2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Heç keshkek haqqında eşitmisinizmi? Əslində çoxları eşitmişdi, keşkək buğda, kərə yağı və bəzi hallarda toyuq ətindən hazırlanan ənənəvi bir erməni yeməyinin adıdır. Ancaq keşkenin hörmət edildiyi bir Bolqar kəndi var.
Əgər təsadüfən Pazarcık'ın Radilovo kəndini ziyarət etsəniz, yerli sakinlərdən birindən Keşkək yeməyinin əfsanəsini danışmasını istəməyinizə əmin olun.
Bir çoxları, illər əvvəl Radilovo kəndi Voynovo adını almışdı. Sakinlərinin taleyi ağır idi. Kənddə əsasən Bessi qəbiləsindən olan Trakyalılar və Dragoviçi qəbiləsindən olan slavyanlar yaşayırdı.
İnsanlar anlayışla yaşayırdılar, amma Voynovo kəndi üzərində dəhşətli bir faciə yaşandı. Kənddən gələn qadınların hamilə qalması çətin idi və hamilə qalmağı bacaran ölü uşaqlar dünyaya gətirdi.
Kədər insanların ürəyinə basdı. Qadınlar hər gün toplaşaraq Trakya məhsuldarlıq tanrısı Bendida'ya kömək diləyirdilər. Bendidanın ürəyi ona rəhm etdi və qadınlardan birinin xəyalında göründü.
"Qadınları hamilə edəcəklər, mən onlara kömək edəcəyəm" deyə tanrıça Radulov qadının xəyalında söz verdi, "ancaq uşaqlar dünyaya gəldikdə, bir cache (sıyıq) hazırlayacaqsınız, içindən hamısına paylayacaqsınız. kənd."
İlahə ən yaxşı buğda dənəsini yığmağı əmr etdi. Yaxşı yetişmiş dənini iri daşlar arasında üyüdün və sonra göz yaşı kimi aydınlaşana qədər 9 dəfə yuyun. Hamilə gəlin səssiz su gətirib böyük bir qabda bişirin, sonra üyüdülmüş buğda əlavə edib qarışdırın.
Qarışdırmaq və "Güclü və çalışqan olmaq", "Bir dənə kimi saf bir ruhla olmaq" çağırmaq. Uşaq böyüdükdə, toyundan əvvəl yenidən hazırlaşacaq keshkek və bunu ailənin, sonra da uşaqlarının sağlamlığı üçün çağırın.
Qadın hamıya və hər kəsə öz peyğəmbərlik xəyalı barədə danışdı və Bendidanın göstəriş verdiyi kimi mifik cache (keshkek) hazırlamaq üçün and içdi. Qadınlar minnətdarlıq əlaməti olaraq Bendidanı qurban verdilər.
İlahənin vədi gerçəkləşdi. Qadınlar hamilə qaldı və ilk körpələr dünyaya gəldi - böyük, sağlam uşaqlar. Voynovo kəndindən olan qadınlar qollarını bükdülər və o gündən etibarən yeni bir həyatın simvolu halına gələn ilahi keşkek sıyığını qarışdırdılar.
Radilovo kəndində keşkək resepti nəsildən-nəslə ötürülür. Hər toydan əvvəl və hər doğuşdan sonra hazırlanmalı və hamıya paylanmalıdır.
Sağlamlıq və həyat simvolu olan resept budur:
buğda (üyüdülmüş buğda) - 500 q
kərə yağı - 150 q
su - 1,5 litr səssiz
duz - 1 çimdik
səpmək üçün
şəkər
Pendir
Suya bir çimdik duz qoyun və qaynatın. Yuyulmuş buğdanı 9 dəfə əlavə edin və buğda pulpa olana qədər bişirin. Bişməmiş dənələrin qalmadığından əmin olmaq üçün davamlı qarışdırmalısınız.
Keşkəni ocaqdan götürün və ayrı bir qabda kərə yağı qızartın. Kərə yağı püresi üzərinə əlavə edin və tamamilə əmilənə qədər qarışdırın. İstədiyiniz şəkər və ya pendirlə səpilən keşkəkə xidmət edin.
Tövsiyə:
Yemək əfsanəsi White Man
Bolqarıstandakı ənənə bir qadının evdə ocağın yanında qalmağı və dadlı bişmiş yeməkləri qarışdırmasını, ustad tortlar çevirməsini və süfrəyə çörək təmin etmək üçün iş görən yoldaşına incə qəlyanaltıların verilməsini şərtləndirir. Ənənələr əvvəlki kimi olmasa da, ən maraqlı və maraqlı adət və ritualların bəziləri hələ də Bolqarıstanda bir çox yerlərdə qorunub saxlanılır.
Lavanda əfsanəsi
IN lavanda ruhumuzu tənzimləməyə kömək edən aromatlar, əsasən esterlər və aldehidlər ehtiva edir. Çox xoş bir qoxuya malikdir və bitki mənşəli mütəxəssislər tərəfindən tez-tez depressiyanı müalicə etmək üçün istifadə olunur. Qışda suya bir neçə damla lavanta yağı töküb istidəki bu suyu qızdırıcının üzərinə qoysaq, aromalarını evə yayacaq.
Agave Və Tekila'nın Aztek əfsanəsi
Tekila Azteklərə gedən tarixə batmış bir içki. Rəvayətə görə, tekilanın hazırlandığı agave bitkisi tanrılar tərəfindən hədiyyə edilmişdir. Bir hekayə, bunun Quetzalcoatl ilə Mayahuel arasındakı bədbəxt bir sevgi münasibətinin nəticəsi olduğunu, bəzən agave tanrıçası olaraq adlandırıldığını söyləyir.
Yemək Yulaf Ezmesi Və Ya ən Yaxşı 5 Yemək Dostu
Morpheusun həsrətində qucağına girmədən əvvəl yuxuda yatmaqda, saatlarla yataqda fırlanmaqda çətinlik çəkirsinizsə, gündəlik həyatınızda mütləq bir şey dəyişdirməlisiniz. Yeməkdən başlamağı təklif edirik. 1. Süzmə pendir - yavaş-yavaş parçalana bilən kazein zülallarının və triptofan amin turşusunun əla bir mənbəyidir, bu da bədənin yatmağa ehtiyac hiss etdiyini və rahat bir gecə istirahətinə kömək etdiyini;
Aşura əfsanəsi - Nuhun Sevdiyi şirniyyat
Dünya qastronomiyası Ashureto'yu Türkiyədəki cənub qonşularımızın mədəni və qastronomik mirası kimi tanıyır, lakin bu iştahaaçan şirniyyat bolqar masasında tez-tez qonaq olur. Üçün resept olduğuna inanılır Aşure dünyada bilinən ən qədim reseptdir.
