2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Nə qədər klişe olsa da, kərə yağının hər şeyi daha dadlı etdiyi həqiqətdir. Fransız xəmir xəmirləri onsuz kədərli peçenye olardı. Yalnız bir parça kərə yağı toxunduğunuz hər şeyə zənginlik və dərinlik əlavə edə bilər. Bununla yanaşı, dəhşətli kulinariya nəticələrinə də səbəb ola bilər. Aşağıdakı sətirlərdə kərə yağı ilə bişirərkən ən çox yayılan səhvlərdən necə qaçınılacağını oxuyacaqsınız.
Yanlış temperaturda yağ istifadə etmək
Yağ otaq temperaturunda qatıdır və istilikdə maye olur. Makarondan bəhs etdikdə və reseptdə qarışıq maddələrdən istifadə edildikdə, yağ otaq temperaturunda olmalıdır - maddələrin qarışdırılmasını asanlaşdırmaq üçün tamamilə yumşaldılır.
Maye yağı istifadə edilməməlidir, çünki yaranan xəmir düz qalacaq və yumşaldılmış yağ havadar və tüklü bir təsir göstərəcəkdir. Bir tort hazırlamağa hazırlaşırsınızsa, yağın soyuduğundan əmin olun. Bunun üçün ehtiyac var, çünki yağ çox yumşaq olarsa, heç bir qırıntı əmələ gəlməz və nəticədə qabıq pullu olur.
Tarifdə ərinmiş kərə yağı və yumurtanın qarışdırılması tələb olunduqda, yağın bir qədər soyumasını gözlədiyinizə əmin olun - əks halda yumurta bişirmək və çirkin bir mənzərə almaq riski var.
Duzlu və ya duzsuz kərə yağı?
Adi bir səhv ondan ibarətdir ki, əksər hallarda yağın duzsuz və ya duzlu olduğuna fikir vermirik. Duzlu kərə yağı o qədər aqressiv deyil və şokoladlı çərəzlərə (məsələn) təəccüblü dərəcədə dadlı təsir bağışlayacaq, lakin çoxumuz hələ də duzsuz kərə yağı ilə işləməyi üstün tuturuq.
Bunun səbəbi bir reseptdə lazım olan duz miqdarına nəzarət etmək daha asandır. Hələ duzlu kərə yağı ilə işləmək qərarına gəlsəniz, əlavə etmədən əvvəl mütləq sınayın.
Yağı səhv məhsullarla birləşdirin
Digər bir ümumi səhv digər maddələrlə birləşərkən olur. Yağı hansı şirkətə qoyduğunuz çox vacibdir. Əsas yeməklərdə şirəsi və limon qabığı kimi parlaq və turş ləzzətlərdən istifadə edərək dadını yumşaltmaq yaxşıdır.
Nəticədə, kərə yağı, ən incə gurme yeməyi kimi bir tostu da parlaq edəcək sehrli tərkib hissəsidir.
Tövsiyə:
Kərə Yağı Böhranı üzündən ənənəvi Fransız Kruvasan Ilə Vidalaşırıq
Fransada görünməmiş neft böhranı səbəbi ilə dünyanın müvəqqəti olaraq Fransız kruvasansız qalması mümkündür. Ölkədəki çörəkbişirmə müəssisələri sənaye sahələrinin heç vaxt bu qədər təhdid edilmədiyini söyləyirlər. Son bir ildə yağın qiyməti T + L-ə görə% 92 artdı.
Ağzında əriyən Kərə Yağı Ilə əsl Kruvasan
Bir çörək zavodunun qoxusu. Xəmirin üstündə, kərə yağı və ağzında əriyən süd. Karamelləşdirilmiş kərə yağının qarşısıalınmaz dadı … Budur həqiqi kruvasan . Bir çox yaxşı ustanın kərə yağı ilə etməyə davam etdiyi şirin Fransız günahlarından biri.
Daha Dadlı Və Sağlam Hala Gələn Yeməklər Kərə Yağı Ilə Hazırlanır
Çoxlarına görə, sağlam bir pəhriz, mümkün qədər az yağ olan məhsulların hazırlanmasını tövsiyə edir. Və müəyyən dərəcədə belədir. Kərə yağı, yemək hazırlamaq üçün istifadə olunan digər növ yağlar qədər zərərli sayılır. Əslində həqiqət var kərə yağı ilə bişirilən yeməklər onları daha dadlı və çox sağlam edəcəkdir.
Kərə Yağı əvəzinə Piy Yağı Yeyin! Səbəbinə Bax
İstehlak donuz yağı yağ istehlak etməzdən əvvəl sağlamlığınıza daha müsbət təsir göstərir. Bu, donuz yağının pis xolesterol səviyyəsini aşağı sala biləcəyini söyləyən bir İngilis qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsidir. Səbəb, donuz piyində qanda xolesterolu azaldan tək doymamış yağların olmasıdır, Daily Mail yazır.
Kərə Yağı Ilə Bişirmək Ləzzətli Bir Yemək üçün Zəmanətdir
Yağ tez-tez xam istifadə olunur. Tərəvəz, balıq, kolbasa və s. İlə dilimlənmiş səhər yeməyi ilə verilir. Yalnız asanlıqla həzm olunmur, onunla birlikdə hazırlanan qidalar asanlıqla həzm olunur və çox dadlı olur. Yalnız əridilmiş və limon şirəsi ilə işlənmiş kərə yağı, qaynadılmış balıq, qaynadılmış tərəvəz və s.
