2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Gal turşusu üzvi turşu növüdür və təbiətdə geniş yayılmışdır. Bu birləşmələrlə zəngin olan bitki, qoz-fındıq və ya göbələk taninlərinin qələvi və ya turşu hidrolizi ilə əldə edilən bir məhsuldur.
Kimyəvi olaraq bir azaldıcı vasitə rolunu oynayır, büzücü və antioksidandır. Həm də mürəkkəb və rəngləyici maddələrdə istifadə olunur və tez-tez əczaçılıq sənayesində istifadə olunur.
Gal turşusu olan qidalar
Gal turşusu sərbəst mövcuddur və ya əksər bitki növlərinin taninlərinə yapışdırılır, lakin bəzilərində daha çox miqdarda olur // qalereyaya baxın.
Fındıq, qoz, üzüm, nar, sumaq və yaşıl çay diqqət çəkir. Qızılgül, yaban mersini, manna balı, şerbetçiotu, kakao, manqo və digər meyvə və tərəvəzlərdə, həmçinin şərab və çay kimi bəzi içkilərdə olur.
Məbləği üzüm və şərabdakı gallik turşusu üzüm növündən, işlənməsindən və saxlanmasından asılıdır. Yaşıl çayın tərkibi yüksəkdir, lakin kakaonun tərkibində yaşıl çay və qırmızı şərabdan daha çoxdur.
Gal turşusunun xüsusiyyətləri
Tanış olanlar istisna olmaqla antioksidan xüsusiyyətləri gallik turşusu ayrıca antiviral və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, bu turşu sağlam toxumalara zərər vermədən xərçəng hüceyrələrini öldürür. Hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirir.
Gallik turşusunun sağlam hüceyrələrə zərər vermədən xərçəng hüceyrələrinə sitotoksik olduğu göstərilmişdir. Gal turşusunun lösemi, prostat xərçəngi, ağciyər, mədə, mədəaltı vəzi və yoğun bağırsaq, döş, uşaqlıq boynu və yemək borusunda xərçəng əleyhinə fəaliyyət göstərdiyi sübut edilmişdir.
Gal turşusu tərəfindən tapılan digər tibbi tətbiqlər bağırsaqda büzücü və qanaxmanın dayandırılması üçün vasitədir. Həm də antimalarial agent əldə etmək üçün xammaldır. Hüceyrə qocalmasına qarşı yüksək potensiala malikdir, kollageni stabilləşdirir və həddindən artıq parçalanmadan qoruyur, beləliklə hüceyrələri daha uzun müddət daha gənc və sağlam saxlayır.
Gallik turşusunun müxtəlif işlərdə antifungal, antibakterial, antiviral, antiallergik, antiinflamatuar, antimutagenik, antikolesterol, obezlik və immunomodulyasiya aktivliyi olduğu göstərilmişdir.
Eyni zamanda nöroprotektiv, kardioprotektiv, hepatoprotektiv və nefroprotektiv potensiala malikdir.
Almağın faydaları gallik turşusu olan içkilər və qidalar, çoxdur və bir insanın sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Tövsiyə:
Ellagik Turşusu - Bütün Faydaları
Ellagic turşusu polifenollar sinfində suda həll olunan bir antioksidandır. Bir müddət elmi dünya özünəməxsus xüsusiyyətlərinin öyrənilməsinə dair təcrübələrə qərq oldu. Bütün xərçənglər, ürək-damar xəstəlikləri və qocalma üçün lazımi müalicənin gələcəyi adlandırdılar.
Folik Turşusunun əsas Mənbələri
Folik turşusu B9 vitamini və ya folat olaraq da bilinən, insan bədənindəki bir sıra həyati proseslərdən məsul olan bir maddədir. DNT istehsalında, hüceyrə böyüməsində, amin turşusu sintezində iştirak edir, xolesterol səviyyələrini idarə edir, immunitet sisteminin işini dəstəkləyir.
Laurik Turşusu - Faydaları Və Tətbiqi
Laurik turşusu , başqa adla dodekanoik turşu , doymuş yağ turşusunun bir növüdür. Əsasən hindistan cevizi yağı, xurma ləpəsi yağı və süddə olur. Ən yüksək məzmunu laurik turşusu əslində insan ana südündə mövcuddur, lakin inək və keçi südü də əhəmiyyətli dərəcədə ehtiva edir.
Vitamin B6: Sağlamlığa Faydaları Və Qidalanma Mənbələri
Vitamin B6 və ya piridoksin bədəndə yığılmayan və qəbul edildikdən sonra atılan suda həll olunan bir vitamindir. Vitamin B6 istiyə kifayət qədər davamlıdır, lakin qələvi və ya ultrabənövşəyi şüalarla təmasda gücünü itirir. B6 vitamininin əhəmiyyəti və funksiyaları:
Lipoik Turşusu - Tətbiqi, Faydaları Və Haradan əldə Ediləcəyi
Lipoik turşusu insan bədənində güclü bir antioksidan rolunu oynayan üzvi bir qarışıqdır. Vücudumuz təbii olaraq lipoik turşusu istehsal edir, amma bunu da edir müxtəlif qidalarda var və qida əlavələri. Araşdırmalar göstərir ki, lipoik turşusu kilo itkisi, diabet və digər sağlamlıq şərtlərində əhəmiyyətli rol oynayır.
