2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Özünüzü Yeni Zelandiyada tapdığınız zaman, ölkənin dünyanın ən dadlı mətbəxlərindən birinə sahib olmasını təmin edəcəksiniz. Avropa, Polineziya və Asiya mətbəxindən ilham alan zəngin təzə balıq palitrası və bol dəniz məhsulları ilə sizi təəccübləndirəcəkdir. Istakozlar, kalamar, istiridyələr, midye, ilbizlər və donuz əti, quzu və maral əti ilə təəccüblü ləzzətlər sizi gözləyən ləzzətlərdən yalnız biridir.
Yeni Zelandiya mətbəxində dünyanın müxtəlif yerlərindən spesiyaliteler tapa bilərsiniz. Daha çox Filippin və Taylanddan borc alırlar. Ancaq səhər yeməyi ümumiyyətlə İngilis dilindədir - donuz, jambon və yumurta. Balıqsız və cipssiz qalmayacaqsınız. Ada ölkəsinin hər sakininin sevimlisi makaron məhsuludur. Pasta və digər un cazibələri günün istənilən vaxtında verilir. Əksər Yeni Zelandiyalıların kökləri Avropadadır, buna görə də Britaniyada olduğu kimi çay hörmətlidir.
Yeni Zelandiya dünyanın hər yerindən ənənələri toplasa da, yerli Maori qəbiləsindən bir yeməyin gəldiyini düşünmək olar. Fərqli ola bilən istifadə olunan məhsullarla deyil, hazırlanma üsulu ilə spesifikdir.
Torpaqda dərin bir çuxur qazılır. İçərisinə atəş qoyulan daşlar qoyulur. Bu yanğın sonradan alüminium folqa ilə bükülmüş yeməklərin qoyulduğu daşları qızdırır. Üstü yenidən torpaqla örtülür və bir neçə saat buraxılır.
Çıxarıldıqdan sonra istifadəyə hazırdır. Bu şəkildə bişirilən ən çox istifadə olunan məhsullar, Kumaranın xüsusi bir şirin çeşidi olan quzu və kartofdur.
Yeni Zelandiyanın milli yeməyi güveçə bənzəyir. Tərkibində ət, kartof, yaşıl lobya və soyuducuda tapdığımız bütün tərəvəzlər var. Bu ucqar bölgə xaricində dünyanın başqa bir yerində sınayamayacağınız iki yerli ləzzət var - kenquru əti və emu.
Ümumiyyətlə, Yeni Zelandiya dünyanın aparıcı ət və süd məhsulları istehsalçılarından biridir, buna görə demək olar ki, bütün yerli yeməklər quzu, mal əti və donuz ətinə əsaslanır.
Yeni Zelandiya mətbəxinin dadını quzu pirzola, nar şirəsi ilə quzu şiş, ağ şərablı midiya və ya ətirli ədviyyatlarla qovurulmuş donuz əti kimi reseptlərlə sınamağınızı tövsiyə edirik.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Müqəddəs Fesleğen Günü, Yeni Il, Survaki üçün Kulinariya ənənələri
Böyük Müqəddəs Basil Qeysəriyyə Kapadokya baş yepiskopu idi. İmparator Böyük Konstantinin dövründə yaşamış və kilsəni 15 il idarə etmişdir. Bayram Survaki keçmişdə hər yerdə qeyd olunurdu. Ayinləri və adətləri bu gün Yeni il qeyd etməsi ilə əlaqəli olaraq qorunub saxlanılır.
