2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Nohut unu Hindistan mətbəxində ən çox yayılmış glutensiz bir undur. Zamanla geniş yayılmış buğda ununun rəqibinə çevrilməyi və özünü layiqli və əlverişli bir əvəzçi kimi göstərməyi bacardı.
Çox vaxt humus və falafel kimi tanınmış qidaların əsas tərkib hissəsi kimi tapa bilərsiniz. Nohut ununu eşitdikdə, çoxunuz bunun yalnız üyüdülmüş noxud olduğunu düşünəcəksiniz, amma həqiqət tam olaraq belə deyil.
Bu unun bir neçə müxtəlif növü var və aralarındakı əsas fərq, iki növ noxuddan hazırlanmasıdır. Birincisi, ən çox yayılmış noxud növü olan, açıq qəhvəyi rəngə boyanan və insanların çoxunun tanış olduğu Kabuli çeşididir.
İkinci növ noxud daha kiçik və daha iri dənəli Desi çeşididir. Toxumların nə vaxt yığıldığına görə yaşıldan qəhvəyi və demək olar ki, qara rəngə gedən tünd rənglərdə mövcuddur.
Ənənəvi bir növ noxud unuBəzən besan deyilən, Bengal noxudu olaraq da bilinən Desi noxudunun qəhvəyi versiyasından hazırlanır. Unu əldə etmək üçün noxud qurudulur, qabığı çıxarılır və yalnız daxili toxum ayrılır.
Yaranan split noxudlara bəzən chana dal deyilir, bu da bir az qarışıq ola bilər, çünki dal sözü tez-tez mərciməyə işarə edir. Soyulmuş və dilimlənmiş noxud Desi, sarı bir mərciməyə bənzəyir. Əslində mərcimək, noxud və noxud eyni botanika ailəsindən gəlir, lakin fərqli növlərdir.
İki var noxud ununun əsas növləri. Birincisi, Desi çeşidinin toxumlarını incə bir toz halına gətirərək əldə edilir. Bu, besan kimi də bilinən versiyadır.
İkinci seçim, daha çox yayılmış və sərfəli un əldə etmək üçün Kabildən qurudulmuş noxudları üyüdməkdir.
Hər iki məhsul eynidir, eyni deyil. Desi noxudundan hazırlanan Besan daha incə və daha sıxdır. Bunun əksinə olaraq, ümumi və daha sərfəli noxud növündən hazırlanan noxud unu daha qaba və tüklüdür.
Hər ikisinin də dadı oxşayır, əsas fərq eyni qatılıqlı xəmir hazırlamaq üçün lazım olan maye miqdarıdır. Besan, hər iki növdən daha az su tələb edir.
Nohut unu asanlıqla əvəz edilə bilər bişmiş yeməklər və bu yaxınlarda məşhur tərəvəz burgerləri üçün müxtəlif reseptlərdəki standart qatılaşdırıcılar, souslar, şorbalar və güveçlər üçün qatılaşdırıcı, eləcə də pancake kimi müxtəlif növ makaron və xəmir əsaslı qidaların hazırlanması üçün.
Fərqli çörək, peçenye və kek hazırlamaq üçün digər glutensiz unlarla birləşmək də əla bir tərkibdir.
Tövsiyə:
Noxud Necə Bişirilir
Bunu düşünürsənsə noxud qaynadılır uzun, asanlıqla yandırır, çox sərt olur və ya əksinə, bir göbələyə çevrilir, buna görə də onu düzgün bişirə bilməzsiniz. Buna görə bəzi kiçikləri bilmək vacibdir noxud bişirmək üçün fəndlər ! Noxud nə qədər qaynar?
Hindistancevizi Unu - Onu Bu Qədər Faydalı Edən Nədir?
Sərt hindistan cevizi incə bir toz halına gətirilir hindistan cevizi ununun hazirlanmasi . Yüngül bir kokos ləzzətinə malikdir və bu səbəbdən yüksək ləzzətli maddələr tələb etməyən bütün növ reseptlər üçün ideal bir seçimdir. Mətbəxdəki bir çox istifadəsinə əlavə olaraq, son bir neçə ildə Qərb dünyasında təqdim etdiyi sağlamlıq faydaları sayəsində nüfuzu artdı.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
Qəhvə Unu: Bu Nədir Və Necə Istifadə Etmək Olar?
Qəhvə unu nədir? Qəhvə unu, sevimli kofeinli içkinizin istehsalı üçün standartlara uyğun olmayan atılmış qəhvə meyvələrindən hazırlanır (ölçü, forma, rəng və s. Tələblərinə cavab verməz). Un, qəhvə tullantılarını yenidən istifadə etmək üçün bir üsul olaraq hazırlanmışdır.
