2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Nori gedir suşinin hazırlanmasında məcburi maddələrdən biridir. Bunlar ənənəvi olaraq Yapon limanlarında yetişdirilən qurudulmuş, yeməli dəniz yosundan hazırlanır. Böyümək üçün populyar bir yer nori yarpaqları Yaponiyanın şimal-şərq sahilində, Sendai bölgəsində və ətrafdakı adalarda, soyuq su, sakit körfəzlər və dayaz sular birləşməsinin, sözdə Porphrya tenera yetişdirilməsi üçün doğru mühit olduğunu sübut etmişdir.
Ümumiyyətlə xüsusi torlarda gelgitlərdən asılı olaraq diqqətlə təyin olunmuş bir hündürlükdə yerləşdirilir ki, qaldıqları müddətdə zərif bitkilər günəş işığına və təmiz su axınına maksimum giriş imkanı əldə etsinlər. Bütün ağı aylarla böyüyürlər və əhatə edirlər, sonra qışın sonunda təmizlənir, incə zolaqlar şəklində kəsilir və təbii şəraitdə quruyur.
Nori gedir preslənmiş və ya qurudulmuş bənövşəyi dəniz yosundan hazırlanır. Bişdikdə, az qala qara rəngli bu yarpaqların dadı olduqca xoş olur. Rəngi yaşıldırsa, əlavə işlənmədən əvvəl bişirilirlər.
Hazırlanması nori yarpaqları qədim kağız hazırlanmasını olduqca xatırladır. Əksər hallarda, yeməkdə istifadə edildikdə, bişirilirlər. Bu gün nori yarpaqlarının istehsalı və paylanması bir sənayeyə çevrilmişdir. Nori yarpaqları fabriklərdə istehsal olunur və ümumiyyətlə standart formada və 18 x 21 sm ölçüdə satılır.
Nori yarpaqlarının seçimi
Keyfiyyətli olanlar nori yarpaqları bir neçə xarakterik xüsusiyyətə malikdir - qalın, hamar, parlaq, qara və ya tünd yaşıl, çuxurları olmamalıdır.
Sushi Nori olaraq bilinir, nori yarpaqları ən məşhur dəniz tərəvəzlərindən biridir. Yumşaq, incə bir dadı var və istifadəsi asan bir formada bazarda mövcuddur. Hazır nori yarpaqları suşi qablaşdırmaq üçün və ya qəlyanaltı kimi qızardılmış, yeməyə hazır bir məhsuldur. Yapon ustalarının biliklərinin böyüdüyü mühit keyfiyyətli nori yarpaqları üçün vacibdir.
Nori yarpaqlarının tərkibi
Bir növ yosun kimi Nori yarpaqları çox faydalı maddələr ehtiva edir. Digər dəniz tərəvəzlərindən daha çox protein səviyyəsinə sahibdirlər. İçərilərindəki zülalların səviyyəsi% 35-ə çatır. Nuşi suşi üçün yarpaqlarda təsirli bir vitamin, mineral və digər qida var.
Nori yemək bişirir
Şeritler halında kəsilmiş yeni yarpaqlar taxıl, salat və daha çox şey üçün əla yan yemək ola bilər. Nori yarpaqları suşi hazırlamaqla yanaşı, spagetti və ya ətirli şorba ilə bəzədilir. Yaponiyada uşaqlar tərəfindən nori yarpağı yemək qəlyanaltı yeməyin əvəzidir.
Suşinin hazırlanması düyü və nori dəniz yosunlarına əsaslanır. Hazırlıq nori yarpaqlarının bərabər qıvrılmasına kömək edən bir bambuk suşi döşəyi ilə asanlaşdırılır. Nori ilə suşi yuvarlamaq üçün üç su var:
- Xaşxaşlar - nori yarpaqları çöldə, içərisində düyü və dolgu var. Əldə edilmiş forma silindrikdir.
- Uramaki - bunlar bükülmüş haşhaşdır. Xaricdə hansı düyü, dəniz yosunu, düyü və dolgu içərisindədir. Bunlar da silindrik formadadır.
- Əl istehsalı rulonlar - dondurma konusları şəklindədir, nori huni kimi, içərisində düyü və dolğular.
Nori qabıqları vegetarian mətbəxində geniş istifadə olunur. Vegeterianlar üçün vacib qida mənbəyi olan ətin əleyhdarları mütəmadi olaraq güveçlərinə, salatlarına və yeməklərinə müxtəlif növ yosunlar daxil edirlər.
Tövsiyə:
Masanızda Yeri Olan Super Qidaların Siyahısı
Altında super qidalar ümumiyyətlə yüksək qida dəyəri olan məhsullar sayılır. Bu qidalar müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində və ya profilaktikasında kömək edir, xarici görünüşümüzü yaxşılaşdırır və sağlamlığımızı yaxşılaşdırır. Super qidalar getdikcə populyarlaşır veganlar və vejetaryenlər tərəfindən üstünlük verilir.
Purinli Qidaların Siyahısı
Purines insan bədəninin bütün hüceyrələrində olan maddələrdir. Bunlar bütün qidalarda da mövcuddur. Konkret olaraq, bunlar DNT - irsi məlumat daşıyıcısı və bu məlumatları kopyalayan ribonüklein turşusu (RNT) tərkibində iştirak edən azot ehtiva edən heterosiklik birləşmələr qrupudur.
Avropa Komissiyasının Qorunan Məhsulların Siyahısı
Avropa Komissiyası tərəfindən xüsusi tənzimləmə rejimi olan üç növ məhsul var. Bunlar mənşəyinə görə qidaların qorunan adları, yalnız müəyyən ərazilərdə istehsalına icazə verilən məhsullar və ənənəvi olaraq spesifik bir təbiətdəki qidalardır.
Sağlam Qidaların Qısa Siyahısı
Hamımız bilirik ki, bütün qidalar qida baxımından fərqlidir. Badam fıstıqdan daha yaxşı və daha sağlamdır, kəpəkli çörək ağ çörəkdən daha faydalıdır, bişmiş məhsullar bədən üçün qızardılmışdan daha yaxşıdır. Sağlam qidalara hələ də supermarketlərdə rast gəlmək mümkündür.
Yaxşı Və Pis Karbohidratların Siyahısı
Yaxşı və pis karbohidratların siyahısını axtarırsınızsa, açıq şəkildə yemək vərdişləriniz dəyişir. Karbohidrat sayılması Görünən odur ki, getdikcə daha çox insan yediyi karbohidratları sayır və növlərinə və hərəkətlərinə böyük əhəmiyyət verir.
