2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yerli zəncirlərin bizə təklif etdiyi təqlid pendirə bənzər məhsullar qətiliklə masamıza qoya biləcəyimiz ən qidalı məhsul deyil. Ancaq nisbətən aşağı qiymətə görə və bir sıra digər səbəblərə görə bir çox bolqar onları almaq məcburiyyətində qalır.
Ancaq bu məhsullara nəyin qoyulduğunu düşünməyə kömək edə bilmərik və hətta nə yediyimizi bilirikmi?
Maye tullantı ətin saxta pendirdə istifadə edildiyini BlitzBg-dən sitat gətirən Qida Biologiyası Mərkəzinin bioloqu Dr. Sergey İvanov açıqlayır.
Məlumata görə, belə bir tərkibi olan məhsullar 6.00 BGN-dən aşağı qiymətə sahibdir, buna görə indiyə qədər hansı pendir aldığımızı öz hesabımıza gətirə bilərik.
Ümumiyyətlə bu cür məhsullar bir məhsulu təqlid edən bir etiket altında ixtisaslaşmış bir stenddə ayrılır, buna görə müəyyən dərəcədə onlardan çəkinə bilərik.
Ancaq təəssüf ki, bunun üçün hər zaman bir zəmanət yoxdur, çünki bəzi vicdansız tacirlər onları digər real süd məhsulları ilə birlikdə təklif edirlər.
Saxta pendirdə tullantı ətdən əlavə qatılaşdırılmış və toz süd var. İçərisində daha çox ağartma və jelləşdirmə maddəsi tapıla bilər.
Bəzi istehsalçılar rəngə görə bir az həqiqi süd əlavə edə bilərlər, dedi Sergey İvanov.
Mütəxəssis istehlakçılar arasında bir damla şübhə qalmaması üçün tullantı ətin necə istifadə olunduğunu da açıqladı. Bu təqlid məhsulları hazırlamaq üçün mexaniki olaraq sümüklü ətdən istifadə olunur.
Turşuların təsiri altında maye hidrolizata çevrilir. Süd və mayeləşdirilmiş ət qarışdırıldıqdan sonra, hazır məhsulu ticari olaraq əldə etmək üçün jelatin və jelləşdirici kollagenlə müalicə olunur.
Fitnes məşqçilərinin istehlak etdiyi qida maddələrinin bir hissəsi oxşar şəkildə hazırlansa da, xammal fərqli idi.
Tövsiyə:
Bizə Saxta Mürsəl çayını Itələyirlər
Daxili bazar dünyaca məşhur Bolqar Mursal çayının təqlidləri ilə doludur, həqiqi bitki istehsalçıları xəbərdarlıq edir. Orijinal məhsulu saxta məhsullardan fərqləndirməmək üçün patentləşdirmək niyyətlərini açıqladılar. Tanışların dediklərinə görə, yalnız Rodopdakı Muğla və Trigrad kəndlərinin üstündə yetişən ot bitkiləri məlum olduğu qədər qiymətli müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Evdə Hazırlanmış Bir Pendir Tortu Hazırlayaq
Ən dadlı və incə şirniyyatlardan biri də pendir tortudur. Cheesecake-in əcdadı tez-tez qədim Yunanıstanda hazırlanırdı. Bu şirinlik qələbədən sonra toy qonaqlarına və ya idmançılara verildi. Bu desert qədim Romada və daha sonra Avropa müstəmləkələrində məşhur idi.
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
