2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəzilərinin doldurulmuş tərəvəzlərindən bəhs edin; dərhal bəzi qızardılmış və ya çox bişmiş, qırışmış bibər və soyulmuş balqabağı xəyal edəcəklər. Bunun sirri tərəvəz qabı üçün düzgün doldurulma seçməkdir. Sulu kabak tərəvəzləri ilə kifayət qədər quru üç formalı qarışıqlardan istifadə edin. Ayrıca göbələk və ya pomidor kimi həssas tərəvəzlərə uzun müddət qızartma ehtiyacı olan ət dolguları qoymayın.
Dəyişikliklər
Dünyanın bir çox yerində tərəvəzlər ekzotik və cazibədar dolğularla doldurulur. Yaşıl ədviyyatlarla zəngin qarışıqlarla doldurulmuş ətirli şüyüd, İtaliyanın xüsusi bir hissəsidir. Hər döngədə ədviyyatlı yeməklərin verildiyi Meksikada ətlə doldurulmuş acı bibər mübahisəsiz bir favoritdir. Adi doldurulmuş bibər də populyardır.
Tərəvəz seçərkən diqqətli olun. Sulu pulpa ilə eyni dərəcədə böyük tərəvəzlər seçin, belə ki, onlar yetişməmişdir. Doldurma vaxtı gəldikdə, öz seçimlərinizi etməyə çalışın. Bağdan təzə yaşıl ədviyyatlar, bir az doğranmış quru ərik, əzilmiş fındıq və ya sınmış balqabaq toxumlarını əlavə edə bilərsiniz.
Xidmət edin doldurulmuş tərəvəzlər qəlyanaltılar, əsas yeməyə əlavə yemək kimi və ya doldurulma kifayət qədər dolduqda və əsas yemək kimi.
Qapağın altında qovurma
Çiy ət və ya tərəvəz içliklərindən çoxlu maye içində uzun müddət bişirilməsinə ehtiyacınız varsa, o zaman sobada örtülü bir qabda və ya sobada az istilikdə bişirə bilərsiniz. Onlara bulyon, şərab və ya suyu əlavə edin, maye ortaya gəlməlidir. Əlavə ləzzət istəsəniz, dəfnə yarpaqları, bir buket ədviyyat və ya bütün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Sos qaynadılır və ya qalınlaşdırılaraq azaldılır və duzsuz kəsmik və ya qaymaq əlavə edilərək zənginləşdirilə bilər.
Qril
Bu sürətli quru üsul göbələk, pomidor və ya cavan balqabaq kimi kiçik tərəvəzlər və ya uzun bişirilməyə ehtiyac olmayan bir dolum üçün istifadə olunur. Doldurmağı əlavə etmədən əvvəl balqabağı boşaltın və göbələklərin alt hissəsini bişirin. Izgaranı az və ya orta dərəcədə bir atəşə qoyun ki, tərəvəzlər və ya içliklər üstündə yanmasın.
Fırında bişirmək
Tərəvəz yumşaltmaq üçün daha çox vaxta ehtiyac olarsa, sobada yüksək və ya orta dərəcədə istidə tez bişirilə bilər. Göbələklər, soyulmuş bibər, balqabaq və ya pomidor qısa bir qızartma tələb edir. Soğan, soyulmamış bibər, şüyüd başları, iri balqabaq və balqabaq kimi daha sərt tərəvəzlərin daha uzun bişirilməsinə ehtiyac var və ümumiyyətlə örtülü bir qabda bişirilirlər. Çörək bişirməzdən əvvəl tavaya bir az yağ qoyun.
İdeyalara xidmət etmək
Doldurulmuş duzlu tərəvəzlər isti və ya soyuq təqdim olunan əla qəlyanaltılardır. Yumşaq və şirəlidirsə, təzə bişmiş şişmiş xəmirdən xırtıldayan dairələrə və ya qızardılmış çörəkdən qızardılmış çörəklərə xidmət edin. Onları kiçik xırtıldayan salat əsaslarında təqdim edə bilərsiniz. Daha quru dolğulu tərəvəzlər səxavətlə xama və ya sürtgəcdən keçirilmiş xiyar və qalın düz qatıq qarışığı ilə yağdırıla bilər.
Bibər
Ənənəvi yaşıl, qırmızı və sarı bibərlərlə yanaşı narıncı, ağ və hətta bənövşəyi növlərini də ala bilərsiniz. Toxumları kəsin və toxumları çıxarın və ya yarısını kəsin. Təmizlənmiş bibəri seçsəniz, dəri çatlayana qədər bütünlüklə qovurun, sonra plastik bir torbaya qoyun. Sərin olduqda onları soyun. Təmizlənmiş bibər daha kövrəkdir, buna görə formalarını qorumaq üçün diqqətlə doldurun.
