2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Adı nektarinlər Yunan dilində nektar sözündəndir. Yayda yetişir və izaholunmaz bir ləzzət gətirirlər.
Nektarinlər tez-tez çılpaq şaftalı ilə qarışdırılır. Şaftalı, albalı və ərik ailəsinə aiddirlər. Şaftalıdan fərqli olaraq yosunları yoxdur. Bundan əlavə, onların dadı daha zəngindir.
Bütün digər meyvələr kimi nektarinlər də ilk növbədə təzə yeyilir. Yemək bişirərkən tez-tez meyvə salatlarında və şirniyyatlara ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Bunlar həm də səhər yeməyi üçün gözəl bir əlavədir. Nektarinlər tort və xəmir işlərini bəzəmək üçün istifadə olunur.
Nektarinlər seçərkən qaymaqlı sarı rəngdə olmalıdırlar. Onlarda qızartı bir yetkinlik əlaməti deyil, yalnız bəzi növlərin xarakterik xüsusiyyətidir. Çürük və ya yaralı meyvələrdən çəkinmək yaxşıdır. Yaxşı yetişmiş şaftalıdan fərqli olaraq, yetişmiş nektarinlər yüngül təzyiqə təslim olur və o qədər də yumşaq deyillər.
Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün nektarinləri bir kağız torbaya qoyun. Buna görə hər gün yoxlanaraq otaq temperaturunda buraxın. Yetərincə yetişəndə soyuducuda saxlayın.
Nektarin bişirmək müxtəlif yollarla olur. Şirniyyat, meyvə salatları və dənli bitkilərdən əlavə, donuz əti və ya toyuq ızgara prosesində də istifadə olunur. Ətə izah edilə bilməyən bir dad vermək üçün, yemək zamanı yarıya bölünən nektarin əlavə edilir.
Kəsildikdə meyvələr qaralır. Bunun nektarinlərlə baş verməsinin qarşısını almaq üçün bir az limon suyu ilə sulayırlar.
Nektarin tortu
Lazımi məhsullar:
Zefir üçün: 270 q biskvit, 125 q kərə yağı, 1/2 çay qaşığı. darçın
Krem üçün: 5-6 nektarin, 2 xörək qaşığı. bal, 400 q xama, 250 q krem pendir, 100 q şəkər, 200 ml qənnadı kremi, 10 g jelatin
Dekorasiya üçün: 7 qaşıq qaşığı. bal, 200 g su, 5 g jelatin, 2-3 nektarin
Hazırlanma üsulu: Biskvitlər qırıntılara çevrilir. Yumşaq kərə yağı və darçın əlavə edin. Darçın ətirli kərə yağı biskvit qabı alınana qədər qarışdırın.
Bir tavada, tercihen çıxarıla bilən bir üzüklə peçenye tökün. Yaxşı basın və soyuducuda saxlayın.
Krem nektarinləri soymaq və əzməklə hazırlanır. Sonra qaymaqlı pendir, xama, şəkər və bal əlavə edin. Hər şey dağılır. Şirniyyat kremini əlavə edib yenidən çalın. Nəhayət, maye jelatin əlavə olunur.
Hazır krem biskvit qabına qoyulur və yenidən soyuducuya qoyulur. Sərt olduqda bal jelini hazırlayın.
Bal isti suda əridilir. Bir şərbət halına gəldikdə, ona maye jelatin əlavə olunur. Qarışıq başlamağa başladıqda, nektarinlər kremin üstünə qoyulur. Üzərinə şərbət tökün. Hazır meyvə tortu sərtləşmək üçün soyuducuya bir neçə saat qoyulur. Nektarinli bir tort üçün resept yerinə yetirildi!
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Nektarinlərin Faydaları
Nektarinlər Avropada dənizçilərin onları müxtəlif ölkələrə gətirməyə başladıqları dövrdən, Rönesansın sonlarından daha əvvəl məlum oldu. Amerikada və Şərqdə uzun müddətdir - təxminən iki min ildir tanınırlar. Avropalılar nektarinlərin olduqca irəlilədiyini gördülər:
