2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Shiitake göbələyi İmperator Göbələyi də adlandırılan, bir neçə min illik becərmə tarixinə və şəfa və bişirmə üçün istifadəsinə malikdir. Göbələyin adı iki sözdən ibarətdir - şi / şabalıd / və götür / ağac /. Hərfi tərcümədə göbələyin adı şabalıdda böyüyən göbələk deməkdir.
Bolqarıstanda bu növ göbələk yalnız konserv şəklində və ya qatqı şəklində, eləcə də bəzi böyük təzə zəncirlərdə tapılır. Bu göbələk növünə, qeyd etdiyimiz kimi, İmperator Göbələyi də deyilir, çünki qədim dövrlərdə Ming sülaləsi dövründə müalicəvi xüsusiyyətlərə və qədim zamanlara çatmağa kömək edən bir göbələk halına gəldi. Toplanan bütün göbələklər imperatorluq sarayına aparıldı, sadə insanların onlara giriş imkanı yox idi və ümumiyyətlə tanınmırdılar.
IN Shiitake göbələyi tərkibində qiymətli polisakkaridlər, lentinan, A, B1, B2, B6, B12, C, D, E vitaminləri, kalsium, maqnezium, fosfor və s. Göbələk bədənin müdafiəsini gücləndirən güclü immunoaktiv maddələr ehtiva edir. Bu növ göbələk qeyri-adi bir ləzzətə və qeyri-adi bir rəngə malikdir. Bu növ göbələk hazırlamaq üçün bir çox yol var.
İndi onları hazırlamaq üçün bir neçə yolu sadalayacağıq:
Karidesli qara göbələklər
Lazımi məhsullar: yaşıl lobya 100 qr, karides 150 qr, soya sousu 5 xörək qaşığı, Çin hazır əriştə 1 paket, şiitake göbələyi 400 qram, qızartmaq üçün bitki yağı, sarımsaq 3 diş.
Hazırlanma üsulu: Krevetləri bulyonda 4 dəqiqə qaynatın, sonra sərinləyin. Göbələkləri zolaqlar şəklində doğrayın və yağda qızardın. Sonra doğranmış sarımsaq, karides, soya sousu əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Bu yemək üçün qarnir, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlanan Çin əriştədir.
Shiitake somon və göbələk şorbası
Lazımi məhsullar: somon filesi təxminən 300 g, 4 Shiitake göbələkləri, Dashi suyu 1 litr, Miso pastası 3 xörək qaşığı, limon suyu 2 çay qaşığı, soya sousu 4 xörək qaşığı, dadına görə çili, düyü spagetti 200 qram, suşi üçün dəniz yosunu.
Hazırlanma üsulu: Balıqları limon suyu ilə örtün və 10 dəqiqə marinat üçün buraxın. Sonra zəncəfili filetoların üstünə sürtün və sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin. Hazır somon soya sousu ilə çiləyir. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra göbələk və doğranmış dəniz yosunu əlavə edin.
Tencereyi çox yavaş bir odun üstünə qoyun, Miso pastasını qoyun və qaynadın. Təxminən 5 dəqiqə sonra tavanı ocaqdan götürün və miso pastasını bulyona qoyun.
Ayrı-ayrılıqda düyü spagetti bişirin və şorbaya aşağıdakı kimi xidmət edin: spagetti boşqabının altına, sonra bir parça balıq, sonra göbələk və dəniz yosunu ilə suyu qoyun. Sonda əzilmiş acı bibərlə bəzəyin.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Shiitake Göbələkləri
Shiitake dərman göbələyidir adını şi - şabalıd və buna görə də bir ağacdan götürən və ağacda böyüyən göbələk deməkdir. Əslində, buynuz, palıd və ağcaqayın üzərində böyüyür. Şiitake Yaponiya və Çində böyüyür, lakin günümüzdə dünyada olduqca geniş yayılmışdır.
Yapon Göbələkləri Arıqlayır
Yapon göbələkləri bədənin normal metabolizmasını bərpa edə və beləliklə əlavə kiloları "yeyə" bilər. "Artıq çəkidən necə qurtulmağın sualı insanlar tərəfindən onilliklər və əsrlərdir istənilir. Qədim elmdə göbələklərin müalicəsinə vurma terapiyası deyilir və bu sualın cavabı bunun içindədir"
Göbələkləri Qış üçün Saxlayaq
Budur 3 asan yol qışda göbələklərin saxlanılması . Üç variant üçün də göbələklərin çox yaxşı təmizləndiyini, lakin yuyulmadığını bilmək vacibdir. Bunlardan istifadə edərək soyuq aylar üçün etibarlı bir B vitamini mənbəyinə və əsas yeməklərinizə dadlı əlavələrə, hər növ göbələk yeməklərinə hazırlığa sahib olacaqsınız.
Zəhərli Göbələkləri Necə Tanımaq Olar
Bolqarıstanda ən çox görülən zəhərli göbələklər qırmızı, ağ və yaşıl milçək ağardıcısı və şeytanın göbələyidir. Əkiz olan yeməli göbələklərdən yaxşı fərqlənmək üçün bunlar morfoloji və fərqli xüsusiyyətlər kimi tanınmalıdır. Qırmızı milçək ağacı İnkişafının başlanğıcında olan qırmızı milçək ağacı qapağı yumurtaya bənzər əyri bir forma malikdir.
