavə edirik. Yaranan qalın sıyıq bir qaba qoyulur və soyuducuda saxlanılır. Beləliklə əlimizdə həmişə hazır ədviyyat var;
- Sarımsağın xoşagəlməz qoxusunu əlimizdən duz ilə ovaraq ilıq su ilə yuyaraq təmizləyə bilərik.
Tövsiyə:
Nənənin Tövsiyəsi: Şorba Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri Və Incəlikləri
Şorbanın dadı istifadə olunan xammaldan, növündən və konsentrasiyasından asılıdır. Amma son olaraq, nənələrin dediyi kimi, bu da aşpazın bacarığından asılıdır. Yemək bişirməyin bir çox incəliklərini nənələrimizdən öyrənə bilərik. Şorba hazırladığımızda və yaxşı dad təmin etmək istədikdə, əvvəlcə yüksək istilikdə tez qayıtmalıdırlar.
Qəhvəyi Düyü Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Ağ və qəhvəyi düyü təxminən eyni miqdarda kalori ehtiva etsə də, qəhvəyi düyünün bilməsi pis olmayan bir sıra faydaları var. Təxminən 100 qramı tox hiss etmək üçün kifayətdir və tərkibindəki nişasta yağ yığılmasına gətirib çıxarmır. Həm də demək olar ki, bütün digər dənli bitkilər üçün tipik olan özü yoxdur.
Fasulye Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Bolqar yeməklərini sıralamalıyıqsa, fasulye mütləq lider yerlərdən birində olacaq. Fasulyenin müxtəlif formalarda masada olmadığı demək olar ki, heç bir ev yoxdur. Hansı fəsildə olursa olsun fasulye həmişə uyğun və sevilən bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq lobya şorbası, qızardılmış lobya, lobya salatı şəklində bişirilə bilər.
Kələm Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Kələm mədəmizə faydalı təsir göstərən ən qiymətli tərəvəzlərdən biridir. Əlbətdə ki, bundan maksimum dərəcədə faydalanmaq istəyiriksə, onu həddən artıq çəkmədən düzgün şəkildə istehlak etməliyik, çünki hər şeyin ölçüsündə icazə verildiyi qaydası kələm və onunla birlikdə hazırlanmış yeməklər yeyərkən tam qüvvədədir.
Soğan Bişirərkən Kulinariya Fəndləri
- Soğanları bir dəqiqə isti suya salsaq, asanlıqla və tez soyula biləcəyik; - Su soğanı (şirin soğan növü Kaba), əsasən salat üçün istifadə olunur. Kəsmədən əvvəl beş dəqiqə soyuq suya qoyun, daha dadlı olacaq; - Su soğanları yalnız dairəvi xaç dilimlərinə kəsilir;
