Lutein - Bilməli Olduğumuz şey

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Hər kəs yeməyin həm dərman, həm də zəhər ola biləcəyini eşitdi. Və bu tamamilə doğrudur. Bunu bilinən 600 karotenoiddən biri sübut edir - lutein.

Bitkilərin və fotosintez ilə xarakterizə olunan bütün orqanizmlərin təbii tərkib hissəsi olan üzvi piqmentlərdən (karotenoidlərdən) biridir. Nümunələr yosunlar, bəzi göbələklər və bakteriyalardır.

Lutein var bəzi yaşıl qidalarda, bəs insan bədəni üçün nədir? Cavabına aydınlıq gətirəcək sual budur luteinin faydaları.

Luteinin mahiyyəti və təbiətdə və insanda olması

Karotenoid lutein təbiətdə yaxından əlaqəli bir komponent var - zeaxanthin. Tərəvəzlərdə və digər bitkilərdə geniş yayılmış sarıdan qırmızı rəngli piqmentlərdir. Lutein sarı bir piqment sayılsa da, yüksək konsentrasiyalarda narıncı-qırmızıdır.

Təbiətdə lutein və zeaxanthin bitkilərin çox günəş işığından, xüsusən də mavi işıq adı verilən yüksək enerjili işıq şüalarından zərər görməməsi üçün artıq işıq enerjisini mənimsəyirlər.

Bitkilərə əlavə olaraq, bu iki karotenoid də insan gözünün makula hissəsində yüksək konsentrasiyada olur. Makulaya sarımtıl bir rəng verənlərdir.

Elmdə makula macula lutea adlanır. Latın dilində makula ləkə deməkdir və lutea sarıdır. Beləliklə, sarı ləkə (makula) rəngini karotenoid luteinə borcludur.

Tədqiqatı luteinin xüsusiyyətləri maraqlı bir nəticəyə gətirib çıxardı. Tədqiqatçılar makula içərisində üçüncü bir karotenoid tapdılar və onu mezozeaksantin adlandırdılar, lakin bu komponent qida mənbələrində tapılmır, ancaq udulmuş lutein nəticəsində retinada yaradıldığı görünür.

Amma nədir luteinin rolu və göz sağlamlığı üçün əlaqəli komponentlər? Lutein üzərində aparılan tədqiqatlar gözlərdə iki yerdə - makula və linzada yığıldığını göstərdi.

Göz zədələri arasında obyektivdəkilər birinci yeri tutur. Mərciməkdəki quru maddənin yüzdə 98-i zülaldır. Sərbəst radikallar zülala zərər verir və dejenerasiyaya səbəb olur. Nəticə danışıq dilində göz pərdəsi adlandırılan bir xəstəlikdir.

Yaşlılarda çox yaygındır və görünüşünün səbəbləri günəş işığı, ultrabənövşəyi radiasiya və şəkərli diabet kimi bəzi xəstəliklərdir. Qoruma luteinlə əldə edilir, bu da müntəzəm istifadə ilə insidansı yüzdə 30 azaldır.

Göz sağlamlığı ümumi sağlamlıq vəziyyətinin vacib bir hissəsidir, çünki yaşla çox təhlükə altındadır. Sonra yaşla əlaqəli makula dejenerasiyası gəlir. Bu vəziyyətin meydana gəlməsi üçün şərt, retinanın kövrək mərkəzi - makula - yaşın təzyiqi altında yavaş-yavaş, lakin israrla dağılmağa başlayanda üzdədir.

Makula gözün retinasındakı mərkəzi görmə itkisi ilə nəticələnən kiçik bir mərkəzdir. Makula piqmenti lutein və zeaxanthin makulanı mavi işığın zərərli foto oksidləşdirici təsirlərindən qoruyun.

Bununla luteinin qoruyucu rolu Çünki gözlər tükənməyib. Görmə qabiliyyətini digər yollarla da dəstəkləyir:

- miyopi, hiperopiya və astiqmatizm kimi digər xəstəliklərdə gözləri gücləndirir. Lutein yaxşılaşır gözdəki kapilyarlar və retinada qan laxtalanmalarının qarşısını alır. Diabet xəstələrini və siqaret çəkənləri göz problemlərinin daha yüksək risklərindən qoruyur;

- gözlərin işığa və qaranlığa uyğunlaşmasını yaxşılaşdırır və bu səbəbdən gecə sürərkən əvəzolunmazdır. Gün boyu kompüter işində yorğun göz sindromuna kömək edir, həmçinin süni işıqda işləyir;

- siqaret tüstüsü, çirkli hava, ultrabənövşəyi şüalar, dərmanların sistematik istifadəsi və digər zərərli təsirlərdən yaranan sərbəst radikalların zərərlərindən gözləri qoruyur.

