2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Stanimashki sarmi, hər ev xanımı üçün səbir və zəhmət sınağıdır. Onların hazırlanmasının sirri reseptin ciddi şəkildə həyata keçirilməsindədir.
Bir səhv yeməyin təsvir edilə bilməyən və tipik dadına başa gələcək. Bu, ən çox sevilən Bolqar ədviyyatlarından biri kimyonun səxavətli əlavə edilməsinin nəticəsidir. Bu sarmalları bu qədər unikal edən təzə üyüdülmüş ədviyyatdır. Onları necə hazırlayacağınız:
Stanimashki sarmi
Lazımi məhsullar: 1 kq üyüdülmüş mal əti, 200 q düyü, 100 ml zeytun yağı, 20 q pomidor püresi və ya 2 pomidor, incə sürtgəcdən keçirilmiş və ya dərisiz püresi, 4 dəstə yaşıl soğan və ya 1 baş köhnə soğan, 1 dəstə cəfəri, 2 yerkökü, 10 q üyüdülmüş kimyon, 2 limonun suyu, duz, dadına görə qara və qırmızı bibər, bağlamaq üçün üzüm və kələm yarpaqları.
Hazırlanma üsulu: Kıyılmış ət və düyü qarışdırılır. Tərəvəzlər təmizlənir və incə doğranılır. Qarışığa əlavə edin və ədviyyatlarla dadlandırın.
Ən kiçik olanlar üzüm yarpaqları arasından seçilir. Böyükdürlərsə, 7-8 sm-lik hissələrə ayırın. Kələm yarpaqlarından yalnız ən incə hissəsini seçin və kiçik kvadratlara kəsin.
Hər parçaya 1 çay qaşığı qarışığı qoyun və möhkəm sarın. Dibini 2-3 sıra kələm yarpaqları ilə örtmək yaxşıdır. Yaranan sarmi, üzüm və kələmləri bir-birini əvəz edərək bir-birinin yanına sıx şəkildə düzülür.
Sarma üstünə qalan zeytun yağı və limon suyu əlavə olunur. Başqa 3-4 qat kələm yarpağı ilə sıx bir şəkildə yuxarıya qoyun. Nəhayət, bir boşqabla sıxılırlar.
Sarma isti su və 1: 1 nisbətində kələm şorbası ilə doludur. Maye, sarma və üstdəki boşqabı örtməlidir.
Sarmalar qaynadılır. Bu baş verdikdə, plitənin səviyyəsi minimuma endirilir və maye qaynana qədər sarma qalır - təxminən 1 saat. Bunu etdikdən sonra sarma yarım saat daha qapalı vəziyyətdə qalır.
Stanimashki sarminin dadı adi ilə müqayisədə çox daha yaxşıdır. Masanın üstündə xidmət edir, bir stəkan şərabla mükəmməl uyğunlaşırlar.
Bəzi Bolqar kəndlərində 2-3 biftek - toyuq və ya donuz əti qoymaq üçün bir praktika mövcuddur. Bəzi reseptlərdə kıyılmış ət yerinə incə doğranmış və əvvəlcədən bişmiş ət istifadə olunur.
Tövsiyə:
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Mükəmməl Manqalın Sirri
Rəvayətə görə, XV əsrin sonlarında Karib dənizinə gələn məşhur dənizçi və kəşfiyyatçı Christopher Columbus, ovlanan balıqları və ovu odun üstündə xüsusi hazırlanmış taxta dayağa qoyaraq hazırlayan qəbilələrə heyran qaldı. çəkilmiş və bişmişdi.
Mükəmməl Pizza Xəmirinin Sirri
Pizza xəmiri maya ilə hazırlandıqda mükəmməldir. Sonra xəmir qalxır və pizza tüklü olur və ət, tərəvəz və digər məhsullar xəmir buluduna qərq olur. 4 stəkan un, 1 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı yağ və ya ərinmiş yağ, 1 yumurta, 20 qram maya, yarım çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı süd və ya suya ehtiyacınız var.
Mükəmməl Suşinin Sirri
Yalnız bir neçə on il əvvəl Bolqarıstanda suşi haqqında eşitməmişik və bu bənzərsiz yapon ixtisasını sınayan şanslılar onu yalnız xaricdə istehlak etmiş və ya tanışlarına təyyarə ilə göndərmələrini səbirsizliklə gözləmişlər. Bəli, bu gün bu olduqca gülməli səslənir, amma həqiqət budur ki, ölkəmizdəki ilk suşi barlarının və ya restoranların açılışından sonra da qiymətləri o qədər yüksək idi ki, az adam içərisində suşi istehlak etmək lüksünə sahibdir.
Mükəmməl Pizzanın Sirri
Mükəmməl pizzanın sirri sadədir, hər şey dahiyanədir - incə xırtıldayan əsas və pizzanı ətirli edən və ağzınızda əriyən çox dadlı bir dolğu. Xəmir üçün iyirmi mililitr zeytun yağı, beş yüz qram un, iki yüz əlli mililitr su, bir paket quru maya, on qram duza ehtiyacınız olacaq.