Balqabaq
Uzunlamasına orta ölçülü balqabağı kəsin və ya hər iki ucundan yüngülcə kəsin. Bir qarpız tarağı ilə ortanı çıxarın. Daha böyük balqabağı iki və ya üç hissəyə kəsin. Doldurmadan əvvəl alma qabığı ilə ortasını oyma, ağartın. Fırında və ya ızgarada bişirin.
Balqabaqlar
Balqabaqlar ən ləzzətli qalın dairələrə kəsilir və yan yemək kimi verilir. Bir balqabağın qabığını soyun, doğrayın və toxumlarını sıxın. Onları yanmaz bir tavaya qoyun və mərkəzə dadlı, lakin çox təcrübəli olmayan bir dolgu ilə doldurun. Balqabaqlar şirəlidir, buna görə daha quru qarışıqdan istifadə edin. Üstü örtülü bir qabda uzun müddət bişirmək lazımdır.
Patlıcan
Yarısını kəsin və az qala dəriyə çarpaz kəsiklər edin. Pulpa oymaq. Duz ilə çiləyin və yarım saat buraxın. Durulanmış və qurudulmuş pulpa içlikdə də istifadə edilə bilər. Uzun müddət bişirməyəcəyiniz təqdirdə oyulmuş qabıqları boşaltın. Yağlanmış yanmaz tavada bişirin.
Pomidor
Aşkar bir aroma ilə sərt pomidor seçin. Pomidorlara soyuq süfrəyə verilə bilər, çiy içliklə doldurulur və ya bişirib isti şəkildə verilə bilər. Dağılan kimi onları aşmamağa diqqət edin. Pulpanı oyma və doldurmadan əvvəl kağız dəsmalın üstünə həkk olunmuş şəkildə boşaltın.
Göbələklər
Hazırlanması asan və tez olduğu üçün içlik üçün üstünlük verilən tərəvəzdir. Düz kənarları olan böyük göbələklər alın. Açıq qapaqları olan kiçik göbələklər qəlyanaltılar üçün idealdır. Onları silin, kötükləri götürün və seçdiyiniz bir dolgu ilə doldurun.
Doldurma
Mərcimək, donuz əti və kolbasa badımcan kimi tərəvəzlər üçün ləzzətli bir dolğudur.
Tövsiyə:
Mükəmməl Qovrulmuş Tərəvəz Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Zəngin tərəvəz məhsulu mövsümündə düşünməyə dəyər: onlarla birlikdə hazırlanmış sağlam və sağlam qida inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilərmi. Belə çıxa bilər. Qızardılmış tərəvəzlər məqbul bir uzlaşmanın bariz nümunəsidir. Onların yanında bir qab, üzərində düşünmək, qapağı qaldırmaq və qoymaq, vaxtaşırı qarışdırmaq və ya temperaturu tənzimləmək tələb etmir.
Güveç Hazırlamaq üçün Göstərişlər Və Qaydalar
Güveç arıq və ətlə bişirilə bilən bir yeməkdir. Güveçin dadlı olması üçün bir neçə əsas qaydaya riayət etmək lazımdır. Güveçin ən vacib hissəsi məhsullardır - arıq bir yemək hazırlamağa qərar verərsinizsə, bir çox tərəvəz qoymalısınız - kartof, yerkökü, soğan, yaşıl lobya, bibər, badımcan, balqabaq, pomidor, kərəviz, cəfəri və.
Fricassee Hazırlamaq üçün Göstərişlər
Evdar qadınların hamısı bunun nə olduğunu bilmir Fricassee və necə düzgün hazırlanmalı . Əslində, bu, ağ sousu olan bir ət güveç olan bir Fransız yeməyidir. Bir qayda olaraq, toyuq, mal əti və ya dovşan əti ilə hazırlanır. Həm də tez-tez quzu və ya donuz əti ilə bişirilir.
Ət üçün şoraba Hazırlamaq üçün Göstərişlər
Dadlı barbekü ətinin ən vacib şərtlərindən biri yaxşı hazırlanmış şoraba. Marinad daha sərt ət parçaları üçün ideal bir həlldir. Marinad ətin dadını zənginləşdirməyi hədəfləyən maye qarışıqdır. Limon şirəsi, sirkə, şərab - ədviyyatlara və zeytun yağına əlavə olaraq şoraba daima asid element olur.
Tərəvəz Ilə Doldurulmuş ördək üçün Gizli Resept
Hər ev xanımı müqəddəs ailəni sevindirməyi və ləzzətli yeməklərlə təəccübləndirməyi sevir. Bununla birlikdə yemək bişirməyin də müqəddəs bir mənası var, çünki bizi ən vacib və yaxın insanlarımızla süfrə ətrafında toplayan dadlı yeməklərdir. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün avtomatik olaraq super gücə və geniş kulinariya biliklərinə sahib olmağınız mənasını verən səhv bir fikirdir.