Bədəndə antioksidan kimi luteinin rolu

Lutein və onunla əlaqəli zeaxanthin komponenti bədəndə əhəmiyyətli antioksidan funksiyalara malikdir. C vitamini, beta-karoten, E vitamini kimi digər təbii antioksidanlarla yanaşı, bu vacib piqmentlər orqanizmi qeyri-sabit molekullar olan, lakin hüceyrələri məhv edə bilən və bir çox xəstəlikdə rol oynayan sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur.

Bu səbəbdən də lutein aterosklerozdan qoruyur və siqaret çəkənlər və keçmiş siqaret çəkənlər arasında bəzi xərçəng riskini azaldır. Ürək sağlamlığının çox böyük faydaları var.

Lutein olan qidalar

Lutein və zeaxanthin ehtiva edən ən yaxşı təbii mənbələr yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və digər sarı və ya yaşıl tərəvəzlərdir. ABŞ Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyinə görə bu baxımdan ən faydalı qidalar siyahısına qaynadılmış ispanaq və qaynadılmış kələm başçılıq edir.

Luteinin vegeterian olmayan mənbələri yumurta sarısıdır. Bununla birlikdə, yüksək xolesterol ilə uyğun bir qida deyil və bu səbəbdən sarı piqmentin sarı meyvə və tərəvəzlərdən alınması yaxşıdır.

Qırmızı bibər əladır lutein tədarük məhsulu, saysız-hesabsız seçim və fərqli reseptlər vasitəsilə istehlak edilə bilər.

Kalendulanın rəngi, əlavə istehsal etmək üçün lazım olan optimal miqdarda olduğundan, qida əlavəsi kimi də qəbul edilə bilər.

Tövsiyə olunan gündəlik lutein qəbulu

Aşkar olduğu üçün gözlər üçün luteinin faydaları və ürək-damar sistemi və ən çox yayılmış xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bir çox qida şirkəti bu karotenoidi vitamin formullarına əlavə etdi. Digərləri tərkibində xüsusi göz vitaminləri təqdim etdi əsasən luteindən və zeaxanthin.

Tövsiyə olunan bir pəhriz yoxdur, gündəlik lutein dozası verilmir, lakin bəzi mütəxəssislər faydalı bir təsir əldə etmək üçün gündə 6 miligram lutein qəbul etməlidirlər.

Bu aydın deyil gündə nə qədər lutein gözləri və görmə qabiliyyətini qorumaq lazımdır. Hələ də qida əlavələrinin eyni təsirə malik olduğuna dair qəti bir dəlil yoxdur lutein kimiqida mənbələrindən əldə edilmişdir.

Lutein istifadəsindən hər hansı bir yan təsir varmı?

Yüksəkdən heç bir yan təsir məlum deyil lutein qəbulu, nə də zeaxanthin. Bəzi hallarda daha çox miqdarda yerkökü və sarı və ya yaşıl sitrus meyvələri yeyən insanlar, dərinin karotenemiya adlanan zərərsiz bir sararmasına səbəb ola bilər.

Bu sarılığın görünüşü qurban üçün narahatlıq yarada bilər, çünki sarılıqla qarışdırıla bilər, lakin sarı rəng karotenoidlərlə zəngin olan bu qidaların istehlakını azaltdıqdan sonra keçəcəkdir.

Karotenemiya, bu karotenoidlərlə qida əlavələrinin həddindən artıq istifadəsi ilə də baş verə bilər. Bu səbəbdən belə bir tətbiq həkim və ya başqa bir səlahiyyətli şəxslə razılaşdırılmalıdır.

Unutmamalıyıq ki, qida əlavələri qəbul etmək tam pəhrizi əvəz etmir və tərkibində lutein olan müxtəlif meyvə və tərəvəzlər də daxil olmaqla balanslı bir pəhriz, bədənin göz və ürək üçün vacib qida maddələrini qəbul etməsidir.

Bədənin lutein əlavələrinə reaksiyasının dərmanların təsirinə bənzər yan təsirləri yaxından izləməsi tövsiyə olunur.

Luteinin əhəmiyyəti

Lutein əla vasitədir diabetik retinopatiyaya qarşı mübarizədə. Retinanın işemik zədələnməsində antiinflamatuar təsir göstərir.

Makula ziyanına və kataraktaya qarşı ən yaxşı təbii vasitədir.

Bütün bunlar insan sağlamlığı üçün bütün karotenoidlər arasında əhəmiyyətli bir yer verir. Diabet xəstələrində diabetik retinopatiyanı inhibə etmək və normal retina funksiyasını qorumaq üçün əldə edilə bilən və ucuz bir köməkçi terapiya.

Lutein haqqında maraqlı faktlar

Lutein çatışmazlığı daha çox yüngül gözlü insanlarda olur. Lutein yağda həll olunan bir qarışıqdır və bu səbəbdən pəhriz yağının həzm sistemi tərəfindən, məsələn, yaxın A vitamini tərəfindən düzgün şəkildə mənimsənilməsi üçün lazımdır.] Xolesterol azaldıcı dərmanların istifadəsi bədəndə luteini azaldır.