2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədimdir. Ənənələri minilliklər boyu qorunub saxlanılmışdır. Bu günə qədər ermənilərin bütün hallarda bütün ailəni toplamaq vərdişi var. Ənənəvi erməni yeməklərindən başqa qonaqlar həmişə tipik yeməklərdən biri ilə qarşılaşırlar Erməni şirniyyatları.
Ən qədim erməni desertlərindən biri də qatadır. Qədim dövrlərdə tonerlə hazırlanırdı - Ermənistanın bəzi kənd yerlərində bu günə qədər istifadə olunan xüsusi bir soba.
Hal-hazırda, şirin cazibə bir sobada hazırlanır və ölkədəki istənilən qənnadı məmulatlarında tapıla bilər. Hazırlanması üçün bir çox dəyişiklik var. Əsasən un, kərə yağı, şəkər və vanildən ibarətdir və içlik xor adlanır. Bunu necə etmək olar:
Qata
Lazımi məhsullar:
Xəmir üçün: 550 q un, 250 q yumşaq kərə yağı, 2 yumurta, 1 çay qaşığı. qatıq, sp çay qaşığı. soda, bir çimdik duz, iki damla sirkə
İçlik üçün: 180 q yumşaq kərə yağı, 1 və ½ çay qaşığı. büllur şəkər, 2 vanil, 1 və ½ çay qaşığı. un, yaymaq üçün 1 yumurta
Hazırlanma üsulu: Bir qabda soda, duz və sirkə qarışdırılır. Un əlavə edin və əlbəttə ki, kərə yağı ilə birlikdə. Sonda yumurta və qatıq əlavə edin. Bir xəmir alınana qədər qarışığı mikserlə qarışdırın. Üzərini folqa ilə örtün və soyuducuya bir saat qoyun.
Xəmir artarkən, içlik hazırlayın. Yumşaq kərə yağı, şəkər və vanili bir qabda qarışdırın. Un əlavə edin, qarışdırın və qırıntılar alınana qədər çəngəllə qarışdırın. Xəmir hazır olana qədər soyudun.
Ruloların qabartma kağızı ilə örtülmüş böyük bir qaba ehtiyacı var. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.
Xəmiri soyuducudan çıxarın və üç bərabər hissəyə bölün. Birincisi, düzbucaqlı şəklində nazik şəkildə yuvarlanır. İçlik də zehni olaraq üçə bölünür. Bunun birinci hissəsi əllərinizlə xəmirə bərabər şəkildə səpilir. Kenarlara təxminən bir santimetr örtülü məsafə qoyun.
Rulo uzun tərəfdən kəsilir. Hər fırlananda azca vurun. Son kənar rulonun altından düşməlidir. Yuvarlanan rulon qaba köçürülür. Çapraz olaraq təxminən 4 sm qalınlığında parçalara bölünür, naxışlar çəngəlin köməyi ilə səthdə hazırlanır. Üzərinə yumurta sürün.
Qalan xəmir parçaları və içlik eyni şəkildə yuvarlanır. Kəsin, çəngəllə yayın və yumurta ilə yayın. Rulolar 180 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Hazır olduqda, sobadan çıxarın və içlik yapışmaması üçün parçalara ayırın. Bişirildikdən sonra bir həftəyə qədər qapalı bir qabda saxlana bilərlər.
Qəhvə ilə isti və ya soyuq xidmət edin.
Tövsiyə:
Kərə Yağı Böhranı üzündən ənənəvi Fransız Kruvasan Ilə Vidalaşırıq
Fransada görünməmiş neft böhranı səbəbi ilə dünyanın müvəqqəti olaraq Fransız kruvasansız qalması mümkündür. Ölkədəki çörəkbişirmə müəssisələri sənaye sahələrinin heç vaxt bu qədər təhdid edilmədiyini söyləyirlər. Son bir ildə yağın qiyməti T + L-ə görə% 92 artdı.
Kərə Yağı Ilə Yeməkdə Səhvlər
Nə qədər klişe olsa da, kərə yağının hər şeyi daha dadlı etdiyi həqiqətdir. Fransız xəmir xəmirləri onsuz kədərli peçenye olardı. Yalnız bir parça kərə yağı toxunduğunuz hər şeyə zənginlik və dərinlik əlavə edə bilər. Bununla yanaşı, dəhşətli kulinariya nəticələrinə də səbəb ola bilər.
Ağzında əriyən Kərə Yağı Ilə əsl Kruvasan
Bir çörək zavodunun qoxusu. Xəmirin üstündə, kərə yağı və ağzında əriyən süd. Karamelləşdirilmiş kərə yağının qarşısıalınmaz dadı … Budur həqiqi kruvasan . Bir çox yaxşı ustanın kərə yağı ilə etməyə davam etdiyi şirin Fransız günahlarından biri.
Daha Dadlı Və Sağlam Hala Gələn Yeməklər Kərə Yağı Ilə Hazırlanır
Çoxlarına görə, sağlam bir pəhriz, mümkün qədər az yağ olan məhsulların hazırlanmasını tövsiyə edir. Və müəyyən dərəcədə belədir. Kərə yağı, yemək hazırlamaq üçün istifadə olunan digər növ yağlar qədər zərərli sayılır. Əslində həqiqət var kərə yağı ilə bişirilən yeməklər onları daha dadlı və çox sağlam edəcəkdir.
Kərə Yağı əvəzinə Piy Yağı Yeyin! Səbəbinə Bax
İstehlak donuz yağı yağ istehlak etməzdən əvvəl sağlamlığınıza daha müsbət təsir göstərir. Bu, donuz yağının pis xolesterol səviyyəsini aşağı sala biləcəyini söyləyən bir İngilis qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsidir. Səbəb, donuz piyində qanda xolesterolu azaldan tək doymamış yağların olmasıdır, Daily Mail yazır.
