2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çox peşəkar aşpazın dediyinə görə, ən çətin kulinariya cəhdlərindən biri də görünüşü ilə yaxşı görünən dadlı düyü hazırlamaqdır. Düyünüz hələ də istədiyiniz kimi çıxmırsa sizə kömək edə biləcək bəzi tövsiyələr.
Uzun dənli düyü xüsusi bir çeşiddir. Taxılları 6 mm uzunluğa çatır və qaynadana və ya çox aqressiv qarışdırmadıqca bir-birinə yapışmır. Plovun hazırlanması üçün uyğundur.
Orta dənli düyü (5-6 mm) pişirmə zamanı ayrılır, lakin soyuduqdan sonra bir-birinə yapışır. Dadlı risotto, paella və bəzi şirniyyat növləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qısa dənli düyü (4-5 mm) kifayət qədər yapışqandır və bişdikdən sonra yağlanmağa meyllidir. Bunun səbəbi tərkibində daha çox nişasta olmasıdır. Yapon suşisini hazırlamaq üçün olduqca uyğundur.
Hər bir düyü növünün təqribən vaxtı var, bunun üçün tam kulinariya işlənməsinə çatır. Qəhvəyi və tam dənli düyünün qida baxımından ən zəngindir və bişirmə müddəti təxminən 45 dəqiqədir. Qəhvəyi buxarlanmış düyü ümumiyyətlə 25 dəqiqədə hazır olur, nəticədə mineral və vitaminlərin çox hissəsini saxlayır.
Ağ düyü 15 dəqiqədə bişirilir, lakin mineral və vitamin baxımından daha zəifdir. Buxarlanmış ağ düyü yalnız 10-15 dəqiqə ərzində yeməyə hazırdır və qida ilə də zəngin deyil. Ağ cilalanmış düyü yüksək glisemik indeksə malikdir və asanlıqla həzm olunur. 10 dəqiqə ərzində hazırlanır.
Asanlıqla və problemsiz dadlı düyü hazırlamaq üçün ən yaxşısı təxminən yarım saat suda islatmaqdır. Bu mümkün qədər tez yumşalır və qaynar. Əvvəlcədən bir müddət isladırıqsa, qiymətli maddələri belə içəridə qalır. Tələsirsinizsə və düyünün islanmasını gözləyə bilmirsinizsə, bişirməyə başlamazdan əvvəl - su təmizlənənə qədər yaxşı yuyulmalısınız.
Suya bir neçə damla zeytun yağı əlavə olaraq iki çay qaşığı limon suyu əlavə etsəniz, düyü bişirilərkən bir-birinə yapışmayacaqdır. Ümumi bir səhv, düyü su ilə birlikdə bir qaynağa gətirməkdir - suyun əvvəlcə 100 dərəcəyə çatması və yalnız sonra məhsulun əlavə edilməsi vacibdir.
NB: Nə vaxt düyü bişirirsinizsə, o, az istilikdə hazırlanmalıdır!
Aşağı temperatur suyun daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Prinsip belədir: ilk 5 dəqiqədə atəş güclü olmalıdır, sonrakı 15 dəqiqə - daha zəif və qapağın altında və nəhayət soba və ya soba söndükdə 15 dəqiqə daha bişməyə qoyulur.
Tövsiyə:
Təzə Ton Balığı Bişirmək üçün Tövsiyələr
Təzə ton balığı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Çox yaygın deyil, ancaq hələ də maraqlı reseptlər var. Qril, qızardılmış, qril qabda, sobada, salatlarda və müxtəlif souslar və marinadlarla hazırlaya bilərik. Maraqlı bir həqiqət budur ki, ton balığı ən aşağı kalorili qidalar arasındadır.
Tərəvəz Bişirmək üçün Tövsiyələr
Tərəvəz bişirərkən qaynağı atmayın, əksinə müxtəlif növ şorba və sous hazırlamaq üçün istifadə edin. Tərəvəzdən alınan qidalar suya keçir. Əllərinizin qaralmasını istəmirsinizsə, tərəvəzləri paslanmayan polad bıçaqla kəsin. Bişirilməzdən əvvəl tərəvəzləri soyun və doğrayın.
Budur Müntəzəm Susam Taxini Yemək üçün Bəzi Vacib Səbəblər
Unudulmuş susam taxini yenidən bərpa edildi, lakin bu dəfə canlanması ilk növbədə dəbdə olan və sağlam qidalanma meyli ilə əlaqədardır və hər növ təbii toxumdan istifadəyə maraq artdı. Müasir bir qida olmaqdan əlavə bədən üçün son dərəcə faydalıdır.
Bir Güveçdə Yemək Bişirmək üçün Tövsiyələr
Kəndlərdəki nənələrin dediyi kimi, güveçdə hazırlanan yeməklərdən daha dadlı bir şey yoxdur və içərisində yemək bişirmək o qədər asandır ki, hətta ən təcrübəsiz qızlar da bunu edə bilər. Lakin, həqiqətən asan və son dərəcə dadlı olsa da, güveçdə bişirmək bəzi təməl biliklər də tələb edir.
Daha çox Iştahaaçan Donuz əti Bişirmək üçün Tövsiyələr
Donuz əti Bolqar milli mətbəxində mərkəzi yer tutur. Donuz yeməkləri çoxdur və məhsulun hər cür istilik müalicəsini əhatə edir. Donuz əti incə və şirəli ətdir və inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Nisbətən tez hazırlanan və bir çox digər ləzzətlə yaxşı uyğunlaşan ət məhsullarından biridir.
