2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Glutatyon insan bədəninin üç amin turşusundan - sistein, qlisin və glutamik turşudan sintez etdiyi bir növ zülaldır. Glutatyon bədənin hər hüceyrəsində mövcud olan həyati bir antioksidandır və onun ən vacib vəzifələrindən biri də optimal hüceyrə funksiyasını qorumaqdır.
Glutatyonun funksiyaları
Məlum olduğu kimi, glutation hər hüceyrədədir, lakin ən yüksək konsentrasiyası qaraciyər, ürək və əzələ toxumasındadır. Böyrəklərdə, qaraciyərdə, mədə-bağırsaq traktında və digər toxumalarda sürətlə sintez olunur.
Glutatyon sərbəst radikallar kimi tanınan reaktiv oksigen növlərini birbaşa neytrallaşdırır. Bu keyfiyyət onu bəlkə də bu günə qədər bilinən ən güclü antioksidan halına gətirir və bədənin yaşlanma müddətini ləngidir. Glutatyon toksinləri, dərman metabolitlərini və ağır metalları zərərsizləşdirir və təmizləyir. Böyrəklər və qaraciyər ən çox müxtəlif toksinlərə məruz qaldığından antioksidanların səviyyəsi normal olaraq onlarda ən yüksəkdir.
Glutatyon Həm də immunostimulyant rolunu oynayır, immunitet sistemindəki iki əsas hüceyrə növü olan fagosit və lenfositlərin meydana gəlməsinə kömək edir. Glutatyonun funksiyaları bununla bitmir. C və E kimi bəzi vacib amin turşuları və vitaminlərin daşınması və hərəkətindən məsuldur. Glutatyon, müxtəlif zülalların və DNT-nin sintezi, bədəndəki müxtəlif fermentlərin aktivləşməsi və tənzimlənməsi kimi funksiyaları tənzimləyir.
KOAH və bronxit kimi bəzi ağciyər xəstəliklərində glutatyon sekresiyanı azaldaraq simptomları yüngülləşdirərək ağciyərləri oksidləşdirici proseslərdən qoruyur.
Glutatyonun üstünlükləri
Digər antioksidanlar kimi əsas rolu tənbəllik hüceyrələri sərbəst radikallardan qorumaqdır. Bədəndə ciddi bir glutation çatışmazlığı olduqda, bir insanın ürək-damar xəstəlikləri, iltihab problemləri, qaraciyər funksiyası pozğunluğu, əzələ yorğunluğu, xərçəng və Alzheimer və Parkinson kimi yaşlılara xas xəstəliklər riski artır.
Digər antioksidanlardan fərqli olaraq, glutatyon hüceyrədaxili, yəni hüceyrələrin içində mövcud olması deməkdir ki, bu da digər antioksidanların aktiv təsirini artırmaq üçün unikal bir fürsət verir. Başqa sözlə, glutatyon yalnız öz sağlamlıq faydalarını vermir, həm də digər antioksidanların sağlamlıq faydalarını optimallaşdırır. Bu səbəbdən glutatyona tez-tez böyük bir antioksidan deyilir.
Glutatyon çatışmazlığı
Kəsiri glutatyon xəstələnmir, ancaq bədəndə yaşlanma prosesini sürətləndirir və immunitet sistemini zəiflədir. Ümumiyyətlə bir insan sağlam olduqda, bədən gündəlik ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət qədər glutatyon sintez edə bilir. İllər keçdikcə, istehsal adambaşına 20 ildən sonra hər on ildə təxminən 10-15% azalmağa başladı.
Bütün bunlardan başqa həyat tərzi və pəhriz də səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Alkoqol, dərman və təmizlənmiş qidalar mənfi təsir göstərir. Glutatyon həm də zehni və fiziki cəhətdən stresdən tükənə bilər və ikincisi ağırlıq məşqlərini də əhatə edir.
Siqaret çəkənlərdə də çatışmazlıq riski var glutatyon çünki siqaret çəkmək bədənin glutation ehtiyacını artırır.
Qlutatyon qəbulu
Yüksək səviyyələrin qorunması glutatyon bədəndə yalnız qocalma prosesini ləngidir və immunitet sistemini stimullaşdırmaz, eyni zamanda daha çox dözüm, enerji və daha sürətli bərpa verər. Doğrudan alınan glutatyon yaxşı mənimsənilmir, çünki həzm sistemi onu tərkibində olan üç amin turşusuna ayırır, buna görə də onun qabaqcılları olan əlavələr alınır.
Ən təsirli olanlardan biri N-asetil sistein (NAC). NAC, daha çox həzm olunan sistein amin turşusunun bir asetil formasıdır. Dozaj 500 ilə 2000 mq arasında dəyişir və əksər hallarda 500 mq bədənin antioksidan qorunması üçün tamamilə kifayətdir. Ağırlıqla sıx məşq edən və ya stres və zərərli maddələrə məruz qalan insanlarda dozası 1000 mq-a çata bilər. Daha yaxşı mənimsənilməsi üçün qida ilə qəbul edilir.
Antioksidan rolunu oynadığı və ürək bulanması, qusma və mədə ağrısı kimi simptomlara səbəb ola biləcəyi üçün çox yüksək NAC səviyyələri tövsiyə edilmir. Eyni zamanda, bəzi ürək-damar xəstəliklərinin səbəbi sayılan homosistein səviyyəsi arta bilər. Ümumiyyətlə gündə 2000 mq-dan yuxarı bir doza nəinki kömək etməyəcək, əksinə zərər verə bilər, buna görə də aşılmamalıdır.
Glutatyonun mənbələri
Ən yüksək səviyyədə olan qidalar glutatyon Tərkibində yaban mersini, avokado, brokoli, qulançar, kartof, yaşıl çay, pomidor, yerkökü, qatıq, portağal, hinduşka, balqabaq, qızıl balıq, ispanaq, soya, yulaf ezmesi və s. Quşkonmaz bütün meyvə və tərəvəzlərin ən yaxşı glutatyon mənbəyidir.
Bir çox araşdırma uzun ömürlü insanların yüksək səviyyəyə sahib olduğunu göstərir glutatyon qan içində, ancaq yaşla birlikdə azalır, bu da onun qəbulunu tələb edir. Əlavə etmək istəməyən insanlar sağlamlıqlarını və uzun ömürlərini təmin etmək üçün yuxarıdakı qidaları istehlak etməlidirlər. Bişmiş qidalardakı glutatyon səviyyəsinin azaldığını qeyd etmək vacibdir, buna görə ən yaxşısı onu təzə qidalardan əldə etməkdir.
