2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Laurik turşusu, başqa adla dodekanoik turşu, doymuş yağ turşusunun bir növüdür. Əsasən hindistan cevizi yağı, xurma ləpəsi yağı və süddə olur. Ən yüksək məzmunu laurik turşusu əslində insan ana südündə mövcuddur, lakin inək və keçi südü də əhəmiyyətli dərəcədə ehtiva edir.
Laurik turşusu antibakterial, antifungal və antiparazitik xüsusiyyətlərə malikdir. Bədəndəki bütün infeksiyalara, göbələklərə, viruslara və bakteriyalara qarşı, eyni zamanda yaraların daha sürətli yaxşılaşması üçün istifadə olunur.
Laurik turşusu eyni zamanda antiviral xüsusiyyətlərə malikdir. İnsan immun çatışmazlığı virusu (HİV) və ya qazanılmış immun çatışmazlığı sindromundan (QİÇS) əziyyət çəkən insanların simptomlarını aradan qaldırır. Virusun inkişafını yavaşlatdığı göstərilmişdir.
Reproduktiv sistemə də yaxşı təsir göstərir. Ən çox yayılmış cinsi yolla keçən xəstəliklərdən biri olan xlamidiyanı sağaltdığına inanılır.
Laurik turşusu ürək problemlərinə kömək edən, diabet, pis xolesterol, bronxit, hipertansiyon və hətta xərçənglə mübarizə aparan bir çox dərmanın bir hissəsidir.
Laurik turşusu işləyir xərçəng hüceyrələrində, onları həll edir. Beləliklə oksidləşdirici stresə səbəb olur və yoluxmuş hüceyrələrin ehtiyac duyduğu glutatyon səviyyələrini azaldır. Bu, sərbəst radikalların qarşısının alınmasına və xəstəliyin uğurlu müalicəsinə gətirib çıxarır. Laurik turşunun təsiri xüsusilə kolon xərçənginə qarşı mübarizədə faydalıdır.
Laurik turşusu istifadə olunur geniş və kosmetikada. Təbii mənşəli olduğu üçün yağlı izlər qoymadan dəri tərəfindən əmilir. Sızanaq və digər dəri problemləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Nəmləndirici, cavanlaşdıran, dartan təsirə malikdir, dərinin qocalma prosesini ləngitməyə kömək edir. Dərini hamar və məxmər edir.
Lavrik turşusu da yeməkdə istifadə olunur. Bu məqsədlə əsasən% 50 laurik turşusu olan hindistan cevizi yağı istifadə olunur.
Hindistancevizi yağı qızartma və qovurma üçün istifadə edilə bilər və xüsusilə daha yüksək temperaturda bişirmək üçün əlverişlidir.
Smoothies və müxtəlif salat sarğılarına əlavə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanan mayonez hazırlayarkən, günəbaxan yağını hindistan cevizi yağı ilə əvəz edə bilərsiniz - dadı sizi çox xoş təəccübləndirəcəkdir.
Tövsiyə:
Vitamin B Kompleksinin Tətbiqi
Vitamin B kompleksi səkkiz əsas vitamindən ibarətdir: Vitamin B1 (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niasinamid və ya niasin), B5 vitamini (pantotenik turşusu), B6 vitamini (piridoksin və ya Piridoksamin), B7 vitamini, vitamin B9 (folik turşusu) və nəhayət Vitamin B12 (kobalamin və ya siyanokobalamin).
Prosciuttonun Kulinariya Tətbiqi
Prosciutto ən ləzzətli ət ləzzətlərindən biridir. Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunan əsas yeməklərdəndir. Ölkəmizdə prosciuttonun ekvivalenti yandırılmış və qurudulmuş ətdir. Prosciuttonun kökü İtaliyadır. Əsl prosciutto donuz ayağından hazırlanır.
Çedarın Kulinariya Tətbiqi
Cheddar ən məşhur İngilis pendirlərindən biridir. Rəngi fil sümüyüdür və zəngin bir dadı və aromasına malikdir. Çeddar altı aydan beş ilə qədər yetişir. İngilislər omlet hazırlamaq və müxtəlif yeməklər üçün çedar pendirindən istifadə edirlər.
Mascarpone-un Kulinariya Tətbiqi
Ölkəmizdə getdikcə populyarlaşan Mascarpone pendir, camış və ya inək südünün yumşaq krem pendiridir. Xoş bir qaymaqlı toxuma və çox incə bir ləzzətə malikdir. İtalyanlara görə bu pendir müxtəlif növ desertlərə hazırlaşmaq üçün idealdır.
Nanənin Kulinariya Tətbiqi
Nanə bitkisi bəşəriyyətə qədim zamanlardan bəri məlumdur. Yaşlı Pliny də əsərlərində nanə aromasını və beyin fəaliyyətini artırmaq üçün xüsusiyyətlərini izah edir. Bu nanə xaçıdır. Nanə yarpaqlarında efir yağı, polifenol, üzvi turşu, fitosterol, rozmarin turşusu, tanin və daha çox olan çoxillik bir bitkidir.
