2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər yaxşı ev xanımı yeməklərini ustalıqla hazırlamaq üçün mətbəxdə tətbiq etdiyi fənd və fəndlərə sahibdir. Budur, yemək bişirmək üçün bir neçə faydalı.
Qızartma zamanı ətin yapışmaması üçün yağa bir neçə parça doğranmış yerkökü əlavə edin.
Bifteklərin yumşaq olmasını istəsəniz, bir neçə saat əvvəl yağ və sirkə ilə sürtməyiniz lazımdır.
Bir beyin hazırlayırsınızsa, bir neçə dəqiqə isti suya qoyursanız, dərinin soyulmasını asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir.
Soğan qovurarkən, kənarlarının yanması istəmirsinizsə, soğanı una büksəniz yaxşı olar və qızıl rəng alar.
Etin yaxşı bişirilməsi üçün toyuq, qoyun və ya mal dilidirsə üç saatdan çox qaynadılmalıdır - üç saata qədər, mal əti, donuz əti, ördək və qaz bir saatdan iki saata qədər, yarımdan bir saata qədər toyuq.
Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını bir çörək düşərək ayırd edə bilərik. Ətrafında köpük əmələ gəlirsə və çörək üzürsə, onsuz da əti qızartmaq olar.
Qızardılmış qaraciyər əvvəlcədən bir-iki dəqiqə isti suya qoyulsaq daha dadlı olacaq, sonra soyuq su ilə yuyulmalıdır.
Pişmiş əti daha tez bişirmək istəyirsinizsə, limon turşusu, şərab sirkəsi, nar suyu və ya tomat pastası əlavə etməyiniz tövsiyə olunur.
Kələm bişirdiyimiz zaman mətbəxi dolduran qoxunun qarşısını almaq olar. Qazana nəmli bir parça qoymaq kifayətdir. Filtr kimi fəaliyyət göstərir və pis qoxunu saxlayır.
Bulyon qızdırıldıqda təmiz qalması üçün bu, yavaş bir atəşdə edilməli və bulyon qaynayan kimi dərhal istidən çıxarın.
Yeni bir çuqun tava aldığınız zaman əvvəl istilənməlidir, sonra istifadə etməzdən əvvəl duzla ovuşdurmalısınız. Bu, ömrünü uzadacaq və təmizlənməsini asanlaşdıracaq.
Tövsiyə:
Göbələk Bişirməyin Kiçik Sirləri
Təzə götürülmüş göbələklər dərhal işlənməlidir - mükəmməl ləzzətindən tam zövq ala bilmək üçün təmizlə, emal etməli və yeməlisən. Lakin yabanı göbələklər ehtiyatla istifadə olunmalı və həddən artıq istifadə edilməməlidir. Həftədə 250 g-dən çox yeməməlisiniz, çünki hələ də sezyum 137 radioaktiv elementi ehtiva edirlər, Fresenius İnstitutunu xəbərdar et.
Bir Qril Qabda Yemək Hazırlamaq üçün Kulinariya Sirləri
Qril tavası mənzillərdə yaşayan və barbekü mətbəxinin üstünlüklərini sınamaq, ləzzətli ızgara yeməklər bişirmək imkanı olmayan insanlar üçün əla bir yol təqdim edir. Yaxşı bir ızgara tavası sizə yaxşı xidmət edə bilər, eyni zamanda həqiqi bir barbeküdən gözlədiyiniz eyni cazibə və ətirə sahib olan sizə ləzzətli və sağlam qida təqdim edər.
Böyük Mətbəxin Kiçik Sirləri
Hər aşpaz, hətta ən təcrübəli olsa da, digər ev sahiblərinin ona açdığı kiçik fəndləri məmnuniyyətlə dinləyir. Məhsullar haqqında əsas məlumatla mətbəxdə çox şey əldə edə bilərsiniz. Ananas və kivi jelləşdirmək üçün uyğun deyil. Onların tərkibində jelatinin qalınlaşmasına mane olan maddələr var.
Dadlı Bir Tort üçün Kulinariya Sirləri
Pasta, heç kimin imtina edə bilməyəcəyi az miqyaslı cazibələrdən biridir. Onun əsl vətəni - Bolqarıstan və ya Yunanıstan olduğu barədə tez-tez mübahisələr ortaya çıxsa da, bunu milli yeməklərimizdən biri kimi qəbul etdik. Bununla birlikdə, bir tort hazırlamaq heç də asan deyil.
Pasxa Yumurtalarının Bişirilməsində Nənənin Kiçik Sirləri
Pasxa günündə örtüyə qoyulmuş ilk yumurta qırmızı rəngə boyanır və onunla birlikdə uşaqların və digər ailə üzvlərinin alnına xaç düzəldilir. Bu yumurta qaynadılır və digərlərindən ayrı boyanır. Evimizdəki Tanrı Anasının ikonasının qarşısına qoyulmuş keçən ilki yumurtanı əvəz edir, bizə bütün sakinlərinə sağlamlıq, sevinc və xoşbəxtlik gətirir.
